Jessica Ernst jest dyplomowanym dietetykiem specjalizującym się w zastosowaniu żywności jako leku w diecie ketogennej u dzieci i dorosłych z różnymi schorzeniami. Jessica uzyskała tytuł licencjata w dziedzinie dietetyki na Uniwersytecie Stanowym Ohio oraz tytuł magistra nauk o żywieniu na Uniwersytecie Cincinnati. Jest Certyfikowanym Specjalistą ds. Żywienia Dzieci i rozpoczęła karierę w Centrum Medycznym Szpitala Dziecięcego w Cincinnati na oddziale neurologii, gdzie zapoznała się z terapiami ketogennymi. Przez następne 10 lat pełniła funkcję głównego dietetyka ketogennego zajmującego się padaczką dziecięcą i rozwinęła program o 40%, stając się jednym z największych programów diety ketogennej w kraju. Jessica jest dobrze zaznajomiona z literaturą na temat diety ketogennej w leczeniu wielu stanów chorobowych i często występuje na konferencjach. Opublikowała także artykuły, które można znaleźć tutaj i tutaj.
Pełniąc rolę edukatora klinicznego w Keto-Mojo, Jessica współpracuje z pracownikami służby zdrowia, aby pomóc im zrozumieć korzyści terapii ketogennych, wartość testów poziomu glukozy i ciał ketonowych w monitorowaniu i przestrzeganiu zaleceń oraz sposoby integrowania danych pacjentów w czasie rzeczywistym korzystając z naszego MyMojoHealth platformę mającą na celu poprawę wyników zdrowotnych swoich pacjentów.
