fbpx

 

Smażone powietrzem ryby ketonowe i chipsy z cukinii

Frytkownica świetnie sobie radzi, kroiąc naszą keto wersję klasycznych ryb i frytek - z dużo mniejszym bałaganem niż tradycyjne smażenie na głębokim tłuszczu! Frytki zrobione z plastrów cukinii wychodzą na chrupiące, ale jeśli chcesz, aby były chrupiące chipsy ziemniaczane, pozostaw je w frytkownicy na 10 do 15 minut. Jeśli zdecydujesz się podawać swoje ryby z frytkami z zakupionym w sklepie lub domowej roboty sosem tatarskim (przepis poniżej), pamiętaj o dodaniu go do makr. Uwaga: do przygotowania tego przepisu potrzebna jest frytkownica powietrzna.
Służy 6

Ekwipunek:

  • Frytkownica

Lista składników

  • 3 średnia cukinia, pokrojona na odchylenie w dysk o grubości 1/8 cala
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • kubki (6 uncji) mielone skórki wieprzowe lub panko ze skórki wieprzowej (np Dobry wieprzowy król lub pył wieprzowy)
  • 1 Łyżka Przyprawa Old Bay
  • 2 duże jajka
  • funty (20 uncji) filet z dorsza, pokrojony na 12 pasków podobnej wielkości, o długości około 2 do 3 cali i szerokości 1 cala
  • 4 Łyżka majonez
  • 2 Łyżka musztarda Dijon
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 250 ° F (120 ° C).
  • Umieść ruszt na obrzeżach blachy do pieczenia. 
  • W średniej misce wrzuć plasterki cukinii z 2 łyżeczkami soli. Przenieś je na kilka warstw ręcznika papierowego i pozwól im spuścić wilgoć przez 15 minut, a następnie poklep blaty ręcznikiem papierowym.
  • W płytkim naczyniu połącz skórkę wieprzową panko i przyprawę Old Bay. Odłożyć na bok.
  • W średniej misce wymieszaj jajka razem. 
  • Pracując w partiach, w razie potrzeby, aby dopasować do wielkości frytkownicy, zanurz plasterki cukinii w mieszance jajek, pozwalając, aby nadmiar spłynął, a następnie zanurz je w przyprawionej patelni, aby pokryć powłoką, a następnie umieść je w jednym warstwę w koszu frytkownicy i smażyć powietrzem w 190 ° C (375 ° F) przez 12 minut. Wyjmij wióry na blachę z rusztem i utrzymuj je w cieple w piekarniku. Zarezerwuj pozostałe wytrawne panko.
  • W małej, płytkiej misce połącz majonez i musztardę, a następnie wymieszaj w 3 łyżkach wody. Pracując z jednym kawałkiem na raz, zanurz rybę w mieszance, aby ją pokryć, a następnie stuknij nadmiar. Następnie zanurz rybę w pozostałym przyprawionym panko i wrzuć do płaszcza. Pracując partiami, aby dopasować do frytkownicy, umieść panierowaną rybę na stojaku do frytkownicy, a następnie smaż na powietrzu w temperaturze 400 ° F (200 ° C), aż będzie chrupiąca i głęboki złoty kolor, około 12 minut. 
  • Aby podać, podziel frytki z ryb i cukinii na 6 talerzy.

Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.

Sos tatarski

Ten klasyczny sos jest pyszny z rybami. Jest również cudownie łatwy w wykonaniu i można go przechowywać w lodówce nawet przez dwa tygodnie.
Służy 8 Porcja: 2 Heaping łyżki

Lista składników

  • 3/4 Puchar majonez
  • 2 Łyżka marynowane koperkowe smakołyki, odsączone
  • 1 Łyżka musztarda Dijon
  • skórka i sok z 1/2 cytryny
  • 1 Łyżka posiekana świeża pietruszka
  • 1/2 łyżeczka suszony koperek, opcjonalnie
  • kilka szczypt twojego ulubionego gorącego sosu, użyliśmy Crystal
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • W małej misce wymieszaj majonez, przyprawę, musztardę, skórkę z cytryny i sok, natkę pietruszki i koperek. Dopraw do smaku gorącym sosem, solą i pieprzem. Przechowywać w lodówce przez 30 minut, aby zapachy się zaparzyły.

Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *






cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X