Georgina Guillén
Georgina ukończyła farmację na uniwersytecie w Barcelonie w Hiszpanii oraz tytuł magistra w zakresie żywienia klinicznego i zdrowia publicznego. W 2017 roku pracowała jako stażysta w The Noakes Foundation, a obecnie jest doktorantką na Wydziale Fizjologii Uniwersytetu w Kapsztadzie w Południowej Afryce. Jest członkiem zespołu badawczego Eat Better South Africa, a jej badanie jest mieszaną metodą badań jakościowych i ilościowych w celu oceny programu interwencyjnego Eat Better South Africa dotyczącego składników zespołu metabolicznego u kobiet ze społeczności niedożywionych w Południowej Afryce.
Po pracy w lokalnych aptekach i szpitalach publicznych w Hiszpanii, USA i Peru, zrozumiała potrzebę żywieniowego podejścia do chorób przewlekłych. Georgina jest pasjonatką nierówności płci, praw kobiet, żywienia, zdrowia publicznego i chorób związanych z dietą. Jej kariera naukowa koncentruje się na zrozumieniu uwarunkowań społecznych wpływających na zdrowie kobiet w społecznościach o niskich dochodach oraz na wprowadzeniu diety niskowęglowodanowej w te obszary w celu leczenia chorób metabolicznych.
Georgina uważa, że dzięki programom Eat Better South Africa kobiety mają większe uprawnienia, w związku z czym na całą społeczność ma wpływ ich pozycja w gospodarstwie domowym. Opowiada się za dietą opartą na całej żywności, o niskiej zawartości cukru i rafinowanych węglowodanach, która wspiera lepsze i bardziej przystępne cenowo rozwiązania żywnościowe w tych społecznościach, aby zaradzić wpływowi chorób przewlekłych.
Aby znaleźć Georginę Guillén online, przejdź do: Stronie internetowej,
Jayne Bullen
Jayne uważa, że badania w dziedzinie opieki zdrowotnej wymagają lepszego finansowania i silnego umysłu. Od momentu dołączenia w 2015 roku jako dyrektor ds. Operacyjnych, przekształciła Fundację Noakes w jednego z kluczowych sponsorów badań w Południowej Afryce, podmiot, który zmienia sposób, w jaki żywi się naród. Po uświadomieniu sobie rozbieżności między budżetami badań marki a badaniami nad zdrowiem ludzkim, postanowiła opuścić świat badań korporacyjnych i skoczyła w kierunku badań medycznych i biologicznych, aby wnieść swoje doświadczenie w badaniach nad biznesem w nowe obszary, aby wpłynąć na zmianę zdrowia ludzkiego. Jest dyrektorem operacyjnym Fundacji Noakes, w której założyła Eat Better South Africa wraz z inspirującymi kolegami i profesorem Noakes.
Ostatnio kieruje procesem i stworzeniem Sieci Żywienia: platformy, która szkoli lekarzy w praktyce niskowęglowodanowej / LCHF. Jayne jest absolwentką MBA, High Dip w marketingu i stosunkach międzynarodowych. Rozpoczęła karierę od produktów w Afryce i badań lokalnych rynków w bloku Afryki Zachodniej i Wschodniej, a następnie przeniosła się do Wielkiej Brytanii, aby przeczytać tytuł MBA na Uniwersytecie w Leeds, a następnie przeprowadziła ogólnoeuropejskie badania medialne i ocenę stratną. Jest także nauczycielką medycyny ruchowej, praktykiem medycyny ciała umysłu i mamą.
Aby znaleźć Jayne Bullen online, przejdź do: Stronie internetowej, Świergot.
