Czy nadmiar białka może wyprowadzić mnie z ketozy?
AKTUALIZOWANY PRZEZ FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDE maja 8, 2024
Większość ludzi powie Ci, że spożycie białka jest kluczem do zdrowej diety. Białko nasyca, służy do utrzymania i budowy masy mięśniowej, a pokarmy białkowe są dobrym źródłem witamin i minerałów. Wszystko to jest prawdą. Jednak stosując dobrze skomponowaną dietę ketogenną, nie tylko utrzymujesz spożycie węglowodanów na wystarczająco niskim poziomie, aby organizm wykorzystywał tłuszcz jako główne źródło paliwa, ale także utrzymujesz umiarkowane spożycie białka, aby zapewnić utrzymanie ketozy.
Chcesz zrozumieć dlaczego? Czytaj.
Odpowiednie a nadmierne spożycie białka
Po posiłku organizm rozkłada białko na aminokwasy, zwane cegiełkami budulcowymi białka. Aminokwasy te są wykorzystywane do różnych funkcji w organizmie, takich jak utrzymanie masy mięśniowej oraz tworzenie enzymów i hormonów. Bardzo ważne jest dostarczanie odpowiedniej ilości białka, także na diecie ketogenicznej. Jeśli jednak spożycie białka jest znacznie wyższe niż zapotrzebowanie organizmu, trzustka wypuści więcej insuliny, aby pomóc mięśniom wchłonąć nadmiar niezbędnych aminokwasów. Wzrost poziomu insuliny może zmniejszyć produkcję ketonów w wątrobie. Dodatkowo brane są pod uwagę niektóre aminokwasy glukogenny, co oznacza, że mogą zostać przekształcone w glukozę, szczególnie jeśli są spożywane w nadmiarze.
Oznacza to, że w zależności od tego, jak Twój organizm reaguje na spożywanie większej ilości białka niż potrzebuje, możesz doświadczyć zauważalnie niższego poziomu ketonów, a może nawet odkryć, że nie jesteś już w ketozie.
Ile białka potrzebujesz?
Aby najlepiej zrozumieć, jaka ilość białka powinna być spożywana, musisz znać swoją optymalną dzienne makroskładnikilub makra (zalecane dzienne kalorie podzielone na gramy białka, gramy tłuszczu i gramy węglowodanów na podstawie wieku, masy ciała, składu ciała, wzrostu, celów i innych czynników).
Kiedy już znasz zalecane makra, będziesz chciał trzymać się dziennych maksimów, aby mieć pewność, że pozostaniesz w ketozie. Jednakże może zaistnieć potrzeba zwiększenia spożycia białka, jeśli regularnie podnosisz tętno (poprzez wysoki poziom aktywności podczas ćwiczeń) przez co najmniej 30 kolejnych minut.
Ważne jest również, aby upewnić się, że nie skąpiszesz na zdrowym tłuszczu. Jeśli podczas spożywania większych ilości białka zabraknie Ci tłuszczy, może się okazać, że nie jesteś już w ketozie.
To powiedziawszy, w taki sam sposób, w jaki niektórzy ludzie mogą zwiększyć spożycie węglowodanów i pozostać w ketozie, niektórzy ludzie mogą tolerować więcej białka niż inni. Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy należysz do osób, które potrzebują więcej, czy mniej białka, jest zbadanie krwi za pomocą glukometru i ketonów.
Testowanie w celu uzyskania przejrzystości
Przeprowadzanie badań krwi na obecność ciał ketonowych i glukozy pozwala uzyskać jasny obraz reakcji organizmu na to, co jesz. Jeśli codziennie jesz więcej makrobiałek i pozostajesz w ketozie, twoje ciało sobie z tym poradzi. Jeśli przekraczasz zalecaną ilość białka i wypadasz z ketozy, czas ograniczyć dietę.
Podczas badania wrażliwości pokarmowej pamiętaj, aby nie wprowadzać do swojej diety zbyt wielu dodatkowych zmiennych; mogą wypaczyć Twoje wyniki. Zamiast tego skup się na diecie składającej się z czystej żywności, na którą wiesz, że nie masz wrażliwości, i sprawdź, czy nadmiar białka wpływa na Twój sukces.
Ostatnie słowo
Niezależnie od tego, czy próbujesz keto w celu utraty wagi, odwrócenia cukrzycy typu 2, złagodzenia epilepsji, czy też osiągnięcia innych korzyści zdrowotnych, białko pozostaje ważną częścią diety ketonowej. Twój organizm potrzebuje odpowiedniej ilości białka na podstawie obliczonych makr, a nawet więcej, jeśli regularnie ćwiczysz. Przy odrobinie czasu i eksperymentów dowiesz się, jaka ilość jest dla Ciebie odpowiednia.
Szukasz kilku dobrych źródeł białka? Spróbuj piersi kurczaka ze skórą; stek z trawy, kotlet schabowy; lub omlet z serem. Możesz także odkryć pyszne przepisy na dania główne na naszej stronie.
Zastrzeżenie: Przed wprowadzeniem jakichkolwiek większych zmian w diecie należy zawsze skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem pierwszego kontaktu.
