Chociaż ta książka Anthony'ego Gustina i Chrisa Irvina jest zatytułowana Odpowiedzi Keto: Upraszczając wszystko, co musisz wiedzieć o najbardziej mylącej diecie na świecie & #8217;lepiej byłoby to nazwać Encyklopedia Keto ponieważ jest to najlepszy przewodnik do zrozumienia diety ketogenicznej.
Ta książka zabiera czytelników przez wszystkie szczegóły dotyczące keto, od zrozumienia diety, przez rozpoczęcie pracy, po mitologię, po jedzenie ketonowe. Ponadto znajdziesz informacje na temat suplementów, postu i różnych wersji keto (pomyśl utrata masy ciała w porównaniu z terapią medyczną), która zapewnia dodatkowe narzędzia do dostosowywania podróży keto. Dodatkowo, rozdziały na temat keto dla kobiet, jak utrzymać dietę oraz śledzenie makr i postępów, pozostawiają czytelników uzbrojonych we wszystko, co niezbędne, aby wprowadzić dietę ketonową w pełni wykształconą. Badania naukowe przeplatane w całej książce, a szczere relacje na temat braku badań dotyczących niektórych tematów pomagają wzbudzić zdrowe zaufanie między autorami a czytelnikiem.
O Autorach
Odpowiedzi Keto jest wspólnym wysiłkiem dr Anthony'ego Gustina, praktyka medycyny funkcjonalnej, i Chrisa Irvina, który posiada tytuł magistra nauk fizycznych w zakresie ćwiczeń fizycznych i żywienia, ze szczególnym uwzględnieniem diety ketogenicznej. Obaj autorzy zmagali się z problemami żywieniowymi przez całe dzieciństwo i obaj zostali sportowcami z liceum. Podczas gdy Gustin zmagał się z problemami z wagą i trądzikiem, Irvin gryzł niezdrowe jedzenie, starając się zwiększyć swój chudy rozmiar. Po ukończeniu szkoły średniej obaj autorzy przeszli na dietę paleo, co miało znaczący pozytywny wpływ na ich zdrowie i perspektywy żywieniowe. Stamtąd wyruszyli własnymi ścieżkami w kierunku diety ketogenicznej. Gustin założył firmę Perfect Keto, która się rozwija produkty przyjazne dla środowiska ketonowego zachęcanie do zdrowszego sposobu odżywiania, gdzie Irvin pracuje jako kierownik ds. edukacji. Obaj nadal stosują dietę ketogenną.
Co jest w środku
Na prawie 500 stronach Odpowiedzi Keto odpowiada na najbardziej palące pytania w dzisiejszym świecie keto. Książka zaczyna się od otwierającego oczy wstępu na temat (fałszywych) informacji o wartości odżywczej, którymi karmiono nas przez całe życie i dlaczego powinniśmy wziąć pod uwagę keto & #8211; teraz. Książka podzielona jest na trzy części: „Część 1: Keto 101”, „Część 2: Ketoza w działaniu” i „Część 3: Ketoza i Ty”.
We wszystkich trzech sekcjach znajduje się mnóstwo przydatnych informacji, od tego, jak nasze ciała i mózgi uciekają zarówno z tłuszczu, jak i ketonów (i jak nasze ciała wchodzą w ketozę i wytwarzają wspomniane ketony), aż do znaczenia zakupu żywności z odpowiednich źródeł (wspieranie miejscowi rolnicy, kupujący jaja pastwiskowe, poszukujący produktów ekologicznych i sezonowych oraz zabezpieczający białka w 100% karmione trawą i gotowe). Po drodze jest mnóstwo danych naukowych, ale ton konwersacyjny autorów i przypadkowe odniesienia ułatwiają ich przyswojenie.
Bonus: jeśli masz krótki czas koncentracji lub chcesz tylko podsumować to, co musisz wiedzieć, najważniejsze tematy to infografiki, które są łatwe do skanowania i pomagają w zachowaniu, jeśli jesteś uczniem wizualnym.
Czego się nauczysz
Jeden z najważniejszych tematów poruszonych w Odpowiedzi Keto otacza to, co jeść, a czego nie jeść. Książka świetnie opisuje, w jaki sposób pozbawiony bułek, karmiony ziarnem burger zwieńczony boczkiem może wprawić cię w ketozę, ale nie odżywi twojego ciała tak, jak zrobi to stek karmiony trawą z dodatkiem świeżej sałatki szpinakowej. Dowiesz się o korzyściach płynących z pełnych pokarmów podczas jedzenia keto oraz o tym, jak wyciąć składniki szkodliwe dla twojego długoterminowego zdrowia.
Co więcej, dowiesz się, jak i dlaczego wszystkie tłuszcze nie są sobie równe. Na przykład zrozumiesz, dlaczego olej kokosowy może być jednym z najlepszych źródeł tłuszczu, jakie możesz wykorzystać na keto, ale olej MCT jest szybszy w przyjmowaniu. Co więcej, żywe masło karmione trawą lub masło „w stylu europejskim” jest warte zachwycenia się ogólnym, bielszym kijem (nawet nie myśl o zakupie wanny z pastą do smarowania).
Później przeczytaj o tym, jak sprawdzić, czy jesteś w ketozie i ją utrzymujesz, w tym skinieniem głowy nasz Miernik do pomiaru krwi Keto-Mojo (dzięki za krzyk!) i dlaczego miernik krwi jest najdokładniejszą i godną zaufania metodą badania (w porównaniu z paskami moczu i alkomatami).
Kolejna fantastyczna sekcja do przeglądania okładek suplementy, w tym zwykłe, takie jak proszek białka serwatkowego (który może szybko pokonać niedobór białka) i peptydy kolagenowe (które są wyjątkowe dla włosów, paznokci i skóry), a także te, które są niezbędne do utrzymania nienaruszonego poziomu składników odżywczych - jak elektrolity i magnez. Istnieją również interesujące informacje na temat kapsułek z mięsa organowego (Co ?!), które zawierają dużo biodostępnych mikroelementów, a także to, czy egzogenne ketony są naprawdę konieczne.
Co lubimy
Autorzy posunęli się daleko poza „dodatkową milę”, aby zapewnić, że ten zasób jest wyczerpujący. Mówimy o zasobach, ponieważ jest to fantastyczna książka, którą można posiadać jako materiał referencyjny. Niezależnie od tego, czy nowa dieta, doświadczony keton, dietetyk czy pacjent poszukujący diety w celu leczenia stanu lub choroby, Odpowiedzi Keto przemawia do wszystkich. Mimo że nie jest to najświeższe czytanie od deski do deski, jest to doskonała książka do przejrzenia pod kątem konkretnych obszarów zainteresowania. Na szczęście z tyłu książki znajduje się łatwy w obsłudze dodatek, który zawiera wszystkie pytania, dzięki czemu można precyzyjnie kierować konkretne tematy.
Miejsce na udoskonalenie
Jedną z najlepszych części tej książki jest to, że Gustin i Irvin dokładają wszelkich starań, aby przekazać znaczenie pozyskiwania żywności. Pamiętając o tym, skąd pochodzi twoje jedzenie (zarówno produkty, jak i białka zwierzęce), w jaki sposób jest ono hodowane, oraz dieta, którą je karmi, ostatecznie wpływa na ogólną podróż zdrowia i sukces keto.
Jest jeden kontrowersyjny składnik promowany przez autorów, który należy szczególnie uważnie rozważyć pod względem etyki żywności: olej palmowy. Chociaż jest bogaty w MCT (trójglicerydy o średniej długości łańcucha), które są ważne w przypadku keto, olej palmowy doprowadził do wylesiania w regionach Azji, emitując gazy cieplarniane, co przyczynia się do obecnego kryzysu związanego ze zmianami klimatu. Chcielibyśmy, aby książka dotknęła tego ważnego smakołyka, zamiast dodawać go na szczycie listy zalecanych źródeł tłuszczu. Jeśli używasz oleju palmowego, koniecznie sprawdź, w jaki sposób jest pozyskiwany. Ich inne zalecenia dotyczące oleju kokosowego, oliwy z oliwek, ghee i masła karmionego trawą to doskonałe opcje.
Ostatnie słowo
Jeśli jesteś kimś, kto ma milion pytań na temat diety ketonowej, przestań wkurzać się na to lekarzowi (lub kuzynowi twojego najlepszego przyjaciela). Zamiast tego podnieś kopię Odpowiedzi Keto. Zaparz sobie filiżankę & #8211; lub puli & #8211; kuloodpornej kawy i zacznij czytać. Ta książka to niezawodny sposób na zmniejszenie wszelkiej ciekawości keto.
Kupować Upraszczając wszystko, co musisz wiedzieć o najbardziej mylącej diecie na świecie & #8217; tutaj.
