Hjerte-og karsykdommer

Storfekjøttforbruk og risikofaktorer for kardiovaskulære sykdommer: En systematisk gjennomgang og metaanalyse av randomiserte kontrollerte studier

En systematisk oversikt og metaanalyse evaluerte effekten av ubehandlet storfekjøttforbruk på risikofaktorer for hjerte- og karsykdom (CVD), med fokus på lipoproteinprofiler og blodtrykk. Studien analyserte data fra 20 randomiserte kontrollerte studier (RCT) som sammenlignet dietter med varierende mengder storfekjøtt hos friske voksne og de med kardiometabolske risikofaktorer.

Gjennomgangen hadde som mål å klargjøre effekten av minimalt bearbeidet storfekjøtt på CVD-markører som totalt kolesterol, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, triglyserider og systolisk og diastolisk blodtrykk. Undergruppe- og sensitivitetsanalyser ble utført for å vurdere potensielle variasjoner basert på faktorer som befolkningens helsestatus, studiedesign og diettsammensetning.

Resultater

• Lipider og lipoproteiner:

→ Ingen signifikant innvirkning av storfekjøttforbruk på totalkolesterol, HDL-kolesterol, triglyserider eller apolipoproteiner.

→ En liten, men statistisk signifikant økning i LDL-kolesterol (ca. 2.7 mg/dL) ble observert i dietter med høyere inntak av storfekjøtt. Denne effekten avtok imidlertid når en spesifikk innflytelsesrik studie ble fjernet.

• Blodtrykk:

→ Inntak av storfekjøtt hadde ingen signifikant effekt på systolisk eller diastolisk blodtrykk i noen undergruppe eller sensitivitetsanalyse.

• Undergruppefunn:

→ LDL-kolesteroløkninger var mer bemerkelsesverdige i lavrisikostudier eller de med spesifikke diettprotokoller, selv om de generelle effektene var små.

I denne analysen av 20 RCT-er hadde ubehandlet storfekjøtt minimale effekter på viktige CVD-risikofaktorer, med bare en beskjeden økning i LDL-kolesterol observert i visse tilfeller. Disse funnene tyder på at ubearbeidet storfekjøtt, som en del av et balansert kosthold, ikke påvirker lipoproteiner eller blodtrykk vesentlig.