„The Ultimate Keto Cookbook: 270+ Recipes for Incredible Low-Carb Meals” Brittany Angell to fantastyczne źródło wiedzy dla każdego, kto szuka szerokiej gamy przepisów na śniadanie, lunch, kolację i inne posiłki. Zawiera aż 270 przepisów, a do tego ładne zdjęcia i atrakcyjna szata graficzna, co zachęca do przewracania kartek, planowania i pysznego gotowania w stylu keto.
O autorze
Wpadnij na stronę Brittany Angell, brittanyangell.com, a zobaczysz, że jedyne oświadczenie na stronie głównej brzmi „jedzenie powinno być dobre!”. Chociaż to zarządzenie brzmi dość prosto, każdy, kto stosuje specjalną dietę i próbuje wymyślić, co ugotować dalej, wie, że nie zawsze tak jest. Tu właśnie pojawia się Brittany Angell. Angell cierpi na chorobę Hashimoto i cierpiała na zatrucie ołowiem związane z pracą. Doprowadziło to do całkowitej zmiany jej stylu życia i nawyków żywieniowych, a dziś specjalizuje się w przepisach bez alergenów i specjalnych dietach, w tym wegetariańskich i wegańskich. Jej przepisy na jej stronie internetowej i w tej książce kucharskiej pozwalają na różnorodność, aby zrobić miejsce dla wszystkich rodzajów ketonów, w tym tych, którzy nie jedzą nabiału. Inne książki kucharskie Angell to The Essential Gluten Free Baking Guides Part 1 & 2 oraz bestseller Every Last Crumb.
Co jest w środku
Co jest w tej książce kucharskiej? Lepszym pytaniem jest to, co nie jest! Na 512 stronach (!) znajdziesz sekcje z przepisami na śniadanie; Główne dania; Dodatki, sałatki i zupy; Chleb i makaron; Przekąski i przekąski; Batony, ciasteczka i ciasteczka; Ciasta, ciasta i lody; Domowe likiery i koktajle; i podstawy keto.
Przepisy są zazwyczaj proste. Na przykład dziewięć przepisów na „domowy jogurt” to tak naprawdę kupowane w sklepie jogurty zwykłe, które samodzielnie udekorowałeś w celu stworzenia smakowych wersji ketonowych); jednak różne muesli i miski na smoothie wymagają więcej wysiłku w zakresie majsterkowania.
Angell wyraźnie lubi także oferować różne riffy w ramach jednego konceptu. Znajdziesz to w kiełbaskach śniadaniowych (na trzy sposoby), babeczkach, pączkach (tyle smaków!), napojach kawowych, chili, daniach z blachy i wielu innych.
Ale jest mnóstwo samodzielnych wrażeń. Keto śniadaniowa kasza, paprykasz z kurczaka ze szpeclem i paluszki stekowe z karmelizowanym sosem cebulowym to tylko kilka przykładów.
Oprócz nadmiaru przepisów, ta książka oferuje mnóstwo żywych, atrakcyjnych fotografii kulinarnych o znacznie lepszej stylistyce i atrakcyjności, niż może pochwalić się większość książek kucharskich o keto. Pomaga to wzbudzić emocje związane z przygotowywaniem przepisu, a także daje wyobrażenie o tym, co tak naprawdę trafi na Twój talerz.
Zobacz, co mamy na myśli, klikając dowolny z poniższych linków i wypróbowując następujące przepisy z książki The Ultimate Keto Cookbook :
Czego się nauczysz
Oprócz mnóstwa potencjalnych nowych ulubionych przepisów, znajdziesz wiele przepisów na bezmleczne wersje codziennych potraw, takich jak jogurt (z orzechów nerkowca), ser feta (z tofu), kwaśna śmietana (z migdałami) i więcej. Znajdziesz także dobrą listę sugerowanych marek popularnych składników ketonowych.
Co nam się podoba
W przeciwieństwie do większości książek kucharskich o keto i ogólnie książek kucharskich, każdy przepis tutaj określa, czy jest to opcja bezmleczna, bez orzechów, paleo, wegetariańska i bez jajek, za pomocą sprytnych ikon. Oferuje również odmiany, dzięki czemu możesz uniknąć typowych alergenów pokarmowych, jeśli nadal chcesz przygotować przepis.
Miejsce do ulepszeńt
Niestety, nie znajdziesz tutaj listy makr, a niektóre przepisy mogą zawierać nieco więcej węglowodanów netto, więc będziesz musiał wykonać własne obliczenia, jeśli przestrzegasz ścisłej diety ketonowej i chcesz upewnij się, że nie przesadzasz z węglowodanami i białkiem.
Ostatnie słowo
Jeśli jesteś na diecie ketogenicznej lub paleo i lubisz gotować, ta książka powinna znaleźć się na Twojej półce. Sama liczba przepisów (ponad 270 na 512 stronach) to wystarczająca inspiracja, by zrewolucjonizować planowanie menu. Co więcej, „ Ultimate Keto Cookbook” uwzględnia dodatkowe ograniczenia dietetyczne, zwłaszcza dotyczące nabiału i jaj, co oznacza, że przepisy są dostępne praktycznie dla każdego. Będziesz musiał obliczyć makroelementy, ponieważ nie są one uwzględnione na stronach, ale warto, bo dania działają i są niezwykle smaczne.
Kup książkę The Ultimate Keto Cookbook: 270+ Recipes for Incredible Low-Carb Meals tutaj.
