AKTUALIZOWANY PRZEZ FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDE maja 8, 2024
Wiesz, co sprawia, że dostosowanie się do diety ketogenicznej jest dużo łatwiejsze? Proste, satysfakcjonujące zamiany ulubionych składników i potraw o dużej zawartości węglowodanów, których nie możesz jeść na diecie ketogenicznej! Oto mnóstwo świetnych opcji niskowęglowodanowych, które pomogą Ci ruszyć do pracy w kuchni, niezależnie od tego, czy masz ochotę na makaron, smażony ryż, pizzę, ciasteczka z kawałkami czekolady czy inne comfort food.
Łatwe zamiany na potrawy bogate w węglowodany, które uwielbiasz
Najtrudniejszą częścią przejścia na dietę ketogenną jest ustalenie, po co możesz sięgnąć zamiast ulubionych węglowodanów. Ta lista pomoże Ci uzyskać korzyści zdrowotne i utratę wagi (jeśli chcesz) dzięki doskonałym niskowęglowodanowym alternatywom dla Twoich ulubionych składników, dodatków, dań głównych i deserów!
Uwaga: Chociaż desery i smakołyki ketogeniczne mogą pomóc w przejściu na dietę ketogeniczną, u niektórych osób mogą powodować zachcianki i podsycać chęć na słodycze.
Bułka tarta = mielone skórki wieprzowe: Zacznij od zmielenia skórek wieprzowych w robocie kuchennym, aż będą drobne. Następnie zanurz kurczaka, wieprzowinę lub rybę w roztrzepanym jajku, a następnie w zmielonych skórkach i podsmaż na kokosie, awokado lub oliwie z oliwek extra vergine. Posyp solą i podawaj z dodatkiem cytryny i zachwyć się tą bezglutenową opcją. Bonus: Są bez węglowodanów!
Bułki = pieczarki portobello, sałata lub liście kapusty pekińskiej: Wzbogać swoje kanapki lub burgery dwoma bezwęglowodanowymi mięsnymi pieczarkami lub dwoma dużymi liśćmi sałaty lub kapusty! Możesz również przejrzeć stale rosnącą ofertę opcji bezwęglowodanowych i niskowęglowodanowych, w tym „cienka kanapka.”
Ciasteczka = Ciasteczka keto: Będziesz zdumiony, ile jest przepisów na pyszne, całkowicie ketonowe ciasteczka. Zacznij od przepisu na ciasteczka czekoladowe tutaj żeby zobaczyć, co mamy na myśli.
Lasagne = Twoje ulubione składniki, plus zamiennik kapusty do makaronu i sosu do makaronu o wysokiej zawartości cukru do sosu o niskiej zawartości cukru: Tak, warstwy sera, ricotty i sosu nadal mogą być Twoje, jeśli zamienisz kapustę na makaron. Zdobądź przepis tutaj.
Ciasto cytrynowe = Keto ciasto cytrynowe: Kolejny szok: możesz mieć ciasto cytrynowe i je zjeść. Najlepsza część? Wykonanie zajmuje kilka sekund. Zdobądź przepis tutaj.
Makaron z serem = Kalafiorowy „makaron” z serem: Posiekane i ugotowane na parze różyczki kalafiora do makaronu oraz śmietanka do mleka w Twoim ulubionym przepisie na makaron z serem i wygrywasz! (Lub wypróbuj ten przepis.) Na wierzch posypujemy mielonymi skórkami wieprzowymi, aby uzyskać chrupiącą skórkę!
Puree ziemniaczane = Puree z kalafiora: Będziesz zaskoczony, jak pyszny jest puree z gotowanego kalafiora, zwłaszcza gdy dodasz masło i sól, a nawet odrobinę serka śmietankowego i parmezanu.
Ryż = Ryż kalafiorowy: Różyczki ryżowego kalafiora doskonale imitują biały ryż. Można go kupić zamrożony w sklepach spożywczych lub zrobić własny, rozbijając różyczki kalafiora (tylko główki, nie łodygi) w robocie kuchennym na kawałki wielkości ryżu. Możesz nawet zetrzeć je na tarce, aby uzyskać niesamowitą alternatywę dla ryżu o niskiej zawartości węglowodanów! Przed podaniem krótko podsmaż do pożądanej konsystencji z odrobiną oleju z awokado i taką ilością wody, aby pozostała wilgotna. Możesz też przygotować risotto lub po prostu włożyć ryżowego kalafiora do kuchenki mikrofalowej z odrobiną wody i pary, aby uzyskać opcję ryżu o niskiej zawartości węglowodanów!
Naleśniki = Naleśniki keto: Poznaj przepis na mąkę migdałową tutaj!
Makaron = Zoodle: Obrana, pokrojona w spirale cukinia („zoodles”) może zastąpić makaron. Nie masz spiralizera? Zrób długie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Podgrzej zoodles w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aby je podgrzać, ale nie ugotować całkowicie, a następnie dodaj wybrany sos keto i manga! Inną opcją jest makaron shirataki, który jest dostępny w większości sklepów spożywczych i nie zawiera gramów węglowodanów.
Ciasto na pizzę = Ciasto kalafiorowe: Zawsze popularne skorupki z kalafiora są dostępne w sklepach spożywczych w całym kraju. Są oparte na jednym z naszych ulubionych zamienników ryżu, kalafiorze! Przeczytaj koniecznie etykieta z danymi żywieniowymi aby sprawdzić makroskładniki i składniki.
Cukier = Alternatywny cukier: Chociaż na diecie ketonowej pozbędziesz się ochoty na słodycze, nadal miło jest wiedzieć, że jeśli chcesz, możesz dodać trochę słodyczy do swojej herbaty lub babeczek. Zrób to z podkreśleniem różnych tradycyjnych substytutów cukru tutaj.
Syropy = Alternatywne syropy: Wierz lub nie, możesz mieć czekolada, karmel, A nawet o smaku klonowym syrop, jeśli kupujesz marki zero-carb.
Mąka pszenna = Mąka kokosowa lub migdałowa: Te dwie mąki mają różne właściwości, ale każda jest ketonowa i pyszna. Dowiedz się więcej o mąkach tutaj.
Mojo Włącz!
Widzisz? Jest tak wiele smacznych sztuczek keto, które pomogą Ci unikać węglowodanów, często poprzez zdrowe warzywa (hurra dla zamienników makaronu i ryżu!) Włóż nawet kilka z nich do kieszeni fartucha, a będziesz na drodze do satysfakcji z gotowania keto!
