W ciągu ostatnich dwudziestu lat w Wielkiej Brytanii wskaźnik otyłości i cukrzycy typu 2 wzrósł spiralny, za co niezmiennie obwinia się spożycie tłuszczów nasyconych. Konwencjonalna nauka o żywieniu twierdzi, że prowadzi to do podwyższonego poziomu cholesterolu i większego ryzyka chorób serca, ale dziennikarz Gary Taubes uważa, że musimy ponownie przemyśleć tę koncepcję. W ciągu ostatnich 20 lat Taubes sugerował, że tłuszcz był niesprawiedliwie demonizowany, a zamiast tego za wiele problemów zdrowotnych społeczeństwa obwinia się nadmierne spożycie węglowodanów i cukru. Koncepcja ta zaczęła interesować coraz większą liczbę naukowców.
Kliknij TUTAJ aby przeczytać więcej.
