Jeśli lubisz bąbelki i szukasz czegoś nieco innego, spróbuj modnego kuzyna szampana „Pét Nat”. Skrót od Pétillant Naturel (co z grubsza oznacza „naturalny musujący”), Pét Nat odnosi się do wina wyprodukowanego przy użyciu méthode ancestrale, który jest właściwie najstarszym i najbardziej podstawowym sposobem wytwarzania wina musującego.
Wino jest butelkowane przed zakończeniem pierwotnej fermentacji, bez dawkowanie (mieszanka wina i cukru), w przeciwieństwie do szampana, który jest poddawany wtórnej fermentacji. Pét Nat nie ogranicza się do określonego regionu ani odmiany, a ta butelka jest żywą mieszanką Sauvignon Blanc i Chenin Blanc z regionu Bergerac w południowo-zachodniej Francji.
Natychmiast zauważysz delikatną, delikatną musowanie, podobne do piwa, a także lekkie zmętnienie spowodowane minimalną filtracją. Subtelny aromat gruszki i migdałów łączy się z wyrazistością chrupiącej gruszki i zielonego jabłka podczas smakowania wina, zrównoważoną kremowym finiszem. To idealne wino startowe, przystępny wybór, który pasuje do różnorodnych potraw, od sushi po wędliny!
Wino uprawiane metodami ekologicznymi podziwiamy to wino ze względu na jego rustykalne korzenie i minimalną interwencję, ale co ważniejsze, nie ma dodatku cukru (dawki), co jest typowe dla większości win musujących. Pozostałości cukru i alkoholu są zwykle niskie, z alkoholem na poziomie około 11%.
Podobnie jak w przypadku wielu „win naturalnych”, może występować nieco ostry charakter i różnorodność butelek, ponieważ nie dodaje się do nich siarczynów ani konserwantów, a fermentacja jest pozostawiona naturalnie w butelce. Jednak picie Pét-Nat to super przygoda i możesz znaleźć wiele różnych odmian, które pasują do Twojego gustu.
Można go znaleźć w wielu sklepach internetowych, takich jak Wina z zaplecza (gdzie można znaleźć inne niskoalkoholowe wina przyjazne ketonom) i jest to dobra cena za wino musujące, około $22 za butelkę.
Ciekawostka: Pét Nat jest często butelkowany z koroną - jak butelka piwa, a nie korek i muszelek (druciana klatka).
