Kiedy już zrozumiesz zasady działania diety ketogennej, czas zabrać się za gotowanie, całkiem dosłownie! Jest to część, z którą zmaga się wiele osób – niekoniecznie wiedzą, które przepisy są „przyjazne keto”. Dlatego w Keto-Mojo zdecydowaliśmy się zacząć dodawać comiesięczne recenzje książek kucharskich, aby pomóc Ci rozpocząć zapełnianie biblioteki i talerza pysznymi przepisami!
Autor: Keto Bloggers
W tym miesiącu przyjrzymy się książce kucharskiej dwóch najbardziej znanych blogerów ketogenicznych na YouTube, Megha Barot i Matta Gaedke z KetoConnect. Keto jest łatwe to zbiór przepisów obejmujących wszystko, od śniadań, obiadów, przekąsek i dodatków po kilka różnych planów posiłków wykorzystujących przepisy z książki. Zaczynając od ich osobistej historii, autorzy przechodzą następnie do wskazówek dotyczących kuchni i składników, jak rozpocząć dietę ketonową w pięciu prostych krokach oraz ich kluczy do sukcesu.
Dla kogoś, kto dopiero zaczyna przygodę z dietą ketogeniczną, jest to świetna książka kucharska na początek. Wyjaśnienia i szczegóły zawarte w pierwszej części książki są ważne, ponieważ informują czytelnika o różnych składnikach, które zostaną użyte w przepisach, a których być może nie znasz. Autorzy nie tylko doskonale opisują składniki i ich przeznaczenie, ale także podają sugestie dotyczące preferowanych marek. Większość składników i przypraw użytych w tej książce to podstawowe produkty w gospodarstwach domowych stosujących dietę ketogeniczną. Wreszcie wskazówki kuchenne zapewniają wgląd w przechowywanie produktów końcowych, a także sugestie dotyczące temperatury podgrzewania i składników.
5 kroków do rozpoczęcia keto
Dla tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z keto, a którzy jeszcze nie opanowali podstaw, Keto jest łatwe właśnie to robi, podając pięć kroków do rozpoczęcia diety ketonowej:
- Ogranicz węglowodany: zaleca się ograniczenie spożycia węglowodanów do nie więcej niż 20 g węglowodanów netto.
- Przygotuj się: z nowością zmienić swoje ciało możesz odczuwać zmęczenie i mieć niski poziom energii. Można temu zaradzić suplementując elektrolity (sód, magnez i potas).
- Dodaj trochę tłuszczu: Pamiętaj, że tłuszcz jest paliwem na diecie ketogenicznej, więc nie tylko musisz ograniczyć węglowodany, ale musisz upewnić się, że stosujesz dietę wysokotłuszczową (duża część kalorii będzie musiała pochodzić z tłuszczu)
- Harmonogram posiłków: Słuchaj swojego ciała i wypróbuj różne harmonogramy jedzenia/postu, aby dopasować je do swojego stylu życia.
- Ciągłe doskonalenie: rób wszystko, co w Twojej mocy, i zawsze staraj się doskonalić. Dziecięce kroki. (Oczywiście w Keto-Mojo wiemy, jak Ci w tym pomóc testowanie!)
Więcej niż książka kucharska
Te kroki to druga nasza ulubiona rzecz w tej książce. Pierwsza to właściwie część „Klucze do sukcesu”, w której znajdziesz sugestie, jak uczynić tę zmianę zrównoważoną stylem życia, a nie tylko dietą. Sugestie takie jak: zachowaj prostotę, znajdź wsparcie, zjedz cały tłuszcz i PRZEPROWADŹ BADANIA. Chociaż podstawy diety ketogennej są łatwe do zrozumienia, jej wdrażanie często kończy się niepowodzeniem, a motywacyjna przemowa na początku książki może wprowadzić Cię w odpowiedni nastrój, abyś mógł odnieść sukces i wdrożyć zmiany w stylu życia.
Nasze ulubione przepisy Keto
A teraz przejdźmy do przepisów lub dania głównego, jeśli wolisz! Przepisy są proste zarówno pod względem instrukcji, jak i składników. Jest to bardzo pomocne dla osób z ograniczonym budżetem, które nie chcą wydawać ponad 40 dolarów na przygotowanie jednego przepisu. Megha i Matt wykonują niesamowitą robotę, przygotowując ketogeniczne potrawy bogate w węglowodany, takie jak polędwiczki z kurczaka czy krab z bekonem i serem. Ulubionym zespołem Keto-Mojo jest meksykańska zapiekanka z chorizo, a Missus Mojo regularnie podaje chipsy salami z pesto jako przystawkę, gdy ją bawi. Jeśli bardziej lubisz słodycze, ulubionym będzie sernik czekoladowy Death By Chocolate.
Miej oko na makro
Naszą jedyną skargą jest to, że istnieje sporo przepisów o wysokiej zawartości białka (chociaż ogólnie wszystkie mają również dobry stosunek tłuszczu) i chcielibyśmy zobaczyć inne opcje o niższej zawartości białka dla tych, którzy mają trudności z przekroczeniem limitów białka. Co prowadzi nas do planów posiłków podanych w książce. Chociaż zawsze miło jest mieć zaplanowany dzień, zauważyliśmy, że dni te są dość bogate w kalorie i białko, a tylko jeden dzień zawiera mniej niż 1500 kalorii. W przypadku kobiet pragnących schudnąć te plany posiłków mogą nie odpowiadać Twoim potrzebom, w zależności od poziomu aktywności i budowy ciała. Mężczyźni mogą znacznie łatwiej korzystać z tych planów posiłków.
Wysoce polecany
Koszt tej książki kucharskiej wynosi 25 dolarów za książkę kucharską, a ilość informacji w niej zawartych naszym zdaniem uzasadnia cenę. Zdjęcia pięknie ilustrują przepisy, dzięki czemu masz wyobrażenie o tym, jak powinien wyglądać gotowy produkt. Chcielibyśmy zobaczyć kilka zdjęć przepisów „w trakcie”, ale instrukcje były na tyle zwięzłe i dokładne, że początkujący powinien być w stanie zarządzać tymi przepisami, korzystając wyłącznie z instrukcji. Ogólnie sugerujemy Wykonane w Keto Łatwo jako świetna książka kucharska, którą warto mieć pod ręką dla osób prowadzących ketogeniczny tryb życia.
