Gurkemeie kylling og grønnsakskebab

Denne rettens sørøstasiatiske søt- og kryddermarinade karamelliserer mens den tilberedes, og tilfører saftig smak og tekstur til kyllingen.
serverer 2 En porsjon: 2 kebab

Ingrediensliste

  • ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 små hvitløksfedd, finrevet eller knust
  • 1 Ss fiskesaus
  • 1 Ss Sving brunt eller annet brunt erytritol
  • saft av 1/2 lime
  • 1 Ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1/4 ts kosher salt
  • 1 en liten klype ferskt pepper
  • 1/2 lb beinfrie, skinnfrie kyllinglår, kuttet av ekstra fett og kuttet i 1-tommers biter
  • 1 middels zucchini, skåret i 1/2-tommers tykke runder
  • 1 rød pepper, frøet, stammet, kuttet i 1-tommers biter
  • 1/2 rødløk, kuttet i 1-tommers biter
  • 2 Ss smeltet saltet smør
+ Legg til oppskrift på handleliste

Instruksjoner

  • I en bolle, rør sammen gurkemeie, koriander, hvitløk, fiskesaus, erytritol, limejuice, olivenolje, salt og pepper.
  • Legg marinaden og kyllingen i en ziplock-plastpose og avkjøl i minst 30 minutter og opptil 4 timer for å la smakene kombineres. I mellomtiden, bløtlegg 4 (6 til 8-tommers) trespyd i vann.
  • Forvarm broileren. Kle en bakeplate med kanter med aluminiumsfolie.
  • Tre den marinerte kyllingen og grønnsakene på de bløtlagte spydene, del alt jevnt mellom dem og pakk alle gjenstandene tett. Vend mellom kylling og grønnsaker på hvert spyd.
  • Legg kebabene på den tilberedte bakeplaten i ett lag. Stek kebabene omtrent 6 tommer fra varmen, snu av og til for å karamellisere alle sider, til kyllingen er gjennomstekt, 15 til 20 minutter, avhengig av varme og størrelse på kyllingbitene. Tallerken 2 kebab hver på 2 middagstallerkener. Smak til med salt. Drypp hver med halvparten av det smeltede smøret, og server.

studiepoeng

OppskriftErika Lenkert, GFF Magasin

PhotographyErin Ng

SKRIVE EN OMTALE

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

din vurdering




Utvalgte oppskrifter

cta-hefte

Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!

Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!

X