Ikke alt fett lager ketoner i samme hastighet
Ikke alt fett lager ketoner i samme hastighet og i samme grad. Ja, som å spise en biff kan ende opp med å få ketonene til å stige annerledes enn å spise en salat med litt olivenolje. Alt har å gjøre med hva som utgjør en fett i utgangspunktet. Fett er bygd opp av karbonkjeder, de har forskjellige nivåer av mettede hydrogenbindinger. Nå skal jeg forklare litt mer av det i detalj etter hvert, men det er ikke slik at du bare kan spise forskjellig fett og forvente samme ønskede ketonavlesning. Jeg er Thomas DeLauer med Keto-Mojo, og vi skal bryte ned det hele.
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism Study
Så la oss starte med en studie som ble publisert i The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Den så på 20 voksne deltakere. De ble delt inn i to grupper. Begge disse gruppene av individer spiste et ketogent kosthold. De spiste et keto-kosthold i fem dager. Men den ene gruppen hadde 60 % av kaloriene sine fra mettet fett, og den andre gruppen hadde 60 % av kaloriene sine fra flerumettet fett. Så det betyr at de fortsatt var på et keto-kosthold, de spiste fortsatt store mengder fett og moderate mengder protein og lave mengder karbohydrater, men det de prøvde å finne ut var om keto-gruppen med mettet fett produserer ketoner i et saktere eller raskere tempo enn gruppen med flerumettet fett. Så de målte ketonnivåene sine, de målte insulinfølsomheten sin og de målte lipidprofilene sine . Resultatene var ganske interessante. Så etter fem dager fant de ut at gruppen som konsumerte mer flerumettet fett, hadde høyere ketonnivåer. De hadde en økning på 8.4 milligram per desiliter når det gjaldt ketoner versus mettet fett-gruppe som hadde 3.1. Betyr det at det å konsumere flerumettet fett er bedre for ketose? Nei, det betyr ikke det i det hele tatt. Alt det betyr er at den bestemte typen fett ga deg en høyere avlesning av ketoner på det tidspunktet.
Hvordan brytes fett ned?
Du skjønner, det vi må se på er hvordan fett brytes ned. Mettet fett er mettet. Det betyr at når du ser på et fett, har du en serie karbonatomer og en karbonkjede, og noen av disse dobbeltbindingene har hydrogen, og noen av dem har ikke det. Med et mettet fett er alle bindingene mettet med hydrogen, det er der begrepet mettet kommer fra. De er alle mettet med hydrogen. Det betyr at når du spiser et mettet fett, må kroppen din bryte ned disse mettede bindingene, de må bryte ned disse bindingene, noe som betyr at mettet fett i hovedsak brytes ned, når det gjelder fett, litt saktere. Nå, flerumettet fett derimot, som navnet tilsier, betyr flerumettet flere umettede områder av en karbonkjede. Så det betyr at det er færre hydrogenbindinger som må brytes ned. Så det absorberes raskere, og dermed får ketonene opp litt høyere. Mellomkjedede triglyserider, et annet eksempel. De er kortkjedede, så de ender opp med å brytes ned mye raskere. Det betyr ikke nødvendigvis at det ene er bedre enn det andre. Mettet fett er bra for ketose, akkurat som MCT-oljer er bra for ketose. Men hvis du bruker Keto-Mojo-måleren din, kan du begynne å eksperimentere med forskjellige fettstoffer til forskjellige tider for å se når du får det beste resultatet.
Fordeler med å bruke Keto-Mojo-måleren
Du kan oppleve at du føler deg litt klarere mentalt, litt bedre, når ketonnivåene dine er litt høyere. Noen gjør det, andre ikke. Så hvis du bruker ketonmåleren din etter å ha brukt bestemte typer fett, eller spist bestemte typer fett, kan du bli veldig detaljert og begynne å finne ut av det, men det er fint å vite hvilke fettstoffer som vil fremkalle en høyere ketonrespons. Hvis du vet at du kommer til å gå en periode uten å spise, kan det være lurt å spise litt mettet fett, fordi da vet du at du kommer til å ha en lengre nedbrytning. Litt lavere ketonnivåer, men de vil være vedvarende og kan gi deg litt mer energi. Selvfølgelig er det alltid vanskelig å si nøyaktig hva som skjer, fordi når vi går mellom måltidene, kan kroppen vår begynne å trekke ut kroppsfettvev for å lage ketoner. Så alt vi vet med en gang, er at flerumettet fett lager flere ketoner i øyeblikket, ok. Og mettet fett lager litt mindre i øyeblikket. Hvilken er bedre? Vel, det kommer helt til å være opp til deg, og helt opp til hvordan du føler deg. Men som alltid, uansett hva. Ikke bare regn i hodet ditt, overlat målingen til måleren , og bruk målstandarden for ketontester med Keto-Mojo. Som alltid, vi sees i neste video.
