Gotowanie ketonowe w celu uzdrowienia i utraty wagi: 80 pysznych przepisów o niskiej zawartości węglowodanów, bez zbóż i produktów mlecznych autorstwa Vivica Menegaz (Page Street Publishing Co.) to piękna książka kucharska dotycząca dań ketonowych w miękkiej oprawie, zawierająca 80 przepisów i zdjęć, które sprawiają, że chcesz jeść od razu po przeczytaniu stron. Jeśli coś wygląda znajomo, to dlatego, że takie jest; to modernizacja Opona Kuchnia Keto Paleo (Page Street Publishing Co.). Jedyną istotną różnicą jest tytuł, który został zmieniony, aby wyjaśnić zalety książki.
Ale czy to coś więcej niż ładna, odnowiona twarz? Czy spełnia obietnicę oferowania przepisów ketogenicznych, które leczą i pomagają leczyć i schudnąć? Czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi i dowiedzieć się, czy ta książka kucharska o keto zasługuje na miejsce na półce!
O autorze
Autor bloga theourishedcaveman.comVivica Menegaz rozpoczęła karierę jako fotografka, a dorastając w branży restauracyjnej, przez całe życie pasjonowała się jedzeniem i gotowaniem. Jako certyfikowany technik żywienia pełnowartościowego, Kalifornijka odkryła, jak nadać wszystkim swoim przepisom smak i wartości odżywcze.
Co jest w środku
Można by przypuszczać, że książka skupiająca się na leczeniu i utracie wagi wymagałaby dużo czasu na zagłębienie się w szczegóły dotyczące tego, jak i dlaczego dany rodzaj gotowania spełnia swoje zadanie. Nie ta książka. Zawiera krótkie wprowadzenie na temat historii autorki i tego, jak znalazła się w jej obecnej filozofii kulinarnej, kilka stron poświęconych „Keto i dlaczego to robić” (porażka standardowej amerykańskiej diety) oraz kilka dodatkowych stron poświęconych terapeutyczna dieta ketogenna (czym jest keto, jak działa, do czego służy). Powodem może być to, że to wydanie z 2021 roku jest, jak wspomnieliśmy, aktualizacją książki autora z 2017 roku, Kuchnia Keto Paleo, w tym wiele tych samych przepisów i zdjęć. W każdym razie, jeśli już masz tę książkę, pomiń tę. Ale jeśli nie, czytaj dalej.
Co więc sprawia, że ta 175-stronicowa książka różni się od innych ketogenicznych książek kucharskich? Zaczniemy od wywołującej ślinotok fotografii najwyższej klasy. Prawie każdy przepis ma odpowiednie zdjęcie, a każdy z nich jest wręcz apetyczny, ma świetne oświetlenie i stylizację, dzięki czemu masz wrażenie, jakbyś przeglądał fantastyczną książkę kucharską, a nie „dietetyczną” książkę kucharską. Mówiąc bardziej zasadniczo, ta książka koncentruje się na całych składnikach i jest całkowicie wolna od nabiału. Nie znajdziesz tu dużo bekonu czy serka śmietankowego. Zalecane są produkty organiczne, ponieważ autor opracował każdy przepis pod kątem optymalnych makro i mikroelementów, najlepiej pozbawionych pestycydów. (Warto zaznaczyć, że jeśli nie masz dostępu do organicznych składników, przepisy nadal działają!) Są to przepisy, które nie powodują poczucia, że oszukujesz system, tak jak robi to keto chafle burger, jeśli wiedzą, co mamy na myśli (choć klopsiki BLT można znaleźć tutaj!). Dużo dobrych tłuszczów, dużo warzyw, mnóstwo smaku. To wygrana-wygrana!
Bogate w składniki odżywcze, lecznicze przepisy obejmują zestawienie całkowitej liczby kalorii, całkowitej liczby węglowodanów, tłuszczu, białka, błonnika, węglowodanów netto i czasu przygotowania i są podzielone na następujące podsekcje:
Główne posiłki
Znajdziesz tu szeroki wybór przepisów na obiady ketonowe (23), a w kuchni podróżują po całym świecie. Pomyśl o przegrzebkach gotowanych na maśle z gremolatą cytrynową Meyer, ciastem z kapustą z kurczaka, koftasami z jagnięciny Keto i tajskim zielonym curry z kurczakiem.
Śniadanie
Nie należy się tu spodziewać niczego rewolucyjnego. Zamiast tego spodziewaj się solidnych opcji. Pomyśl o płatkach śniadaniowych, potrawach po benedyktyńsku i jajach.
Szybkie i łatwe lunche
Dzięki Bogu za tę sekcję, bo wiesz, jaka jest różnica między gotowaniem lunchu i kolacji? Dostępny czas przygotowania i gotowania! Spodziewaj się superszybkich i bardzo prostych przepisów na takie dania, jak bułki z sałatką z jajek w curry, sałatka z smażonym carpaccio, shawarma z kurczakiem i nie tylko.
Dodatki, zupy i przekąski
Bogaty wybór dań, głównie warzywnych, obejmuje pyszną (i tak prostą) zupę kremową z pieczonych szparagów (patrz link do przepisu poniżej), smażoną chińską fasolę długą, ciastka krabowe, a nawet przyprawioną mieszankę.
Chleby i makarony
W tej sekcji jest tylko kilka opcji, ale jeśli chcesz babeczki cynamonowe, grzanki z ziołami, ciastka ze smalcem Keto lub bajgle z nasionami Keto, znajdziesz je tutaj.
Opatrunki i nie tylko
W tym zrozumiałym rozdziale znajdziesz kilka przepisów, z których będziesz regularnie korzystać, np. kremowy dressing z awokado, maślany sos cytrynowy i dressing Keto Goddess.
Słodycze
Nic dziwnego, że w książce kucharskiej o uzdrawianiu słodycze są ograniczone do minimum. Właściwie tylko cztery przepisy: ciasteczka z brązowym masłem, chałwa czekoladowa, batoniki kokosowe i lecznicza gorąca czekolada.
Wypróbuj poniższe przepisy z Gotowanie ketonowe w celu uzdrowienia i utraty wagi teraz:
Zupa krem z pieczonych szparagów
Łosoś w panierce z nerkowców z sosem „Ponzu”.
Smażony stek ze spódnicy z brazylijskim winegretem
Czego się nauczysz
Jeśli nie wiesz, jak jeść”czyste keto”lub gotuj keto bez ton czerwonego mięsa i nabiału, a w tej książce znajdziesz wiele wspaniałych przykładów.
Co nam się podoba
Co lubimy? Och, zdjęcia! Zawstydzają większość książek z przepisami na keto. I same przepisy, bo są zaskakująco proste, a przy tym całkiem pyszne, bez ciężkości wielu dań ketonowych!
Miejsce do ulepszeńt
W przypadku tej książki nie życzymy sobie zbyt wiele, może z wyjątkiem większej ilości deserów.
Ostatnie słowo
To wznowienie i zmiana położenia książki kucharskiej z 2017 roku Kuchnia Keto Paleo zawiera bezmleczną, czystą kuchnię ketonową, wspaniałe zdjęcia i mnóstwo smaku. Jeśli chcesz zachować dietę ketonową, ale czujesz, że odżywiasz się wyjątkowo zdrowo i lekko (co oznacza dużo warzyw przyjaznych dla diety ketonowej oraz dobrych tłuszczów z mięsa i ryb, a bez ciężkich produktów mlecznych), będziesz zadowolony z tej książki kucharskiej zawierającej 80 przepisów .
Kupować Gotowanie ketonowe w celu uzdrowienia i utraty wagi.
