Na diecie ketonowej wypicie kuloodpornej kawy to jeden z najlepszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Jest sycące, zdrowe, a także cholernie smaczne. Jednak popularny wzbogacony napój do porannej kawy to coś więcej niż satysfakcja. W tym artykule rzucamy światło na to, czym jest kawa kuloodporna, skąd pochodzi, jakie korzyści przynosi, a nawet wyjaśniamy, jak ją dostosować do własnych potrzeb.
Czym właściwie jest kawa kuloodporna?
Dla wielu osób na diecie ketonowej kawa kuloodporna (BPC) to zdrowy, orzeźwiający sposób na rozpoczęcie każdego dnia. To napój kawowy wzbogacony „dobrymi tłuszczami” i często stosowany jako przyjazny dla ketonów płynny posiłek, który zapewnia energię aż do lunchu. Przepis, pierwotnie stworzony przez Dave'a Aspreya, założyciela i dyrektora generalnego Bulletproof oraz autora Dieta kuloodporna, jest całkiem proste: połącz 1 (12 uncji) filiżankę kawy z 2 łyżki masła pochodzącego od zwierząt karmionych trawą i 2 łyżki średniołańcuchowy olej trójglicerydowy (MCT). Voila! Jesteś kuloodporny – spożyjesz 53 gramy tłuszczu i 435 kalorii. Będziesz jednak chciał przepracować maksymalnie 2 łyżki oleju MCT, ponieważ może to być trudne dla żołądka. Spróbuj zacząć od ½ łyżki stołowej i stopniowo dodawaj więcej.
Szybkie wyszukiwanie w Google pokazuje, że istnieje mnóstwo różnych przepisów na BPC. Niezależnie od tego, co znajdziesz, kluczowe są dwa składniki: kawa i olej MCT. Wiele osób dodaje kolejny zdrowy tłuszcz nasycony, z których najpopularniejszym jest masło pochodzące od zwierząt karmionych trawą (które ma więcej kwasów Omega-3 i witamin niż zwykłe masło). Kawa i masło może nie są oczekiwanym połączeniem, ale tak naprawdę nie jest to aż tak dalekosiężne połączenie. W końcu masło to po prostu twardsza i bardziej tłusta wersja śmietanki. Co więcej, połączenie to dobrze smakuje i można je łatwo dostosować.
To powiedziawszy, istnieje kilka rodzajów zdrowych tłuszczów, które można dodać do kawy, aby uczynić ją „kuloodporną”. Oto najczęstsze opcje:
- Masło od zwierząt karmionych trawą, jak na przykład Kerry'ego Golda marka
- ghee
- Olej kokosowy
- Olej MCT
- Proszek MCT (sproszkowana wersja MCT)
Idealnym rozwiązaniem jest użycie blendera lub emulgatora do zmieszania tłuszczu z kawą. Można się bez niego obejść, ale tłuszcz oddzieli się i unosi na wierzchu kawy, co sprawia, że picie staje się mniej przyjemne (ale i tak jest OK!).
Gdy będziesz mieć już dwa główne składniki, możesz dodać do swojego BPC różne wzmacniacze smaku. Ciężka śmietanka do ubijania (HWC) jest popularną opcją jako dodatkowy tłuszcz, który również nadaje kremowy smak, ale HWC nie powinien być jedynym tłuszczem, ponieważ średniołańcuchowe trójglicerydy w oleju MCT stanowią prawdziwą korzyść ketonową dla tego popularnego napoju kawowego. MCT to rodzaj kwasu tłuszczowego, który łatwo przekształca się w energię, zwiększając wytrzymałość i poprawiając metabolizm. Więcej informacji na temat MCT można znaleźć w tym artykule: Co to jest olej MCT i jak może pomóc w mojej diecie ketonowej?
Jeśli szukasz dodatkowych korzyści smakowych i zdrowotnych, możesz dodać kurkumę (działa przeciwzapalnie), sproszkowane kakao (przeciwutleniacze), kolagen (zdrowie kości, stawów i skóry) lub Macę (wzmacniacz libido i energii). kilka.
Smak można również wzmocnić cynamonem, przyprawą dyniową, przyprawą do pierników lub gałką muszkatołową.
Pyszne kuloodporne kombinacje smaków kawy
Częścią obsesji BPC jest kreatywność związana z przygotowaniem dla Ciebie idealnego napoju kuloodpornego. Oto kilka pysznych pomysłów. Tworząc którekolwiek z nich, pamiętaj o prawidłowym obliczeniu i zarejestrowaniu ich makr, jeśli tak jest jedz zgodnie z makro:
Więc teraz wiesz, jak go zrobić. Ale jakie dokładnie są korzyści z picia BPC?
Korzyści z kawy kuloodpornej
Kawa kuloodporna zapewnia ketonom szereg ważnych korzyści:
Zrównoważona energia
Kawa jest napojem preferowanym w wielu kulturach, ponieważ zawarta w niej naturalna kofeina dodaje energii, która pomaga szybko rozpocząć dzień lub przetrwać południowy kryzys. Problem z używaniem kawy jako szybkiego środka poprawiającego nastrój polega na tym, że po niej nieuchronnie następuje „załamanie”, które następuje, gdy haj kofeinowy dobiegnie końca. Zatem albo będziesz musiał pić więcej kawy, aby nie zasnąć, albo poniesiesz konsekwencje.
Na diecie ketonowej preferowana jest kawa kuloodporna, ponieważ zapewnia coś więcej niż tylko krótki zastrzyk kofeiny; zapewnia trwale podwyższony poziom energii, ponieważ zawiera zdrowe tłuszcze (masło, olej MCT i w razie potrzeby śmietanę), które są głównym źródłem paliwa dla osób na diecie ketogenicznej. Jedna kuloodporna kawa na początek dnia to wszystko, czego potrzebujesz, aby skupić umysł, serce biło mocniej, a ciało było gotowe do ruchu. Czy to działa, jeśli pijesz kawę bezkofeinową? Tak i nie. Nadal będziesz mieć energię niezbędną do rozpoczęcia dnia, ale nie otrzymasz zastrzyku kofeiny. Oczywiście, jeśli nie pijesz kofeiny, nie przegapisz jej.
Tłumienie apetytu
Picie BPC to także sposób na zaspokojenie głodu. Dawka zdrowych tłuszczów zapewnia odpowiednią ilość paliwa, dzięki czemu łatwo jest poczekać do lunchu lub porannej przekąski bez żadnych konsekwencji.
Spełnianie makr
Spełnienie zalecanych makroskładników tłuszczowych może być trudne, szczególnie jeśli jesteś ketonianem OMAD (jeden posiłek dziennie). Jedna filiżanka BPC, która zawiera 1 łyżkę masła i oleju MCT, zawiera 26 gramów tłuszczu, co może pomóc w osiągnięciu zalecanej dziennej dawki makrotłuszczów.
Ostatnie słowo
Kawa kuloodporna jest warta szumu, jaki wywołuje. To dodatek energetyczny, tłumiący apetyt i pomagający spełnić dzienne zapotrzebowanie na tłuszcze. Dzięki pysznej kremowej konsystencji i nieskończonym możliwościom dostosowywania, warto uczynić tę pyszną przekąskę częścią swojego porannego rytuału ketogenicznego. Bądź kreatywny, baw się dobrze i odkryj, co będzie dla Ciebie najlepsze!
