Korrelasjonen mellom kolesterol og mettet fett
Har du noen gang lurt på hvorfor det er en sammenheng mellom kolesterolnivået i blodet og inntaket av mettet fett? Vel, la meg først si, det er ikke en stor sak, ok? Hvis du inntok mettet fett og du merker at kolesterolet ditt er høyere, er det absolutt ikke verdens undergang. Det er en logisk forklaring på det, og det er nettopp derfor jeg ønsket å lage denne videoen. Mitt navn er Thomas DeLauer med Keto-Mojo, her for å hjelpe deg å forstå noen av vanskelighetene ved det ketogene kostholdet, og hva du kan se på blodarbeidet ditt.
Hva er LDL-reseptorceller?
Greit, her er greia. Inne i leveren vår har vi disse tingene som kalles reseptorceller. Og de er LDL-reseptorceller. Så det betyr at de er som små dokkingstasjoner for LDL. LDL er ikke kolesterol i seg selv. Det er en bærer av kolesterol. Så som jeg har snakket om i andre videoer, er det som en båt som bærer triglyserider og bærer ting. Så det er ikke et faktisk kolesterol i seg selv, det er en båt. Og denne LDL-båten må legge til kai på bestemte stasjoner. Og leveren vår har flere stasjoner for LDL å dokke på. Det er tilfeldigvis slik at når vi inntar visse typer fett, gjør det det slik at dokkingstasjonene er inaktive. Det deaktiverer dem. Så hva det betyr er for en midlertidig periode, vi har høyere nivåer av LDL-kolesterol som flyter rundt i blodet, fordi det ikke har et sted å legge til kai. Er det ille? Absolutt ikke. Det betyr bare for et øyeblikk, når det er at du får utført blodprøven eller hva som helst, kan du merke et høyere nivå av LDL.
Ikke alt fett er skapt like
Men det er her ting begynner å bli interessant. Ikke alt fett er skapt like. Nå er jeg usikker på om du vet dette, men mettet fett kan ha ulik lengde på karbonkjeder. Nå hva det betyr er at noen mettet fett tar lengre tid å fordøye enn andre. Et godt eksempel kommer til å være kokosolje, laurinsyre, ikke sant? Ok, laurinsyre er et mettet fett med 12 karbonkjeder. Men så går du til den andre enden av ligningen, og ser på noe som er høyt i det som kalles stearinsyre, ok? Kanskje noen macadamianøtter eller en annen form for mettet fett. Vel, de har en 18-karbonkjede. Det viser seg at jo lengre karbonkjeden er, jo mindre deaktivering skjer med disse LDL-reseptorene. Enkelt sagt, kokosnøttolje kan få det til å øke kolesterolnivået ditt litt, rett og slett fordi det deaktiverer flere reseptorceller, mens 18-karbonkjeden, som stearinsyre fra macadamianøtter, kan gjøre det slik at LDL-nivåene dine ikke ikke endre så mye, ikke sant?
Effekter av sunt mono og flerumettet fett
Nå er her en interessant ting å holde styr på. Når du inntar sunt, mono- og flerumettet fett, snakker vi om ting som olivenolje og ting som avokadoolje, som har motsatt effekt. Det øker faktisk LDL-reseptorene, så det kan faktisk senke LDL-kolesterolet ditt. Nå er det viktig å merke seg at LDL-kolesterolet ditt ikke er den endelige biomarkøren for din generelle helse. Det er mange studier som viser at dette ikke er tilfelle. Men likevel stopper det deg ikke fra å være bekymret, og det stopper ikke legen din fra å være bekymret.
Så hvis du prøver å redusere LDL-nivåene dine, er noe du kan gjøre, som et raskt, varmt tips, å øke forbruket av olivenolje, øke forbruket av avokadoolje, og du vil sannsynligvis se at tallet går ned. Uansett, alle disse er små tips og triks som du kan bruke på den ketogene dietten, eller i det minste for å utvikle en forståelse av hvorfor blodmarkørene dine kan være hva de er.
Måling av ketonnivåene dine
Og når vi snakker om blodmarkører, er sannsynligvis den du vil være mest oppmerksom på, være ketonnivåene dine. Og det er nettopp derfor jeg står her med Keto-Mojo, gullstandarden når det kommer til overvåking av blodketoner. Så sørg for at du tester ketonene dine ofte. Det tallet, mer sannsynlig, kommer til å være viktigere enn de aldri så svingende tallene du kan se på et kolesterollipidpanel.
Så som alltid, hold det låst her med Keto-Mojo, så ser vi deg i neste video.
