Wraz z rosnącą liczbą osób rozpoczynających dietę ketogeniczną, często jesteśmy pytani o pomysły na jedzenie. Mówiąc dokładniej, jesteśmy pytani o to, co jeść, gdy jesteśmy zajęci i przez cały dzień miotamy się w kółko, pracując, chodząc do szkoły, mając dzieci, sprzątając i opiekując się zwierzętami. Wielu naszych przyjaciół na diecie ketogenicznej szuka prostych i łatwych, a jednocześnie bardzo smacznych i sycących przepisów o niskiej zawartości węglowodanów. Na szczęście właśnie to oferuje książka kucharska Jen Fisch „The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook” (11.99 USD; Rockridge Press). To książka kucharska o diecie ketogenicznej z wysoką zawartością tłuszczu dla tych, którzy chcą zachować prostotę przygotowywania posiłków, unikać węglowodanów i cieszyć się ketogenicznymi daniami, które pocieszają. Gorąco ją polecamy.
O autorze
Autorka Jen Fisch jest blogerką, smakoszką, autorką bestsellerów i miłośniczką diety ketonowej. Ketogenicznym trybem życia zainteresowała się po zmaganiach z łuszczycą i łuszczycowym zapaleniem stawów. Znalezienie najlepszego sposobu na poradzenie sobie z tym problemem polegało na połączeniu odpowiednich lekarzy, leków i diety ketonowej.
Co jest w środku
Ta książka kucharska dotycząca diety ketonowej jest wypełniona świetnymi, bogatymi w składniki odżywcze, ultraprostymi, przyjaznymi dla diety przepisami, przygotowanymi z prawdziwej, pełnowartościowej żywności dostępnej w lokalnym sklepie spożywczym, a to nasz ulubiony sposób jedzenia. Rozdziały są proste: koktajle i śniadania, pożywne zupy i sałatki, dodatki i przekąski, dania z ryb i drobiu, dania z wieprzowiny i wołowiny, desery i słodkie smakołyki, a na koniec sosy i dressingi. Dosłownie każdy znajdzie coś dla siebie, a wszystkie przepisy ketogeniczne mogą być wykonane stosunkowo szybko nawet przez początkującego kucharza domowego.
Bonus: wszystkie pyszne przepisy zawierają dokładne zestawienie kalorii i makroekonomii (tłuszcze / węglowodany / białko / błonnik), co jest bardzo przydatne dla każdego, kto rozpoczyna dietę ketogeniczną i chce śledzić makro w swoim planie diety, ale nie chce obliczać wartości odżywczej Informacja. W przepisach nie brakuje także warzyw.
Czego się nauczysz
Oprócz wielu łatwych przepisów na codzienne plany żywieniowe, otrzymasz prostą listę produktów, których należy unikać. Jeśli dopiero zaczynasz stosować dietę wysokotłuszczową i niskowęglowodanową, jest to bardzo pomocne, szczególnie przy sporządzaniu list zakupów.
Autorka wymienia również niektóre ze swoich ulubionych produktów ketogenicznych (takich jak ciasteczka Fat Snax ), dzięki czemu otrzymasz pomysły na szybkie przekąski, które możesz wyjąć ze spiżarni, bez konieczności gotowania.
Miejsce na udoskonalenie
Chociaż zdecydowanie polecamy tę książkę, chcemy określić oczekiwania. Powinieneś wiedzieć, że choć przepisy są proste i często wymagają zaledwie kilku codziennych składników (np. ciasto naleśnikowe składa się z masła, jajek, serka śmietankowego, płynnej stewii, proszku do pieczenia i mąki kokosowej), wiele przepisów wymaga więcej niż pięciu składników . Na szczęście niektóre z tych dodatkowych składników to przyprawy, które być może masz już w swojej szafce. Niezależnie od tego lista składników jest dość minimalna w porównaniu do innych książek kucharskich o keto.
Osoby przestrzegające ścisłej diety ketogenicznej (20 do 30 gramów węglowodanów netto dziennie bez mąki, skrobi i opakowanej żywności) będą rozczarowane, gdy stwierdzą, że niektóre przepisy wymagają takich produktów, jak tortille o niskiej zawartości węglowodanów, które mogą zawierać wątpliwe składniki, które mogą wybudzić niektóre osoby z ketozy lub spowodować wzrost poziomu glukozy we krwi. Na szczęście tych przepisów jest niewiele!
Nie przepadaliśmy za ilością wysokokalorycznych posiłków. Wolelibyśmy większy wybór opcji nisko-, średnio- i wysokokalorycznych, aby ułatwić planowanie posiłków. Jeśli chcesz schudnąć i monitorujesz kalorie, spożywanie trzech posiłków dziennie zgodnie z tą książką może z łatwością zgromadzić ponad 1800 kalorii, 200 gramów tłuszczu i 100 gramów białka. Chociaż może to działać dobrze w przypadku niektórych osób korzystających z tej książki, możesz ograniczyć się do dwóch posiłków dziennie ze względu na dużą ilość kalorii w jednej porcji.
Wreszcie, kilka łatwych przepisów na keto jest nieco mdłych, ale można je łatwo uczynić pysznymi, dodając dodatkowe przyprawy.
Należy również zauważyć, że jest to bardziej książka kucharska niż jedna z książek o diecie ketonowej, które szczegółowo wyjaśniają spalanie tłuszczu i planowanie posiłków ketonowych. Chociaż dzięki tym przepisom nadal prawdopodobnie spalisz tłuszcz podczas gotowania i jedzenia produktów ketonowych, nie dowiesz się zbyt wiele o podstawach naukowych, które się za tym kryją.
Ostatnie słowo
Ogólnie rzecz biorąc, książkę Jen Fisch „ The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook” (11.99 USD, wersja papierowa, dostępna na Amazon ) oceniamy pozytywnie. To świetna pozycja dla zapracowanych osób, które chcą zachować prostotę w gotowaniu keto i cieszyć się korzyściami zdrowotnymi i dobrym samopoczuciem płynącymi z diety ketogenicznej. Pozwala ona uprościć wszystko, od jednodniowych po pięciodniowe plany posiłków, a także zawiera zdrowe przepisy, które nie wymagają długich list zakupów, a z pewnością staną się ulubionymi potrawami całej rodziny. Oczywiście, przepisy o wysokiej zawartości tłuszczu promują praktyczne podejście do odchudzania i dbania o zdrowie w diecie ketogenicznej.
Mimo to, przed rozpoczęciem nowej diety zawsze skonsultuj się z dietetykiem.
