Generell helse

Næringsstoffanalyse av tre lavkarbodietter som er forskjellige i karbohydratinnhold

Lavkarbodietter har vist seg effektive i å håndtere tilstander som type 2 diabetes, polycystisk ovariesyndrom og fedme. Det er imidlertid bekymringer om deres effekter på fiber- og mikronæringsinntak, samt potensialet for å innta for mye protein og mettet fett.

En studie analyserte tre 7-dagers måltidsplaner med varierende nivåer av karbohydratinnhold (20, 40 og 100 gram netto karbohydrater per dag) for å vurdere næringstilstrekkelighet for voksne i alderen 31 til 70 år. Analysen fokuserte på å møte den anbefalte kosttilskuddet (RDA) og det estimerte gjennomsnittlige behovet (EAR) for essensielle næringsstoffer, ved å bruke USDA Food Data Central for næringsprofilering.

resultater:

•  Kalorier: VLCD 20, VLCD 40 og LCD 100 oppfylte 91 %, 94 % og 100 % av RDA for kvinner i alderen 31–70 år, men klarte ikke energikravene for menn.
• Protein: Alle måltidsplaner overskred RDA på 0.8 g/kg, men var innenfor det aksepterte distribusjonsområdet for makronæringsstoffer på 10–35 %.
• Fiber: VLCD40 og LCD100 overskred RDA for fiber hos kvinner i alderen 31–70. VLCD20 dekket fiberbehov for eldre kvinner, men oppfylte ikke fiberanbefalinger for menn i noen aldersgruppe.
• Vitaminer og mineraler: Alle måltidsplaner overskred RDA for de fleste vitaminer (A, C, D, E, K og B-vitaminer) og mineraler som kalsium, magnesium og jern. Imidlertid var kalsium lavere enn anbefalingen på 1,200 mg for eldre voksne.
• Fett: Mettet fett var høyere enn konvensjonelle anbefalinger, men omega-6 til omega-3 fettsyreforhold var svært gunstige, fra 1.45 til 2.6.

Denne analysen antyder at godt utformede ketogene eller lavkarbo-tilnærminger kan møte eller overgå næringsbehov for de fleste voksne og gi fordelaktige omega-6 til omega-3 fettsyreforhold.