Domowi kucharze kochający pizzę wiedzą, że choć fajnie jest przygotować własny spód, często łatwiej jest wziąć gotowy, dodać trochę dodatków, wrzucić do piekarnika i gotowe. To samo dotyczy przygotowywania pizzy z ketonem, ale jest pewien haczyk: nie ma wielu gotowych skórek, które byłyby naprawdę przyjazne dla ketonów. Wejdź do Cali'flour Foods Pizza Crust, linii pysznych, gotowych 10-calowych, przyjaznych dla ketonów skórek do pizzy.
Dostępne w czterech smakach w działach mrożonek wielu sklepów spożywczych w całym kraju, są wykonane z całkowicie naturalnych składników, mają niską zawartość węglowodanów, gotują się w mniej niż 20 minut i są wręcz smaczne.
W zależności od tego, jakie dodatki dodasz, możesz z łatwością zjeść całą pizzę i nie przekraczać makroskładników posiłku. Ale skórka jest sycąca, zwłaszcza jeśli używasz wysokotłuszczowych dodatków ketonowych, więc możesz po prostu zostawić resztki.
O firmie
Podobnie jak wiele współczesnych alternatywnych produktów spożywczych, kalifornijska firma Cali'flour Foods powstała z potrzeby serca. Właścicielka i dyrektor generalna Amy Lacey jest mamą, która odkryła, że cierpi na dwie choroby autoimmunologiczne: toczeń i zespół Sjogrena. Po diagnozie zdała sobie sprawę, że musi radykalnie zmienić sposób odżywiania, więc przeszła na dietę eliminacyjną, wykluczając cukier, zboża, alkohol i nabiał. Całkowicie czyste odżywianie zmieniło jej życie i pomogło jej odzyskać zdrowie. Potem zapragnęła przywrócić rodzinną normalność, włączając w to piątkowe wieczory z pizzą i grami. W związku z tym Amy zaczęła próbować stworzyć fantastyczny przepis na spód do pizzy z kalafiora. Po wielu nieudanych próbach opanowała swój przepis. Był tak dobry, że wiedziała, że jest na tropie czegoś dobrego i tak w 2016 roku narodziła się firma Cali'flour Foods.
Obecnie Cali'flour Foods produkuje i dystrybuuje na terenie całego kraju spody do pizzy, pizze i płaskie pieczywo, w tym linię roślinną. Amy jest również autorką bestsellerowej książki „ Cali'flower Kitchen : 125 Cauliflower-Based Recipes for the Carbs You Crave”.
Jak smakują
Skorupki Cali'flour Foods dostępne są w następujących smakach:
-
- Równina
- włoski
- papryczki jalapenoño
- Red Pepper
Wersja Plain jest subtelna, z lekką nutą czosnku. Wersja Italian jest bardziej wyrazista, z nutami rozmarynu, czosnku i oregano. Jalapeño jest umiarkowanie pikantne i smakuje jak papryka, od której pochodzi jego nazwa. Czerwona papryka nie jest ostra; to jeden z bardziej subtelnych smaków z wyraźnym charakterem czerwonej papryki.
Niezależnie od smaku, jeśli skórka jest odpowiednio ugotowana, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jej konsystencja i smak są na tyle dobre, że nie ma w nich smaku kalafiora.
Gdy skórka będzie już ugotowana, postępuj zgodnie ze wskazówkami i poczekaj, aż skórka całkowicie ostygnie, a następnie dodaj dodatki i gotuj, aby mieć pewność, że skórka jest taka, jaka powinna być: cienka, jędrna i gumowata, ale nie chrupiąca. Przed dodaniem dodatków niedogotuj skórkę, a skórka będzie wiotka i papkowata.
Skład
Cali'flour Foods dokłada wszelkich starań, aby używać wyłącznie czystych i prostych składników. Na etykietach nie znajdziesz żadnych nieznanych ani budzących wątpliwości dodatków. Składniki są bezglutenowe, bez zbóż, sztucznych aromatów, barwników ani konserwantów. Są również naturalne, bez wypełniaczy i zawierają świeży kalafior, w tym główkę, łodygę i liście.
-
- Zwykłe składniki: świeży kalafior, mozzarella (pełne mleko, enzymy, kultury sera, sól), białka jaj
- Oryginalne włoskie składniki: świeży kalafior, mozzarella (pełne mleko, enzymy, kultury sera, sól), białka jaj, bazylia, czosnek, przyprawa włoska (bazylia, majeranek, oregano, tymianek, rozmaryn i pietruszka)
- Składniki na pikantne jalapeño: świeży kalafior, mozzarella (pełne mleko, enzymy, kultury sera, sól), białka jaj, jalapeño, czosnek, płatki czerwonego chili
- Składniki słodkiej czerwonej papryki: świeży kalafior, mozzarella (pełne mleko, enzymy, kultury sera, sól), białka jaj, przyprawa do pieczonego czosnku i czerwonej papryki (czosnek, czerwona papryka, sól, pieczony czosnek, czerwona papryka, kwas cytrynowy, naturalny aromat kurkumy i annato (naturalny smak i kolor)
Wartości odżywcze dla wszystkich smaków Cali'flour Foods Ciasto na pizzę: Wielkość porcji: ⅓ pizzy / kalorie: 90 / tłuszcz: 6 g / węglowodany ogółem: 2 g / błonnik: 1 g / węglowodany netto: 1 g / cukier: 0 g / białko 8 g
Jak ciasto na pizzę Cali'flour wpłynęło na poziom cukru we krwi i ketony
W Keto-Mojo zawsze testujemy recenzowaną żywność, aby mieć pewność, że nie wpływa ona negatywnie na nasze ketony lub poziom glukozy we krwi (a jeśli tak się stanie, nie będziemy jej sprawdzać ani polecać). Testujemy to, sprawdzając poziom glukozy i ketonów przed oraz po 30, 60 i 120 minutach po zjedzeniu danego pokarmu.
Do naszego testu ciasta kalafiorowego do pizzy Cali'flour Foods użyliśmy włoskiego ciasta bez żadnych dodatków.
Jak widać na poniższym wykresie, poziom glukozy wzrósł zgodnie z oczekiwaniami (zawsze wzrasta, gdy jesz) i wrócił do normy zgodnie z oczekiwaniami, a nasze ciała ketonowe pozostały prawie takie same.
Dlatego możemy śmiało polecić Cali'flour Foods Kalafiorowe ciasto do pizzy.
Wyniki testu Cali'Flour Foods Kalafiorowy spód do pizzy o włoskim smaku
Ostatnie słowo
Cali'flour Foods Pizza Crusts to pozycja obowiązkowa dla miłośników pizzy ketonowej. Stanowią doskonałą bazę do budowania szybkich, pysznych posiłków dla całej rodziny. Skórki są małe (10 cali), ale zawierają satysfakcjonującą dawkę tłuszczu i składników odżywczych. Można spokojnie i bez poczucia winy zjeść całą pizzę w skali makro, ale może wystarczy tylko jedna porcja, bo jest bardzo sycąca, zwłaszcza jeśli używasz wysokotłuszczowych dodatków ketonowych.
