Nowa, odwrócona piramida żywieniowa, towarzysząca Wytycznym Żywieniowym dla Amerykanów (DGA), to krok naprzód, kładący większy nacisk na prawdziwą, minimalnie przetworzoną żywność bogatą w składniki odżywcze. Pod wieloma względami odzwierciedla ona zasady, które od dawna są podkreślane w podejściu niskowęglowodanowym i ketogenicznym.
Bazując na tej zmianie, stworzyliśmy Ketogeniczna Trójkąt Zdrowia Metabolicznego, odwróconą piramidę żywieniową przeznaczoną dla osób stosujących dietę ketogeniczną, aby wspierać zdrowie metaboliczne i ketozę żywieniową. (Uwaga: Piramida ta może nie mieć zastosowania w przypadku niektórych interwencji terapeutycznych ketogenicznych wymagających niższego spożycia białka, takich jak te stosowane w leczeniu padaczki).
Obie piramidy mają kilka ważnych cech wspólnych, ale występują też pewne wyraźne różnice.
Najważniejsze podobieństwa:
- Podkreślaj, że podstawą zdrowej diety są prawdziwe, minimalnie przetworzone produkty spożywcze
- Priorytetem jest odpowiednia ilość białka i zdrowych tłuszczów, a nie żywność bogata w węglowodany
- Zachęcaj do spożywania szerokiej gamy kolorowych warzyw, aby wspierać ogólny stan zdrowia
Kluczowe różnice:
- Piramida DGA zaleca jedzenie wszystkich rodzajów owoców, także tych o wyższej zawartości cukru, natomiast wersja ketogeniczna ogranicza owoce do jagód, aby utrzymać niskie spożycie węglowodanów.
- Piramida DGA zawiera wszystkie warzywa, w tym warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki i zielony groszek, natomiast wersja ketogeniczna koncentruje się na warzywach nieskrobiowych, takich jak warzywa liściaste, kalafior, brokuły, ogórki i wiele innych.
- Piramida DGA obejmuje pełne mleko i inne produkty mleczne bogate w laktozę, natomiast piramida ketogeniczna kładzie nacisk na śmietanę i fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt i ser
- Piramida DGA dopuszcza niewielkie ilości produktów pełnoziarnistych, natomiast wersja ketogeniczna całkowicie wyklucza zboża.
Ketogeniczny Trójkąt Zdrowia Metabolicznego przedstawia szeroką gamę produktów spożywczych, które pasują do stylu życia ketogenicznego. Poniżej znajdziesz bardziej kompleksową listę, z której możesz skorzystać planując posiłki i podejmując codzienne decyzje zgodne z dietą ketogeniczną.
