Pinot Grigio to popularne i powszechnie dostępne wino, uprawiane przede wszystkim w północno-wschodnich Włoszech, głównie w regionach Veneto, Friuli-Wenecja Julijska i Trydent-Górna Adyga.
To Santa Margherita Pinot Grigio pochodzi z Trydentu-Górnej Adygi, najbardziej na północ wysuniętego regionu winiarskiego Włoch, który graniczy z Austrią i otoczony jest Alpami. Wyższa wysokość i chłodny klimat sprzyjają produkcji win o niższej zawartości alkoholu (więcej na ten temat można dowiedzieć się tutaj). tutaj), dlatego ten region jest dla nas szczególnie interesujący. Wino pochodzi ze strefy Valdadige, która produkuje jedne z win o najniższej zawartości alkoholu w okolicy.
Pierwszą rzeczą, którą zauważysz w przypadku tego Pinot Grigio, jest jego jasnosłomkowy kolor z lekkim miedzianym odcieniem. Kiedy powąchasz, poczujesz lekką drożdżową ziemistość zmieszaną z cytrusami i kwiatem jabłoni. Po degustacji odkryjesz mrowiącą mieszankę kandyzowanej cytryny Meyer, moreli i pigwy z finiszem miodowego piwa. Jest to idealne wino obiadowe na wiosnę, łatwo komponujące się z białymi mięsami, kremowymi serami i sałatkami.
Ponieważ Pinot Grigio jest eksportowany w ogromnych ilościach, jego jakość może być różna. Wybrano Santa Margherita, ponieważ ma dobry stosunek jakości do ceny i można ją znaleźć na całym świecie, w wielu restauracjach, a także w sklepach spożywczych i internetowych sklepach z winami, takich jak Totalwino.com około 17-20 dolarów. Zwykle zawiera około 12.5% alkoholu. Warto zauważyć, że chociaż ma piękny, miodowy finisz (który może wskazywać na cukier resztkowy), podczas testowania poziom glukozy nie wzrósł, a zawartość ciał ketonowych pozostała stała.
Śmieszny fakt: Pinot Grigio jest znany jako Pinot Gris w Alzacji, Francji i Oregonie, gdzie często stwierdza się, że ma wyższą zawartość alkoholu i cukru resztkowego.
