Pinot Grigio to popularne i powszechnie dostępne wino, uprawiane przede wszystkim w północno-wschodnich Włoszech, głównie w regionach Veneto, Friuli-Wenecja Julijska i Trydent-Górna Adyga.
To Pinot Grigio z Santa Margherita pochodzi z Trydentu-Górnej Adygi, najbardziej wysuniętego na północ włoskiego regionu winiarskiego, graniczącego z Austrią i otoczonego Alpami. Jego wyższe położenie i chłodny klimat sprzyjają produkcji win o niższej zawartości alkoholu (więcej informacji można znaleźć tutaj ), dlatego ten region jest dla nas szczególnie interesujący. Wino pochodzi ze strefy Valdadige, która produkuje jedne z win o najniższej zawartości alkoholu w regionie.
Pierwszą rzeczą, którą zauważysz w przypadku tego Pinot Grigio, jest jego jasnosłomkowy kolor z lekkim miedzianym odcieniem. Kiedy powąchasz, poczujesz lekką drożdżową ziemistość zmieszaną z cytrusami i kwiatem jabłoni. Po degustacji odkryjesz mrowiącą mieszankę kandyzowanej cytryny Meyer, moreli i pigwy z finiszem miodowego piwa. Jest to idealne wino obiadowe na wiosnę, łatwo komponujące się z białymi mięsami, kremowymi serami i sałatkami.
Ponieważ Pinot Grigio jest eksportowane w ogromnych ilościach, jego jakość może być zróżnicowana. Santa Margherita została wybrana ze względu na dobry stosunek jakości do ceny i jest dostępna na całym świecie, w wielu restauracjach, a także w sklepach spożywczych i internetowych sklepach z winami, takich jak Totalwine.com , w cenie około 17-20 dolarów. Zazwyczaj zawiera około 12.5% alkoholu. Co ciekawe, pomimo przyjemnego, miodowego posmaku (który może wskazywać na obecność cukru resztkowego), po przeprowadzeniu testu nie stwierdzono gwałtownego wzrostu poziomu glukozy, a poziom ketonów pozostał na stałym poziomie.
Ciekawostka: Pinot Grigio znane jest pod nazwą Pinot Gris w Alzacji, Francji i Oregonie, gdzie często stwierdza się wyższą zawartość alkoholu i cukru resztkowego.
