O autorach
Sztuka i nauka życia o niskiej zawartości węglowodanów to jeden z najbardziej kompleksowych i opartych na nauce przewodników po diecie ketogenicznej. Napisane przez dietetyka i lekarza, dr Jeffa Volka i dr Steve'a Phinneya są zanurzeni w dziedzinie ketogenicznej od ponad 30 lat i wykorzystują recenzowane badania medyczne, aby wspierać stosowanie diety ketogennej. Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z badaniami recenzowanymi, jest to złoty standard badań, w którym nie tylko spełniają one rygorystyczne wytyczne, ale także zostały przekazane panelowi ekspertów (ekspertom w określonej dziedzinie) w celu przeglądu i zatwierdzenia. Następnie autorzy wykorzystują te recenzowane badania do przedstawienia rzetelnych wyjaśnień procesów metabolicznych i zmian, jakie zachodzą, przechodząc z sposobu odżywiania „spalającego cukier” na „spalający tłuszcz”.
Co jest w środku
Autorzy zaczynają od przedstawienia problemu „nietolerancji węglowodanów”, którą należy leczyć poprzez ograniczenie węglowodanów (ujęli to znacznie ładniej niż „jesz za dużo węglowodanów i teraz nie mieścisz się w spodnie” ). Jest to zarówno praktyczny przewodnik po ketozie, jak i naukowy przegląd dostępnych danych na temat diety ketogennej oraz korzyści i zastosowań diety w sytuacji terapeutycznej/medycznej. Wiele mitów, które opinia publiczna zaczęła akceptować jako fakty, zostało wymownie „obalonych” w sposób poparty zarówno badaniami naukowymi i statystykami recenzowanymi, jak i łatwymi do zrozumienia wyjaśnieniami tych badań. Niektóre z tych mitów to:
- Diety niskowęglowodanowe spowodują jedynie utratę masy wody.
- Diety niskotłuszczowe są bardziej korzystne dla zdrowia serca i pomagają zwalczać choroby serca, a także otyłość.
- Mózg może prawidłowo funkcjonować tylko na glukozie i potrzebuje węglowodanów.
- Sportowcy wyczynowi i osoby często ćwiczące nie osiągają tak dobrych wyników na diecie niskowęglowodanowej.
- Eliminując wiele warzyw i owoców o wysokiej zawartości węglowodanów na diecie niskowęglowodanowej, pozostawiasz siebie w deficycie mikroelementów.
- Tłuszcz powoduje, że jesteś gruby.
Dla kogo to jest
Ta książka może wydawać się nieco skomplikowana i została napisana z myślą o pracownikach służby zdrowia, więc „laik” bez wiedzy medycznej może ugrzęznąć w niektórych obszarach. Często używa się akronimów, chociaż ich znaczenie można łatwo znaleźć w Internecie, jeśli nie w samej książce.
Miejsce na udoskonalenie
Chociaż ta książka bardzo nam się podobała, wolelibyśmy zobaczyć nowe wydanie, które zawierałoby więcej aktualnych badań. Nie oznacza to, że to, co jest omówione w tej książce, jest nieaktualne, ale w wieku ponad 10 lat pojawiły się nowe odkrycia, z których czytelnicy mogliby skorzystać.
Ostatnie słowo
Podsumowując, jeśli szukasz książki, która nie tylko wyjaśni, czym jest dieta ketogenna, ale także wyjaśni, jak ona działa w przypadku różnych procesów chorobowych, takich jak cukrzyca, zespół metaboliczny, otyłość, hiperlipidemia i tym podobne, to jest to książka dla Ciebie . Jeśli jesteś pracownikiem służby zdrowia zainteresowanym dietą i tym, jak można ją zastosować w połączeniu z medycyną tradycyjną w leczeniu swoich pacjentów, jest to doskonałe źródło z cytatami do dalszych osobistych badań w dziedzinie nauki o ketogeniczności, dzięki czemu będziesz odpowiednio przygotowany, aby nie tylko odpowiadać na pytania pacjentów na ten temat, ale także wdrożyć dietę w przypadkach, które uznasz za stosowne.
Niezależnie od tego, czy podchodzisz do tej książki sceptycznie, czy już jesteś wierzący, spotkasz się z bezstronnymi faktami, a nie opiniami i mam nadzieję, że po zapoznaniu się z badaniami będziesz w stanie dostrzec zalety ketogenicznego stylu życia.
Kupuj tutaj sztukę i naukę życia o niskiej zawartości węglowodanów.
