Badanie: Wpływ czterotygodniowej diety ketogennej na metabolizm wysiłkowy u sportowców trenujących CrossFit
O czym jest to badanie?
Węglowodany i tłuszcze są głównymi źródłami paliwa zużywanymi podczas ćwiczeń; jednakże organizm nie jest w stanie przechowywać tylu węglowodanów, ile jest w stanie tłuszczu. Dlatego sugeruje się, że dieta ketogenna może być korzystna w przypadku ćwiczeń, ponieważ może poprawić zdolność organizmu do wykorzystania zmagazynowanej tkanki tłuszczowej, która stanowi znacznie większe źródło paliwa.
Celem tego badania było sprawdzenie powyższej teorii poprzez ocenę wpływ czterotygodniowej diety ketogennej na wykorzystanie tłuszczów i węglowodanów podczas przyrostowego testu jazdy na rowerze u sportowców płci żeńskiej (11) i mężczyzn (11) trenujących CrossFit.
Jak przeprowadzono badanie?
Na potrzeby tego badania uczestnicy kontynuowali przestrzeganie swojej zwyczajowej diety przez 14 dni, rejestrując dzienne spożycie pokarmu. Średnie spożycie węglowodanów w trakcie zwyczajowej diety wynosiło 285 gramów dla kobiet i 294 gramów dla mężczyzn.
Po 14 dniach uczestnicy wypełnili test rowerowy, aby sprawdzić, jakie źródło paliwa (węglowodany czy tłuszcze) było najczęściej wykorzystywane przy różnej intensywności ćwiczeń.
Po podstawowym teście wysiłkowym badani rozpoczęli dietę ketogenną na cztery tygodnie. Podczas fazy diety ketogennej monitorowano przestrzeganie diety. Na diecie ketonowej zarówno mężczyźni, jak i kobiety spożywali łącznie około 30 gramów węglowodanów, a prawie 80 procent kalorii pochodziło z tłuszczu.
Po czterech tygodniach na diecie ketonowej uczestnicy wrócili do laboratorium, aby wykonać te same testy rowerowe i porównać je z wartościami wyjściowymi.
Wyniki badań
Spośród 30 uczestników, którzy rozpoczęli badanie, tylko 22 je ukończyło. Pozostałych ośmiu usunięto z powodu urazu lub nieprzestrzegania protokołu dietetycznego.
Wyniki tego badania wykazały, że w przypadku obu płci zaobserwowano wzrost utleniania tłuszczu podczas ćwiczeń podczas stosowania diety ketogennej. Jednakże istniały pewne zauważalne różnice między płciami.
W przypadku mężczyzn zaobserwowano wzrost utleniania tłuszczu w trakcie całego badania, nawet do 80 procent Vo2 max (liczbowy pomiar zdolności organizmu do zużywania tlenu). Jednak u kobiet wzrost wykorzystania tłuszczu nastąpił dopiero przy ponad 60 procentach Vo2max.
Wnioski i spostrzeżenia
Wielką zaletą tego badania jest jego długość. Wiele badań nad ketozą i ćwiczeniami trwa zbyt krótko i nie pozwala na wystąpienie adaptacji ketonowej. Zatem badania krótkoterminowe wypaczają wyniki. W tym badaniu badani stosowali dietę ketogeniczną przez cztery tygodnie, co wystarczyło większości ludzi na przystosowanie się do diety ketonowej.
Innym godnym uwagi elementem tego badania było to, że całkowite spożycie kalorii i białka nie różniło się istotnie pomiędzy zwyczajową dietą badanych a dietą ketogenną. Jest to ważne, ponieważ zapobiega zniekształcaniu wyników przez większą liczbę zmiennych.
Wyniki tego badania wykazali, że ketoza może skutecznie zmienić rodzaj paliwa, którego używamy podczas ćwiczeń, a ponieważ nasze ciała mogą magazynować więcej paliwa w postaci tłuszczu, może to prowadzić do większej zdolności do wykonywania ćwiczeń wytrzymałościowych przez dłuższy czas i przy większej intensywności.
Wyniki tego badania wskazują również, że mogą to być mężczyźni w porównaniu z kobietami są w stanie lepiej przestawić się na spalanie tłuszczu jako paliwa przy niższych intensywnościach ćwiczeń. Jednak przed wyciągnięciem wniosków należy to zbadać znacznie bardziej szczegółowo.
Odkrycia te są znaczące, ponieważ pokazują, dlaczego ketogeniczny styl życia powinien być poważnie brany pod uwagę u sportowców i osób w ogóle ćwiczących, zwłaszcza że dieta ketonowa może poprawić ćwiczenia poprzez kilka dodatkowych mechanizmów, w tym stymulujące biogeneza mitochondrialna (proces, w wyniku którego komórki zwiększają masę mitochondrialną) i ograniczenie produkcji mleczanu.
Oprócz możliwości wykorzystania zmagazynowanego tłuszczu, dieta ketonowa prowadzi również do produkcji ciał ketonowych, a badania wykazały, że te ciała ketonowe mogą być również wykorzystywane jako energia dostarczająca organizmowi „podwójne paliwo" do ćwiczeń.
Wszystko to razem sugeruje, że niezależnie od tego, czy Twoim celem jest utrata tkanki tłuszczowej, czy poprawa wydajności ćwiczeń, dieta ketonowa jest strategią, którą należy rozważyć!
