Jeśli lubisz bąbelki i szukasz czegoś innego, spróbuj modnego kuzyna szampana „Pét Nat”. Skrót od Pétillant Naturel (co można z grubsza przetłumaczyć jako „naturalne musujące”). Pét Nat odnosi się do wina produkowanego przy użyciu metoda przodków, który jest właściwie najstarszym i najbardziej podstawowym sposobem produkcji wina musującego.
Wino butelkowane jest przed zakończeniem pierwotnej fermentacji, bez tzw dawkowanie (mieszanina wina i cukru), w przeciwieństwie do szampana, który podlega wtórnej fermentacji. Pét Nat nie ogranicza się do konkretnego regionu lub odmiany, a ta butelka jest żywą mieszanką Sauvignon Blanc i Chenin Blanc z regionu Bergerac w południowo-zachodniej Francji.
Od razu zauważysz delikatne musowanie, podobne do piwa, a także lekkie zmętnienie, spowodowane minimalną filtracją. Subtelne aromaty gruszki i migdałów łączą się z chrupiącą gruszką i zielonym jabłkiem, gdy próbujesz wina, zrównoważone kremowym finiszem. To idealne wino na początek, przystępny wybór, który dobrze komponuje się z różnorodnymi potrawami, od sushi po wędliny!
Wino pochodzące z upraw ekologicznych, podziwiamy to wino za rustykalne korzenie i minimalną ingerencję, ale co ważniejsze, nie ma w nim dodatku cukru (dawkowanie), co jest typowe dla większości win musujących. Pozostały cukier i alkohol są zwykle niskie, a zawartość alkoholu wynosi około 11%.
Podobnie jak w przypadku wielu „win naturalnych”, może pojawić się odrobina fantazji i zróżnicowania butelek, ponieważ nie dodaje się do nich siarczynów ani konserwantów, a fermentacja robi swoje, naturalnie w butelce. Jednak picie Pét-Nat jest modną przygodą i możesz znaleźć wiele różnych odmian, które zaspokoją Twój gust.
Można go znaleźć w wielu sklepach internetowych, np Wina z zaplecza (gdzie można znaleźć inne wina o niskiej zawartości alkoholu, przyjazne dla ketonów) i jest dobrej jakości za wino musujące, za około 22 dolarów za butelkę.
Ciekawostka: Pét Nat jest często butelkowany z zakrętką – jak butelka po piwie, a nie z korka i muszelki (drutowej klatki).
