Jeśli jest coś, czego większość ketończyków tęskni za wysokimi węglowodanami, to chrupiące, chrupiące, tłuste, słone przekąski. Chicharrony, czyli skórki wieprzowe, zaspokoją to pragnienie. Wykonane z głęboko smażonych i obficie osolonych kawałków świńskiej skóry, są przewiewne, chrupiące i rozpływają się w ustach z pysznym tłuszczem solnym przypominającym frytki i absolutnie bez węglowodanów. Chicharrones pochodzi z Hiszpanii ponad 200 lat temu. Wraz z ich ewolucją pojawiło się wiele ofert smażonych skór wieprzowych i przypraw, z których niektóre są lepsze od innych. Ale wiodącym dostawcą najwyższej jakości, pysznych chicharronów jest firma 4505 Meats z San Francisco.
4505 Mięsa pozyskuje świńską skórkę wyłącznie od małych rodzinnych ranczerów, którzy praktykują zrównoważone i humanitarne techniki hodowli. Nie używają konserwantów ani dziwnych składników; smażą skórki wieprzowe w wytopionym tłuszczu wieprzowym i przyprawiają chicharrony wyłącznie przyprawami wysokiej jakości (i odrobiną cukru palmowego kokosowego, który jest najwyraźniej tak mały, że nie jest zapisany w informacjach żywieniowych na opakowaniu). Co najważniejsze, są smaczne.
Te poduszki chrupiące z soli i tłuszczu są dostępne w trzech smakach: Klasyczne chili i sól, Jalapeño Cheddar i Smokehouse Barbecue. Każdy jest dostępny w workach 1 uncja lub 2,5 uncji. (Podobnie jak chipsy ziemniaczane, porcja 1 uncja prawdopodobnie sprawi, że będziesz chciał więcej).
Poważni wyznawcy keto powinni pamiętać, że wraz ze śladami cukru palmowego kokosowego te pyszne przekąski zawierają prawie dwa razy więcej białka niż tłuszcz (9 g białka i 5 g tłuszczu na porcję), dlatego ważne jest, aby śledzić swoje makra, jeśli je zjesz.
4505 Chicharronów można jeść samodzielnie lub zanurzać w guacamole, Keto Crazy Dip Dip lub jakikolwiek inny produkt, w którym zwykle zanurzasz żeton. Równie ekscytujące, możesz je zmielić lub zmiażdżyć, a następnie użyć ich jako beztłuszczowego ziarna, tak jak to zrobiliśmy z tymi pysznymi przepisami: Chrupiący Smażony Kurczak Keto, Keto Chrupiące Kalafior i Krokiet z Szynki z Wędzoną Papryką Crèmalub Kotlety wieprzowe w skorupce pyłowej z groszkiem z groszku!
O firmie
4505 mięs znajduje się w San Francisco w Kalifornii. Jej założyciel, Ryan Farr, jest rzeźnikiem i szefem kuchni, który wierzy w naturalne, wysokiej jakości składniki pozyskiwane z troską. Zatem staranne pozyskiwanie od kolekcjonerów małych rodzinnych hodowców, którzy stosują zrównoważone i humanitarne metody hodowli i najwyższej jakości przypraw.
Jak smakują
4505 Chicharrony są nieco gęstsze i bardziej miękkie niż wiele innych skórki wieprzowej na rynku, więc nie są tak lekkie i chrupiące, jak to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. I, jak wspomnieliśmy, jest trochę dodanego cukru, który niektórzy mogą smakować i wydaje się niepotrzebny, biorąc pod uwagę smakowitość trzech smaków:
- Jalapeño Cheddar ma przyjemny posmak pieprzu i mocny, serowy smak.
- Wędzarnia BBQ ma delikatną słodycz obok dymu.
- Classic Chili & Salt ma nieoczekiwany słodki smak wraz z przyprawą chili.
Składniki
Oprócz śladowej ilości cukru palmowego kokosowego, klasyczna odmiana Chili & Salt oraz smaki Smokehouse BBQ 4505 Chicharrones zawierają składniki przyjazne dla ketozy. Jalapeño Cheddar nie pasuje do testu składników przyjaznych dla ketozy, ponieważ zawiera maltodekstrynę, białko serwatki i cukier organiczny.
Pełna lista składników według smaku:
Klasyczne chili i sól
Składniki: skórki wieprzowe, cukier kokosowy, sól, przyprawy, tłuszcz wieprzowy wytopiony
Porcja: 1 uncja (14 g)
Kalorie: 80
Białko: 9g
Tłuszcz: 5 g
Węglowodany: 0g
Błonnik: 0g
Węglowodany netto: 0g
Grill wędzarni
Składniki: skórki wieprzowe, cukier palmowy kokosowy, sól, przyprawy, proszek pomidorowy, papryka, kwas cytrynowy, smak hikory, wytopiony tłuszcz wieprzowy.
Porcja: 1 uncja (14 g) Podobnie jak chipsy ziemniaczane, 1 porcja prawdopodobnie sprawi, że będziesz chciał więcej.
Kalorie: 80
Białko: 9g
Tłuszcz: 5 g
Węglowodany: 0g
Błonnik: 0g
Węglowodany netto: 0g
Jalapeño Cheddar
Składniki: skórki wieprzowe, jcheddar alapeno przyprawa [ser cheddar smak (ser cheddar [mleko pasteryzowane, ser kultury, sól, enzym], maltodekstryna, serwatka w proszku, sól, fosforan disodowy), sól, papryczka jalapeno proszek, cukier organiczny], wytopiony tłuszcz wieprzowy.
Porcja: 1 uncja (14 g)
Kalorie: 80
Białko: 9g
Tłuszcz: 5 g
Węglowodany: 0g
Błonnik: 0g
Węglowodany netto: 0g
Jak 4505 Chicharrones wpływa na poziom cukru we krwi i ketonów
Zawsze dokładnie sprawdzamy przyjazność ketonową badanej żywności, badając nasze ketony i poziom glukozy we krwi przed i po zjedzeniu danego jedzenia. W tej recenzji przetestowaliśmy smak Classic Chili & Salt.
Poniższy wykres pokazuje, że spożywanie Chili & Salt 4505 Chicharrones spowodowało akceptowalny / niewielki wzrost glukozy i pozostawało nieznacznie podwyższone. Powolny spadek glukozy jest prawdopodobnie spowodowany powolnym wchłanianiem przez organizm cukru palmowego kokosowego, który zajmuje więcej czasu niż normalny cukier trzcinowy. Ale ogólnie wzniesienia nadal mieszczą się w naszych granicach dopuszczalnych poziomów. Nie wpłynęło to jednak na nasze odczyty ketonowe.
Chociaż wszystkie trzy smaki zawierają cukier, ale nie są wystarczające, aby zarejestrować się jako pojedynczy węglowodan, składniki Smokehouse BBQ są najbardziej zgodne z chili i solą, a zatem najprawdopodobniej przyniosą podobne wyniki. Zalecamy przetestowanie małej torebki Jalapeño Cheddar przed zaangażowaniem się w większą torebkę.
Ostatnie słowo
Kciuki za 4505 Chicharrones z 4505 Meats. Są wykonane z wysokiej jakości składników, smaki są zróżnicowane i smaczne, i chociaż nie wszystkie składniki są optymalne, a ilość białka jest wysoka, jeśli są spożywane z umiarem lub stosowane jako składnik (np. Panierka) do innych potraw, te chrupiące przysmaki są doskonałym wyborem keto. Plus, są zero węglowodanów!
Kupuj tutaj 4505 Chicharronów.
