„Keto” odnosi się do diety ketogennej, która jest dietą o wyższej zawartości tłuszczu, umiarkowanie niskiej zawartości białka i bardzo niskiej zawartości węglowodanów, która powoduje wprowadzenie organizmu w ketozę.
Co to jest ketoza? Ketoza to naturalny proces metaboliczny, podczas którego organizm wykorzystuje tłuszcz jako paliwo, a nie glukozę (węglowodany). Kiedy twoje ciało zostanie wyczerpane swoim zwykłym paliwem, czyli węglowodanami, zaczyna przekształcać tłuszcz (z pożywienia i ciała) w cząsteczki zwane ketony (kwasów we krwi) w wątrobie, a następnie wykorzystuje te ketony do produkcji energii. Kiedy twoje ciało wykorzystuje ketony jako paliwo, jesteś w „ketozie”. (Notatka: u osób chorych na cukrzycę typu 1 ketoza może być oznaką niedoboru insuliny, w wyniku czego poziom ketonów wzrasta do potencjalnie szkodliwego poziomu; nie zalecamy stosowania diety ketonowej, jeśli masz cukrzycę typu 1.)
Aby cieszyć się korzyściami płynącymi z ketozy – utratą lub kontrolą wagi, większą energią, bystrością umysłu, a w szczególnych przypadkach korzyściami terapeutycznymi w przypadku niektórych chorób, takich jak rak i cukrzyca typu 2 – musisz pozostać w ketozie. Mamy też mnóstwo informacji na ten temat:
Ile czasu zajmuje wejście w ketozę
Jak utrzymać się w ketozie?
Co mogę jeść na diecie ketonowej?