Seksownie, zdrowo i prosto? To nasz rodzaj posiłku! Zainspirowany smakami Maui, to połączenie nadziewanego i smażonego ahi wykończone jest pikantno-słodkim dressingiem cytrusowym, który podkreśla skały.
Lista składników
- 8 oz kawałek tuńczyka ahi klasy sashimi
- 1/4 łyżeczka bezglutenowa Sriracha lub inny bezglutenowy sos z ostrej papryki
- 2 łyżeczka posiekana zielona cebula
- 1/4 łyżeczka opiekany olej sezamowy
- 1 Łyżka sos sojowy
- 1½ łyżeczka ocet ryżowy
- sok z 1/2 cytryny
- sok z 1/2 limonki
- 3/4 łyżeczka Cukiernicy Swerve (opcjonalnie)
- 4 lekko zapakowane kubki, mieszanka sałat dziecięcych
- 1 awokado, pokrojone
- nasiona sezamu, do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
- Odetnij jedną czwartą tuńczyka i pokrój go w kostkę o boku 3/4 cala. Zarezerwuj resztę tuńczyka.
- W misce połącz pokrojonego w kostkę tuńczyka ze Srirachą, zieloną cebulą i olejem sezamowym. Dokładnie wymieszaj i przechowuj w lodówce, jeśli nie podajesz od razu.
- W innej misce połącz ocet tamari, soki cytrusowe i Swerve.
- Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu, a następnie podsmaż zarezerwowany blok tuńczyka ze wszystkich sześciu stron, aż krawędzie będą białe, ale środek będzie nadal półprzezroczysty, około 15 sekund na stronę. Pokrój tuńczyka wzdłuż ziaren w paski o grubości 1/4 cala. (Możesz przygotować wcześniej i przechowywać tuńczyka w lodówce, aż będzie gotowy do podania.)
- Rozłóż sałatę pomiędzy dwa talerze obiadowe. Na wierzch połóż równe porcje pikantnego tuńczyka, podsmażonych pasków tuńczyka i plasterków awokado. Polać danie sosem, posypać sezamem i podawać.
Właśnie dziś zrobiłam na obiad według tego przepisu. To było absolutnie niesamowite! Byłem trochę sceptyczny co do siekanego tuńczyka w ostrym sosie, jednak nie był wcale zbyt ostry. Sos był tak lekki, że naprawdę łączył wszystkie elementy sałatki. To będzie moja nowa letnia sałatka!
Tak dobrze! Uprościłem to trochę, po prostu obsmażając całego tuńczyka (zamiast przygotowywać go na dwa sposoby) i mieszając inne składniki sosu, aby polać tuńczyka, warzywa, cebulę, awokado, a następnie posypać przyprawą „Wszystko oprócz bajgla” zwykłych nasion sezamu.