Na diecie ketonowej picie kuloodpornej kawy to jeden z najlepszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Jest sycący, zdrowy, a do tego całkiem cholernie smaczny. Ale popularna poranna kawa wzmocniona to coś więcej niż satysfakcja. W tym artykule rzucamy światło na to, czym jest kawa kuloodporna, skąd się wzięła, jakie są jej korzyści, a nawet sposoby na dostosowanie jej do własnych potrzeb.
Czym właściwie jest kawa kuloodporna?
Dla wielu osób na diecie ketonowej kawa Bulletproof (BPC) to zdrowy, orzeźwiający sposób na rozpoczęcie każdego dnia. Jest to napój kawowy wzbogacony „dobrymi tłuszczami” i często stosowany jako płynny posiłek przyjazny dla ketonów, który utrzymuje Cię do pory obiadowej. Przepis, początkowo stworzony przez Dave'a Asprey'a, założyciela i CEO Bulletproof i autora Dieta kuloodporna, jest całkiem proste: połącz 1 (12 uncji) filiżanki kawy z 2 łyżki masła od krów karmionych trawą i 2 łyżki stołowe olej trójglicerydowy o średniej długości łańcucha (MCT). Voila! Jesteś kuloodporny - zużyjesz 53 gramy tłuszczu i 435 kalorii. Będziesz chciał jednak popracować do tych 2 łyżek oleju MCT, ponieważ może to być trudne dla żołądka. Spróbuj zacząć od ½ łyżki stołowej i dodawaj więcej w miarę dostosowywania się.
Szybkie wyszukiwanie w Google pokazuje, że istnieje mnóstwo różnych przepisów na BPC. Niezależnie od tego, co znajdziesz, kluczowe są dwa składniki: kawa i olej MCT. Wielu dodaje kolejny zdrowy tłuszcz nasycony, z których najpopularniejszym jest masło od krów karmionych trawą (która jest wyższa w Omega-3 i witaminach niż zwykłe masło). Kawa i masło może nie jest oczekiwanym połączeniem, ale tak naprawdę nie jest to tak daleko idące. W końcu masło to po prostu twardsza, tłustsza wersja śmietanki. Ponadto połączenie dobrze smakuje i można je łatwo dostosować.
To powiedziawszy, istnieje kilka rodzajów zdrowych tłuszczów do wyboru, które można dodać do kawy, aby była „kuloodporna”. Oto najczęstsze opcje:
- Masło od zwierząt karmionych trawą, Jak na przykład Kerry Gold Marka
- Ghee
- Olej kokosowy
- Olej MCT
- Proszek MCT (sproszkowana wersja MCT)
Najlepiej byłoby użyć blendera lub emulgatora do zmieszania tłuszczu z kawą. Możesz obejść się bez jednego, ale tłuszcz oddzieli się i unosi na wierzchu kawy, co sprawia, że picie jest mniej przyjemne (ale nadal w porządku!).
Po zebraniu dwóch głównych składników możesz dodać do swojego BPC różnorodne wzmacniacze smaku. Ciężka śmietana do ubijania (HWC) jest popularną opcją jako dodatkowy tłuszcz, który nadaje również kremowy smak, ale HWC nie powinien być jedynym tłuszczem, ponieważ trójglicerydy o średniej długości łańcucha w oleju MCT są prawdziwą korzyścią keto dla tego popularnego napoju kawowego. MCT to rodzaj kwasu tłuszczowego, który łatwo przekształca się w energię, zwiększając wytrzymałość i poprawiając metabolizm. Więcej informacji na temat MCT można znaleźć w tym artykule: Co to jest olej MCT i jak może pomóc w mojej diecie Keto?
Jeśli szukasz dodatkowych korzyści smakowych i zdrowotnych, możesz dodać kurkumę (środek przeciwzapalny), sproszkowane kakao (przeciwutleniacze), kolagen (zdrowie kości, stawów i skóry) lub Maca (wzmacniacz libido i energii). kilka.
Możesz również wzmocnić smak cynamonem, przyprawą do dyni, przyprawą do piernika lub gałką muszkatołową.
Pyszne, kuloodporne połączenia aromatów kawy
Częścią obsesji BPC jest kreatywność związana z tworzeniem idealnego napoju kuloodpornego dla Ciebie. Oto kilka pysznych pomysłów. Tworząc którykolwiek z nich, pamiętaj, aby poprawnie obliczyć i zarejestrować ich makra, jeśli jesteś jedzenie do twoich makr:
Więc teraz wiesz, jak to zrobić. Ale jakie dokładnie są zalety picia BPC?
Korzyści z kawy kuloodpornej
Kawa kuloodporna zapewnia ketończykom szereg ważnych korzyści:
-
Trwała energia
Kawa jest napojem wybieranym przez wiele kultur, ponieważ zawarta w niej naturalna kofeina dodaje energii, która pomaga w szybkim rozpoczęciu dnia lub radzeniu sobie z kryzysem w południe. Problem z używaniem kawy jako szybkiej pomocy polega na tym, że nieuchronnie następuje „załamanie”, które pojawia się, gdy poziom kofeiny dobiegnie końca. Więc albo musisz pić więcej kawy, żeby się utrzymać na nogach, albo ponieść konsekwencje.
Na diecie ketonowej preferowana jest kawa kuloodporna, ponieważ zapewnia więcej niż krótki zastrzyk kofeiny; zapewnia długotrwały podwyższony poziom energii, ponieważ zawiera zdrowe tłuszcze (masło, olej MCT i, w razie potrzeby, śmietankę), które są podstawowym źródłem paliwa dla osób na diecie ketogenicznej. Jedna kuloodporna kawa na początek dnia to wszystko, czego potrzebujesz, aby skupić umysł, serce bijące szybciej, a ciało gotowe do ruchu. Czy to działa, jeśli pijesz kawę bezkofeinową? Tak i nie. Nadal będziesz mieć niezbędną energię na rozpoczęcie dnia, ale nie dostaniesz zastrzyku kofeiny. Oczywiście, jeśli nie pijesz kofeiny, nie przegapisz tego.
-
Tłumienie apetytu
Picie BPC to także sposób na zaspokojenie głodu. Dawka zdrowych tłuszczów zapewnia dobrą ilość paliwa, dzięki czemu bez żadnych konsekwencji możesz bez problemu poczekać do pory obiadowej lub porannej przekąski.
-
Wypełnianie makr
Spełnienie zalecanych makr tłuszczowych może być trudne, szczególnie jeśli jesteś ketonem OMAD (jeden posiłek dziennie). Jedna filiżanka BPC zawierająca 1 łyżkę stołową masła i oleju MCT zawiera 26 gramów tłuszczu, co może pomóc w spełnieniu zalecanych codziennie makr tłuszczowych.
Ostatnie słowo
Kuloodporna kawa jest godna szumu, który tworzy. Wzmacnia energię, tłumi apetyt i pomaga sprostać codziennym makrom tłuszczu. Dzięki pysznej kremowej konsystencji i nieskończonym możliwościom dostosowania tego pysznego przysmaku warto uczynić go częścią ketogenicznego porannego rytuału. Bądź kreatywny, baw się dobrze i odkryj, co jest dla Ciebie najlepsze!
