Grillowanie nie wymaga wielu instrukcji podczas diety ketonowej. W końcu, jeśli posmarujesz grilla olejem i wrzucisz trochę mięsa, ryb lub warzyw o niskiej zawartości węglowodanów na barbie, masz grilla przyjaznego dla keto. Ale w chwili, gdy zaczynasz myśleć o solankach, marynatach, marynatach, sosach, glazurach i przyprawach, szybko wkraczasz w niebezpieczną strefę wysokiego poziomu cukru. To tam gdzie Keto BBQ: od burgerów bez bułek po sałatkę z kalafiora „ziemniaczaną”, ponad 100 pysznych przepisów o niskiej zawartości węglowodanów na grilla przyjaznego dla ketonów (Adams Media, 2021) staje się cenny. Ze scenariuszem Faith Gorsky oraz Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT, ta książka w miękkiej okładce, zawierająca ponad 150 przepisów na grilla z keto, to przewodnik po zdrowszym sposobie na przygotowanie wszystkich podstaw grilla, wymyślony na nowo z myślą o keto stylu życia. Ale czy ta książka kucharska keto wytrzymuje po umieszczeniu na węglach? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć!
O Autorach
Znani również jako autorzy „The Keto Queens”, Faith Gorsky i Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT, od lat łączą siły w keto. Są parą symbiotyczną. Faith jest prawniczką, która została stylistką żywności i fotografką; ona stoi za blogami AnEdibleMosaic.com i HealthySweetEats.com. Lara jest dietetykiem, dietetykiem, trenerem personalnym i autorką bloga kulinarnego LaraClevenger.com. Razem biegną TheKetoQueens.com strona internetowa, aby uprościć sztukę jedzenia keto.
Co jest w środku
Sformatowana jak większość książek kucharskich o keto, ta zaczyna się od podstaw o diecie ketonowej i wszystkich jej głównych modnych słowach: ketoza, makroskładniki odżywcze, oznaki ketozy, wskazówki itp. (daje nawet Miernik glukozy i ketonów we krwi Keto-Mojo krzyk!). Zawiera również bardzo przystępną listę kluczowych składników sosu keto-barbecue (pomyśl o bezglutenowych, bezcukrowych, przyjaznych dla keto słodzikach, takich jak alluloza, pasta pomidorowa, ocet jabłkowy, płynny dym, czarny pieprz, cebula w proszku itp. ). Ale pięć stron później zagłębia się w sedno sprawy, że tak powiem, z rozdziałami ułożonymi w następujący sposób:
-
- Keto suche wcieranie: Spodziewaj się siedmiu przepisów na suche przetwory, w tym te, które zawierają kawę, „brązowy cukier” (styl keto), styl Memphis i południowo-zachodni.
-
- Keto Solanki i Marynaty: Solanki i marynaty zwykle zawierają sól (nadającą soczystą wilgoć mięsu) i często zawierają cukier. Osiem opcji przedstawionych w tym rozdziale sprawia, że przyprawianie potraw staje się przyjemnością, dzięki takim opcjom jak podstawowa solanka, marynata coca zero, marynata cytrynowo-tymiankowa i marynata balsamiczna.
-
- Keto Sosy i Glazury Grillowe: Możesz ponownie wprowadzić do menu pyszne, aromatyczne sosy dzięki tym 11 opcjom, w tym przepisowi na pikantny sos keto bbq. Spodziewaj się dymnego sosu grillowego bourbon i klasycznego sosu grillowego do sosu do grilla Kansas City i sosu do grilla hawajskiego.
-
- Przyprawy Keto: Niezależnie od tego, czy chcesz posmarować swoje przepisy na grilla zwykłymi ketonami, takimi jak ketchup lub musztarda miodowa, czy po prostu potrzebujesz przepisów na zieloną boginię lub sos ranczo, w tej sekcji znajdziesz wszystko.
-
- Keto Grillowy Kurczak i Indyk: Z aż 16 przepisami na kurczaka lub indyka, ta sekcja daje ci wiele do zagadki. Spodziewaj się przepisów na grillowane udka, udka i pierś z kurczaka, które pozwolą Ci mieszać i dopasowywać za pomocą nacierań, marynat i przypraw z tej książki, a także bardziej kompletnych dań, które je wykorzystują, takich jak sałatka z kurczaka z grilla z rancza, hamburgery z południowo-zachodniego indyka i nie tylko.
-
- Keto grillowana wieprzowina: glazurowana wieprzowina, grillowana wieprzowina, żeberka wieprzowe, kotlety wieprzowe, kotlety wieprzowe… tutaj są przedstawione wszystkie kawałki. Podobnie jak rozdział o kurczaku, one również podpowie Ci, jak wykorzystać marynaty i przetwory, aby uzyskać aromatyczne rezultaty.
-
- Keto Wołowina z grilla: Spośród 20 przepisów tutaj, 10 jest poświęconych burgerom o różnych smakach, takich jak burgery greckie z tzatziki (sos jogurtowy), burgery z niebieskim serem i burgery z serem cheddar nadziewane. Druga połowa rozdziału składa hołd stekom, wędzonym mostkom, żeberkom i nie tylko.
-
- Kiełbasy Keto i Psy: Nie można zapomnieć, że kiełbaski i psy znajdują się w centrum uwagi dzięki temu rozdziałowi zawierającemu 10 przepisów na to, jak wyleczyć swoje psy. Pomyśl o kanapkach z kiełbasą, francuskich hot dogach z cebulą i nie tylko. (Przepisy na bułki można znaleźć w późniejszym rozdziale.)
-
- Keto Grill Owoce Morza: Przegrzebki, łosoś, dorsz, krewetki, lucjan i inne ulubione owoce morza znajdują się w menu w tym rozdziale.
-
- Sałatki i dodatki Keto: To nie jest grill bez boków! Tak więc istnieją sekcje poświęcone każdemu z nich. Wśród przepisów na sałatkę kalafiorową „ziemniaczaną” i sałatkę grecką znajdziesz szeroki wybór sałatek, a przystawki celebrują warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak grillowana papryka i bakłażan, fasolka szparagowa smażona na bekonie, bułki, chleb kukurydziany i wiele innych.
- Napoje Keto: Nie znajdziesz tutaj najbardziej oryginalnego zbioru przepisów, ale jeśli potrzebujesz podkładu do tego, jak zrobić Słodką Herbatę, Lemoniadę Truskawkową lub Niebieską Malinę „Kool-Aid”, to jest na wyciągnięcie ręki.
Chcesz posmakować tego, co jest w sklepie? Wypróbuj te przepisy od Keto grill:
Grillowane Kotlety Wieprzowe Keto w Marynowanej Cytrusach
Indyjskie burgery z kurczaka i kremowa sałatka ogórkowa
Czego się nauczysz
Największą wartością dla domowego kucharza z keto jest to, że przepisy nauczą Cię, jak zastąpić zwykle przeładowane cukrem składniki przyjaznymi dla ketonów, szczególnie w przypadku marynat i suchych przecierań. Gdy już zapoznasz się z dopuszczalnymi składnikami i metodami, możesz je zastosować do przekształcenia przepisów nieketo.
Co lubimy
Styl tej książki kucharskiej typu „mix-and-match” pozwala tworzyć nieskończone przepisy. Na przykład Southwest Dry Rub może być stosowany do wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Następnie mięso można grillować, upiec lub upiec. A może nawet najpierw zamarynowałeś mięso. Widzieć? Wszystkie rodzaje miejsca na kreatywność z grillowanym kurczakiem, skrzydełkami z kurczaka lub szarpaną wieprzowiną, ale także jasne instrukcje dla tych, którzy po prostu chcą postępować zgodnie ze wskazówkami i mieć to za sobą.
Dodatkowo te przepisy z keto bbq wymagają minimalnego czasu przygotowania i bez dodatku cukru, idealne dla mistrza grillowania lub nowicjusza, który chce łatwych przepisów na keto.
Zawierają również makra, w tym całkowitą liczbę węglowodanów i węglowodany netto, więc łatwo jest upewnić się, że nie przesadzasz z węglowodanami. Dodatkowo makra tłuszczu i białka zapewniają, że nie będziesz zbyt wysoko na białku.
Miejsce na udoskonalenie
Jesteśmy skłonni zaznaczyć, że w tej książce kucharskiej nie ma zbyt wielu obrazów. Tak więc zdecydowanie jest miejsce na ulepszenia z perspektywy uwodzenia wizualnego. Jednak wiele przepisów nie jest tak naprawdę przyjaznych dla zdjęć; tak naprawdę nie musimy oglądać wielu różnych suchych przetarć, prawda?
Ostatnie słowo
Przepisy są w porządku, ale wskazówki dotyczące przekształcania codziennych potraw z grilla w uczty przyjazne dla ketonów są prawdziwą wartością Keto grill.
Kupować Keto grill tutaj.
