Książka kucharska Carb Manager's Keto Diet Cookbook: The Easiest Way to Lose Weight Fast with 101 Recipes That You Can Track with QR Codes autorstwa Mandy Davis (Page Street Publishing Co., 2020) oferuje mnóstwo korzyści za niewielkie pieniądze. Prezentowana przez zespół stojący za niezwykle popularną aplikacją do śledzenia diety ketogenicznej Carb Manager , jest ich „książką kucharską uzupełniającą” do aplikacji. Jest ona również przydatna dla osób gotujących na diecie ketogenicznej, które nie korzystają z aplikacji, ponieważ obejmuje całą gamę produktów ketogenicznych. Na jej stronach znajdują się informacje o diecie ketogenicznej, planowaniu posiłków oraz przepisy na każdy posiłek i wszystko pomiędzy. Chcesz wiedzieć, czy ta książka kucharska ketogeniczna jest dla Ciebie? Czytaj dalej!
O autorze
Autorka Mandy Davis wraz ze swoim mężem Kevinem założyła aplikację do śledzenia diety ketonowej Carb Manager w 2010 roku, kiedy mieszkali zdrowo na Hawajach i szukali sposobu na śledzenie swojego zdrowego odżywiania. Od momentu powstania ewoluowali, aby aplikacja pomagała we wszystkim, od śledzenia makr po śledzenie okresowego postu, ćwiczeń i nie tylko. Jeśli znasz tę aplikację, wiesz również, że zaczęli dodawać przepisy w 2017 roku i nigdy nie oglądali się za siebie.
Co jest w środku
Książka kucharska Carb Manager's Keto Diet Cookbook od razu emanuje większą treścią niż większość książek kucharskich o diecie ketogenicznej. Strony są gęste, tekst napisany małym drukiem, a wstęp od razu wprowadza w to, co musisz wiedzieć o diecie ketogenicznej.
Zauważono również, że czasami przepisy zawierają odrobinę składnika, który nie jest dozwolony na bardzo rygorystycznej diecie ketonowej, takiego jak miód, cebula lub marchewka. Chociaż takie składniki są ograniczone, jest to część neutralnej filozofii Carb Managera dotyczącej tego, czy jesz ścisłe keto, brudne keto, czy czyste keto. To powiedziawszy, przepisy w dużej mierze opierają się na całych, zdrowych składnikach, aby uzyskać pyszne, zgodne z dietą ketonową rezultaty.
We wstępie znajdują się także wskazówki dotyczące składników (wysokiej jakości i bogate w składniki odżywcze) oraz definicje ikon zawartych w każdym przepisie; wskazują, czy przygotowanie przepisu zajmuje 30 minut lub mniej, jest bezmleczne, paleo, wegetariańskie lub zawiera „6+” gramów węglowodanów netto.
Następny w kolejce jest krótki podręcznik dotyczący planowania posiłków i rejestrowania posiłków, wraz z przykładowymi 3-dniowymi planami posiłków i odpowiedziami na najczęściej zadawane pytania.
Następnie przechodzi bezpośrednio do przepisów.
Większość, ale nie wszystkie, zawiera ładne, całostronicowe zdjęcie danego dania. Ale wszystkie zawierają następujące dodatkowe elementy, które naprawdę pomagają w gotowaniu i śledzeniu keto:
-
- Ilość węglowodanów netto duża i wyraźna, zaraz pod tytułem przepisu
- Dowolna z wyżej wymienionych ikon odnoszących się do danego dania
- Czas przygotowania
- czas gotowania
- Ilość, którą przepis podaje lub podaje, albo jedno i drugie
- Waga porcji
- Makro na porcję, w tym: kalorie, węglowodany ogółem, węglowodany netto, błonnik, białko, płód
- Kod QR, który możesz zeskanować i który przeniesie Cię do przepisu w aplikacji; zawiera recenzje i pytania, więcej zdjęć i więcej informacji o składnikach odżywczych
- Wskazówka lub przydatne informacje na temat przepisu lub składnika przepisu
Informacje są starannie umieszczone na pasku wzdłuż boku każdej strony, co ułatwia skupienie się na gotowaniu, jeśli chcesz, lub na danych, jeśli chcesz.
Przepisy są pogrupowane w unikalny sposób, nie zawsze zgodnie z konwencją. Rozdziały obejmują:
-
- Poranne jedzenie (pomyśl o naleśnikach, quiche, koktajlach, babeczkach)
- Szybkie i łatwe (trochę losowe, ponieważ zawiera wszystko, od tajskiego omletu po spaghetti z orzechami i serem pleśniowym)
- Splendid Suppers (stek z kurczaka smażony, miska chrupiącego tofu, patelnia z sernikiem filadelfijskim)
- Batch Cooking & Make Aheads (kebaby z kurczaka z kolendrą i limonką, pizza pepperoni, steki z tuńczyka z kwaśnymi grzybami sojowymi)
- Pożywne sałatki i zupy (luksusowa sałatka taco, makaron krewetkowy z bulionem kokosowym, mieszany winegret jagodowy z makiem)
- Satisfying Sides (prażony makaron shirataki z sezamem, edamame pomarańczowo-imbirowe, zapiekana rzodkiewka)
- Pikantne przekąski (serowe paluszki chlebowe, kubki z przekąskami z kurczakiem BLT, ukąszenia ogórka, jajka i łososia)
- Sweets & Fat Bombs (kokosowe, limonkowe i malinowe bomby tłuszczowe; biscotti z orzeszkami pinii, migdałowa panna cotta)
Po przepisach znajdziesz zwięzłą listę niezbędnych produktów ketogenicznych w spiżarni. Jednak dla kucharza domowego, któremu brakuje czasu i talentu, być może najlepszą częścią tej książki jest to, że przepisy są bardzo łatwe w przygotowaniu, wykonane z typowych składników, smaczne i łatwe do modyfikacji według własnych upodobań, jeśli zajdzie taka potrzeba. W rzeczywistości, jako podstawowe przepisy, mogą nawet dać ci punkt wyjścia do dalszych wypraw we własnym kreatywnym gotowaniu.
Chcesz wypróbować kilka przepisów? Sprawdź te:
Garnki śniadaniowe z sernikiem malinowym
Mini Serniki Z Przyprawą Chai
Zupa-krem z kalafiora
Czego się nauczysz
Oprócz kilku nowych dań, które będziesz chciał wprowadzić do obrotu, otrzymasz wiele wskazówek dotyczących gotowania ketonowego.
Co nam się podoba
Łatwość i dostępność przepisów jest niesamowita. Zajmują niewiele czasu i korzystają z łatwo dostępnych składników. Podoba nam się również to, że przepisy skupiają się na zdrowej, dobrej jakości żywności, która jest na tyle smaczna, że nie trzeba się „ubrudzić”, aby znaleźć satysfakcję. Wyraźne i jasne zdjęcia dają dobre pojęcie o tym, do czego dążysz.
Miejsce na udoskonalenie
Czasami przepis może zyskać na dodaniu większej ilości przypraw. Ale z drugiej strony, można temu łatwo zaradzić; po prostu dopraw według własnego uznania!
Poza tym od czasu do czasu natrafialiśmy na przepis, który nie zawierał podanej wielkości porcji (na przykład masło złożone lub naleśniki jagodowo-cytrynowe); ale możesz to rozgryźć, jeśli odczytasz wagę.
Ostatnie słowo
Książka kucharska Carb Manager's Keto Diet Cookbook zawiera mnóstwo prostych, całkowicie wykonalnych i smacznych przepisów keto, z których każdy zawiera dane, które pomogą Ci najlepiej śledzić makroskładniki i dietę ketogeniczną. Szeroki wybór dań daje Ci mnóstwo pomysłów na to, co ugotować, aby czuć się sytym i być na diecie ketogenicznej.
