Dieta ketonowa to oparta na nauce dieta niskowęglowodanowa, umiarkowanie białkowa i wysokotłuszczowa, której historia sięga XX wieku / początku XX wieku. Wiele osób wybiera dietę ketonową w celu utraty wagi. Ale keto zostało po raz pierwszy odkryte do kontrolowania napadów i istnieje również wiele innych korzyści dietetycznych, takich jak lepsze funkcjonowanie neurologiczne, zwiększona jasność umysłu i utrzymująca się przez cały dzień energia. Jaka jest historia diety ketogenicznej i dlaczego dramatycznie rośnie popularność wśród dietetyków i nie tylko? Dokonujemy przeglądu historii, wzrostu i znaczenia diety ketonowej.
Wczesne początki: Post
Jeśli pościsz lub z przerwami (nie jesz nic przez pewien czas), twoje ciało zacznie wytwarzać ciała ketonowe (ketony) ze zmagazynowanego tłuszczu, aby uzupełnić brak energii cukru / węglowodanów. Nasi przodkowie rozpoznali metaboliczne korzyści zdrowotne wynikające z postu już około 500 rpne, nieświadomie wywołując stan ketozy (kiedy ograniczasz spożycie węglowodanów, a organizm wykorzystuje ketony jako główne źródło paliwa) i wykorzystując je w różnych warunkach. Oto tylko kilka znanych historycznych przypadków postu jako leczenia.
- Starożytni greccy lekarze używali postu do leczenia chorób.
- Hipokrates odnotował post jako jedyną metodę leczenia padaczki i leczenia napadów padaczkowych / kontroli napadów.
- Benjamin Franklin powiedział: „Najlepszym ze wszystkich leków jest odpoczynek i post”.
- Mark Twain napisał: „Trochę głodu może naprawdę zrobić dla przeciętnego chorego więcej niż najlepsze lekarstwa i najlepsi lekarze. Nie mam na myśli ograniczonej diety; Mam na myśli całkowite wstrzymanie się od jedzenia przez jeden lub dwa dni. ”
- W 1914 r. Na czczo zastosowano leczenie cukrzycy typu 1 i typu 2.
- W 1922 r. Osteopata Hugh Conklin pościł pewną liczbę dzieci z padaczką przez okres do 25 dni, dostarczając jedynie ograniczone płyny.
Narodziny Keto: mniej restrykcyjne leczenie epilepsji
We wczesnych latach dwudziestych lekarz o nazwisku Russell Wilder z The Wilder Clinic zdawał sobie sprawę z niebezpieczeństw związanych z postem u dzieci i badał różne diety, aby sprawdzić, czy coś innego może wywołać podobną reakcję jak post. Odkrył, że efekty postu można naśladować, unikając cukru i stosując dietę o wyższej zawartości tłuszczu i niskowęglowodanowej. Przetestował tę dietę na dzieciach z padaczką (z bardzo pozytywnym wynikiem) i jego dieta stała się przez wiele lat głównym leczeniem padaczki u dzieci. Odkrycie Wildera było narodzinami diety ketogenicznej.
W latach trzydziestych XX wieku opracowano nowe leki przeciwdrgawkowe. Pacjenci i lekarze stwierdzili, że przyjmowanie leków jest łatwiejsze niż zmiana diety, więc te nowe leki stały się podstawowym leczeniem epilepsji.
Drugie przyjście diety keto
Dopiero w latach 70. XX wieku, kiedy konsumenci wyrazili zainteresowanie odchudzaniem i dietą, dieta ketogeniczna odrodziła się. Ale powrót nie był natychmiastowy. Poniższa oś czasu pokazuje powolny, ale stały wzrost popularności i zastosowań keto.
- 1972: Kardiolog dr Atkins publikuje książkę Rewolucja dietetyczna dr Atkinsa opisując swoje lata badań medycznych nad dietą o niskiej zawartości węglowodanów w celu zmniejszenia masy ciała i zdrowia serca. To stawia na mapie sposób spożywania większej ilości tłuszczu / niskowęglowodanowej.
- 1977: Dr Phinney, lekarz i naukowiec, który całe życie studiował odżywianie, autor Dieta ostatniej szansy- książka promująca opracowaną przez niego dietę zawierającą napoje tłuszczowe i białkowe. Jednak temu napojowi, który stworzył, brakowało niezbędnych minerałów i ludzie zachorowali, niektórzy nawet umierali.
- 1988: Dr Phinney tworzy dietę Optifast - program żywieniowy skoncentrowany na produktach tłuszczowych i napojach białkowych, które stworzył, ale tym razem z minerałami. Oprah popiera to i podjęto badania nad keto.
- 1990: Amerykańska sieć telewizyjna NBC emituje program o pozytywnym wyniku diety ketogenicznej u dwuletniego chłopca cierpiącego na ciężkie napady padaczkowe. Spektakl wywołuje duży skok w publikacjach PubMed dotyczących keto.
- 1992: Opublikowano aktualizację książki Dr. Atkinsa z 1972 r. Nazywa Dr. Atkins New Diet Revolution, inspiruje innych lekarzy do publikowania dietetycznych książek opartych na podobnych zasadach niskowęglowodanowych i oznacza początek „szaleństwa niskowęglowodanowego”.
- 1996: Historia chłopca ze specjalnej telewizji NBC z 1990 roku została przekształcona w film z udziałem aktorki Meryl Streep i wzbudzającą ponowne zainteresowanie naukowe dietą ketogeniczną.
- 2000s (wcześnie): Dieta Atkinsa zostaje odkryta na nowo, a ruch niskowęglowodanowy nabiera tempa.
- 2013: Badanie opublikowane w Nauka Magazyn pokazuje przeciwstarzeniowe i zdrowotne korzyści diety ketogenicznej. Stwarza to dużą ciekawość wobec keto w społecznościach paleo i biohackingowych.
- 2015: Słynny podcaster Tim Ferriss przeprowadza wywiad z dr. D'Agostino, naukowcem zajmującym się badaniami ketonowymi, na temat „Postu, ketozy i końca raka”, przesuwając dietę ketogenną na szczyt wyszukiwań w Google, gdzie pozostała do dziś .
Dieta ketonowa dzisiaj
W ciągu ostatnich kilku lat nastąpiła eksplozja diety ketonowej o niskiej zawartości węglowodanów, zarówno do użytku osobistego, jak i badań naukowych. Sześć lat trend wyszukiwanego hasła google wspinał się stabilnie i kontynuuje wspinanie.
Dlaczego keto to coś więcej niż modna dieta? Ponieważ korzyści zdrowotne wykraczają daleko poza początki leczenia przeciwpadaczkowego bez napadów. Istnieją trzy główne powody, dla których ludzie decydują się na keto:
Utrata masy ciała:
Jednym z głównych powodów, dla których wiele osób przechodzi na keto, jest korzyść z odchudzania. W przypadku braku węglowodanów skrobiowych, które przekształcają się w cukier we krwi (glukozę), organizm spala tłuszcz jako paliwo (zarówno tłuszcz pochodzący z diety, jak i tłuszcz w organizmie). Tłuszcz jako główne źródło energii zapewnia stabilność i uczucie sytości przez cały dzień oraz pragnienie mniejszej ilości jedzenia. W rezultacie stała się popularną dietą do walki ze wszystkim, od wybrzuszenia po otyłość. Jeśli planujesz posiłki i jesz w swoim codziennie zalecane makra (czyli makroskładniki odżywcze lub dzienne spożycie kalorii podzielone na proporcje tłuszczu, białka i węglowodanów), spala również nadmiar tłuszczu i pomaga szybko schudnąć.
Zdrowie mózgu:
Mózg uwielbia ketony. Poza epilepsją dieta ketonowa wspomaga inne zaburzenia i stany neurologiczne, takie jak choroba Alzheimera i Parkinsona. Keto pomaga również w koncentracji, pamięci, skupieniu, poznaniu i zmniejszonej mgle mózgowej.
Nowotwór:
Naukowcy badają keto jako uzupełniającą dietę w leczeniu raka. Jak dotąd wyniki są obiecujące. W ostatnich badaniach keto znacznie wydłużyło czas przeżycia i spowolniło wzrost guza. Nowotworami były nowotwory trzustki, prostaty, żołądka, jelita grubego, mózgu, nerwiaka niedojrzałego i raka płuc.
Ostatnie słowo
Chociaż pierwotnie był stosowany w leczeniu napadów i zgłębiania neurologii, nasi poprzednicy znali korzyści zdrowotne wynikające z diety ketogenicznej. Obecnie rośnie liczba badań nad keto i stale odkrywamy nowe, pozytywne skutki uboczne i sposoby, w jakie dieta ketonowa może korzystnie wpływać na zdrowie i dobre samopoczucie.
Bez względu na powód zainteresowania klasyczną dietą ketogenną, przed rozpoczęciem nowego schematu żywieniowego zawsze skonsultuj się ze swoim lekarzem, dietetykiem lub dietetykiem.
