Doktor Peter Ballerstedt
Peter Ballerstedt (znany również jako „Don Pedro, Sodfather of the Ruminati”) uzyskał stopnie licencjata i magistra na Uniwersytecie Georgia, a doktorat na Uniwersytecie Kentucky. W latach 1986–1992 był specjalistą ds. przedłużania paszy na Oregon State University, a w latach 2011–2023 pracował w branży nasion paszowych. Jest członkiem kilku krajowych i międzynarodowych towarzystw naukowych, uczestniczy w powiązanych inicjatywach globalnych i jest obecnym prezesem Amerykańska Rada ds. Pasz i Użytków Zielonych.
Osobiste doświadczenia Petera skłoniły go do ponownego zbadania ludzkiej diety i zdrowia. To, czego się dowiedział, nie zgadza się z radami udzielanymi przez kilka dziesięcioleci. Peter opowiada się za hodowlą przeżuwaczy i zasadniczą rolą pokarmów pochodzenia zwierzęcego w diecie człowieka. Dąży do budowania mostów między producentami, konsumentami i badaczami z różnych dyscyplin naukowych – zwiększając świadomość na temat zdrowia metabolicznego i istotnej roli hodowli przeżuwaczy w zrównoważonym rozwoju społecznym, gospodarczym i ekologicznym. Peter przemawiał na wielu różnych wydarzeniach w USA i za granicą. Wiele jego prezentacji można znaleźć na YouTube. Peter i Nancy mieszkają w zachodnim Oregonie ze swoimi trzema psami: Conorem, Noni i Iris.
Aby znaleźć doktora Ballerstedta w Internecie, przejdź do: Strona internetowa, Podcast, Lista czytelnicza Ruminati, Facebook, Instagram, YouTube, Twitter.
