Przed przetestowaniem żelków Smart Sweets słyszeliśmy mieszane recenzje. Bezglutenowe, zawierające tylko 3 gramy cukru na torebkę, są pyszną, ukochaną marką dla tych, którzy wyrzucili cukier zarówno do społeczności ketogenicznej, jak i z niej. Jednak ci, którzy testują poziom ketonów na diecie ketonowej, nazywają oszustwo, twierdząc, że są one „przyjazne dla ketonów”. Więc tutaj, w Keto-Mojo, wiedzieliśmy, że nadszedł czas, aby przetestować ten żelkowy cukierek!
Smart Sweets prowadzona jest przez młodą kobietę o imieniu Tara Bosch, która miała dość dodatkowego cukru w naszych codziennych potrawach i przekąskach. Postanowiła stworzyć żelki BEZ dodatku cukru, którymi mogłaby się podzielić z każdym, kto lubi słodycze. Smarts Sweets nie zawiera dodatku cukru, nie zawiera alkoholu cukrowego, orzeszków ziemnych i orzechów, nie zawiera GMO, nie zawiera nabiału/soi/laktozy ani sztucznych aromatów ani barwników. Wszystko świetnie, ale czy przekłada się to na produkt przyjazny dla ketonów?
SKŁADNIKI
Kwaśne żelki : rozpuszczalny błonnik prebiotyczny z tapioki, błonnik z korzenia cykorii, żelatyna w proszku bez smaku, kwas mlekowy, kwas cytrynowy, mąka ryżowa, kwas jabłkowy, kwas fumarowy, sok owocowy i warzywny (dla koloru), naturalny aromat owocowy, olej kokosowy, ekstrakt z liści stewii, wosk Carnauba.
ŻELKI OWOCOWE : rozpuszczalny błonnik prebiotyczny z tapioki, żelatyna, błonnik z korzenia cykorii, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, sok z owoców i warzyw (dla koloru), naturalny aromat owocowy, olej kokosowy, ekstrakt z liści stewii, wosk Carnauba.
Patrząc wyłącznie na składniki, pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy jako zdecydowanie nieodpowiednia dla diety ketogenicznej, jest mąka ryżowa (tylko w kwaśnych żelkach). Ryż jest produktem bogatym w węglowodany i dlatego osoby na diecie ketogenicznej go unikają. Można jednak zauważyć, że składnik ten występuje w wielu gotowych produktach „keto” lub „niskowęglowodanowych”. W tym przypadku żelki nie są reklamowane jako niskowęglowodanowe lub keto. Jednak osoby z naszej społeczności zauważyły, że żelki mają niską zawartość węglowodanów netto jak na cukierki, a konkretnie żelki. Czy to oznacza, że nie można ich jeść ze względu na mąkę ryżową? Odpowiedź nie jest do końca jednoznaczna.
Odpowiedź, którą chcemy dać, brzmi: tak, możesz jeść te keto żelki… z umiarem. Jeśli czytałeś nasz poprzedni artykuł o czytaniu etykiet żywieniowych, pamiętasz zapewne, że składniki są wymienione od najwyższego stężenia w produkcie do najniższego. W przypadku tych kwaśnych żelek, mąka ryżowa zajmuje szóste miejsce na 13 składników. Zatem spożywane z umiarem, kwaśne żelki mogą być odpowiednie dla diety ketogenicznej (czytaj dalej, bo poddaliśmy je testowi!). Jeśli chodzi o owocowe żelki o niskiej zawartości węglowodanów, na liście składników nie ma niczego, co wskazywałoby na to, że nie są one odpowiednie dla diety ketogenicznej.
Być może zastanawiasz się: „Czy nie widziałem na Instagramie/YouTube/Facebooku czegoś o rozpuszczalnym błonniku, który podczas trawienia zamienia się w cukier?” Albo: „Czy to nie powoduje, że mam ochotę na słodycze?” Cóż, kochani, przykro nam, że pękliśmy tę bańkę, ale zajmiemy się tym kilkoma cytatami.
Harvard School of Public Health tak opisuje błonnik: „Błonnik to rodzaj węglowodanów, których organizm nie może strawić. Chociaż większość węglowodanów jest rozkładana na cząsteczki cukru, błonnika nie można rozbić na cząsteczki cukru i zamiast tego przechodzi przez organizm niestrawiony. Błonnik pomaga regulować wykorzystanie cukrów w organizmie, pomagając kontrolować głód i poziom cukru we krwi” (Fiber, 2018). Z tego krótkiego stwierdzenia można bezpiecznie założyć, że nie musimy się martwić, że rozpuszczalny błonnik zostanie rozłożony i przekształcony w glukozę. I chociaż w naszej recenzji nie będziemy zbytnio zagłębiać się w naukę, możesz być pewien, że pojawi się kolejny artykuł na temat błonnika!
Podsumowując, kwaśne żelki są być może, jeśli chodzi o składniki (z umiarem), a owocowe żelki nie zawierają składników, które by nas niepokoiły.
FAKTY ŻYWIENIOWE
Opierając się wyłącznie na faktach żywieniowych, spożycie całego opakowania żelków nie byłoby przyjazne dla osób ketonowych. W jednej saszetce znajduje się 5 g węglowodanów netto. Większość osób na diecie ketogenicznej ogranicza spożycie węglowodanów do 20 g węglowodanów netto lub mniej. Biorąc pod uwagę, że ta pojedyncza torebka stanowi ¼ dziennej porcji, oznaczałoby to słabe wykorzystanie węglowodanów, co byłoby lepiej spożytkowane przez żywność zawierającą więcej mikroelementów i dobrych tłuszczów. Poza tym nie oznacza to, że te żelki nie są przyjazne dla ketonów… po prostu wielkość porcji może nie być. Zamiast tego sugerujemy podzielenie torebki na dwie do trzech porcji. Spowodowałoby to obniżenie węglowodanów netto do zaledwie 2.5 grama węglowodanów na każdą porcję lub 1.7 grama węglowodanów na jedną z trzech porcji. Torba jest wystarczająco duża, aby podzielić porcje i nadal mieć wrażenie, że masz satysfakcjonującą przekąskę (chociaż może to być nieco subiektywne!).
SMAK
Te żelki smakują wyśmienicie, a naszym ulubionym są żelki kwaśne! Mają gumowatą konsystencję, do której jesteś przyzwyczajony i którą uwielbiasz w odpowiedniku o wysokiej zawartości węglowodanów. To był jeden obszar, w którym byliśmy bardzo mile zaskoczeni.
Próbując zrobić domowe żelki w kształcie ketonowych misiów w domu (wraz z zakraplaczami i foremkami żelek) i wielokrotnie ponosząc porażkę pod względem tekstury i konsystencji, z pewnością musimy przyznać Tarie uznanie! Granulowana kwaśna mieszanina na kwaśnych żelkach bardzo przypominała nam kwaśną plamę (choć mniej kwaśną). Wzmocnilibyśmy trochę kwaśność!
WPŁYW NA KETOZĘ
Postanowiliśmy spróbować zjeść pełną torbę, pół torby i jedną trzecią torby w różne dni, aby sprawdzić, jak każda wielkość porcji wpływa na nasz poziom ketozy. Byliśmy mile zaskoczeni, gdy odkryliśmy, że nasza hipoteza dotycząca wpływu wielkości porcji najwyraźniej się sprawdziła. Należy jednak pamiętać, że było to badanie jednej osoby i każdy z Was mógł mieć inną odpowiedź.
W oparciu o poziomy ketonów zbadane w tym eksperymencie sugerujemy ostrożność w przypadku kwaśnych żelek. Chociaż pozostaliśmy w stanie ketozy, nasz poziom rzeczywiście znacznie spadł i nie powrócił w pełni do normy po 2 godzinach, jak zwykle wolimy to widzieć. Dzięki owocowym żelkom osiągnęliśmy poziom ketonów zgodnie z oczekiwaniami w przypadku większości produktów spożywczych, a przy mniejszych porcjach byliśmy w stanie bardzo zbliżyć się do poziomów wyjściowych po 2 godzinach. Powiedzielibyśmy, że jeśli masz zamiar jeść żelki Smart Sweets, lepiej będzie, jeśli zdecydujesz się na te owocowe i pozostaniesz w ilości od ½ do ⅓ torebki. Podobnie jak w przypadku wszystkich przekąsek na diecie ketonowej lub jakiejkolwiek diecie, jedz je z umiarem.
Powyżej: śledzone poziomy ciał ketonowych we krwi
INFORMACJE OGÓLNE
Podsumowując, owocowe żelki Smart Sweets (dostępne na Amazon ) to smaczna przekąska, którą można spożywać z umiarem. W przypadku kwaśnych żelek należy zachować ostrożność i ograniczyć porcję do jednej trzeciej torebki. Zastrzeżenie: Jak zawsze, wprowadzając nową żywność pakowaną, najlepiej zachować ostrożność i ZBADAJ poziom glukozy we krwi i ketonów przed i po posiłku (przed i po zjedzeniu przekąski), aby upewnić się, że przekąska nie wpłynie negatywnie na CIEBIE i Twoje postępy. Dotyczy to nawet bezcukrowych żelek, ponieważ alternatywne substancje słodzące, takie jak swerve, erytrytol i inne, mogą niekorzystnie wpływać na ketozę u niektórych osób na diecie ketogenicznej. Każdy organizm jest inny. Zawsze warto przetestować.
