Georgina Guillén
Georgina posiada dyplom farmacji uzyskany na Uniwersytecie w Barcelonie w Hiszpanii oraz tytuł magistra żywienia klinicznego i zdrowia publicznego. W 2017 roku odbyła staż w Fundacji Noakes, a obecnie jest doktorantką w Zakładzie Fizjologii Uniwersytetu w Cape Town w Republice Południowej Afryki. Należy do zespołu badawczego Eat Better South Africa, a jej badanie stanowi mieszaną metodę badań jakościowych i ilościowych mających na celu ocenę programu interwencyjnego Eat Better South Africa w zakresie składowych zespołu metabolicznego u kobiet z ubogich społeczności Republiki Południowej Afryki.
Pracując w aptekach ogólnodostępnych i szpitalach publicznych w Hiszpanii, USA i Peru, zdała sobie sprawę z potrzeby żywieniowego podejścia do chorób przewlekłych. Georgina pasjonuje się nierównością płci, prawami kobiet, żywieniem, zdrowiem publicznym i chorobami dietozależnymi. Jej kariera naukowa koncentruje się na zrozumieniu czynników społecznych wpływających na zdrowie kobiet w społecznościach o niskich dochodach oraz sposobach wprowadzenia na te obszary diet niskowęglowodanowych w celu leczenia chorób metabolicznych.
Georgina wierzy, że dzięki programom Eat Better w Republice Południowej Afryki kobiety zyskują władzę, w związku z czym ich pozycja w gospodarstwie domowym wpływa na szerszą społeczność. Opowiada się za dietą opartą na całej żywności, o niskiej zawartości cukru i rafinowanych węglowodanów, która wspiera lepsze i tańsze rozwiązania żywieniowe w tych społecznościach, aby zaradzić wpływowi chorób przewlekłych.
Aby znaleźć Georginę Guillén w Internecie, przejdź do: Strona internetowa,
Jayne Bullen
Jayne wierzy, że badania w dziedzinie opieki zdrowotnej wymagają lepszego finansowania i silnych umysłów. Od czasu dołączenia w 2015 r. jako dyrektor operacyjna rozwinęła Fundację Noakes w jednego z kluczowych fundatorów badań w Republice Południowej Afryki, podmiot, który zmienia sposób, w jaki naród jada. Po uświadomieniu sobie dychotomii pomiędzy budżetami na badania marek a badaniami nad zdrowiem człowieka, zdecydowała się opuścić świat badań korporacyjnych i zająć się badaniami medycznymi i biologicznymi, aby przenieść swoje doświadczenie z badań dużych przedsiębiorstw do nowych obszarów, które mogą wpłynąć na zmiany w zdrowiu ludzkim. Jest dyrektorem operacyjnym Fundacji Noakes, gdzie wraz z inspirującymi współpracownikami i profesorem Noakesem założyła Eat Better South Africa.
Ostatnio kierowała procesem i tworzeniem Nutrition Network: platformy szkolącej lekarzy w zakresie praktyki niskowęglowodanowej/LCHF. Jayne jest absolwentką studiów MBA, High Dip in Marketing i Stosunków Międzynarodowych. Swoją karierę rozpoczęła od dostarczania produktów do Afryki i badania lokalnych rynków w bloku Afryki Zachodniej i Wschodniej, a później przeniosła się do Wielkiej Brytanii, aby przeczytać tytuł MBA na Uniwersytecie w Leeds, a później prowadziła ogólnoeuropejskie badania mediów i ewaluację strategii. Jest także nauczycielką medycyny ruchu, praktykiem medycyny ciała i umysłu oraz mamą.
Aby znaleźć Jayne Bullen w Internecie, przejdź do: Strona internetowa, Twitter.
