Portobello-sopp har en kjøttfull tekstur som suger til seg krydder, urter og andre smakstilsetninger som en svamp. Det er ikke rart at de er en hovedrett i mange veganske og vegetariske restauranter. Sopp er en sjelden vegetabilsk kilde til vitamin D og inneholder også høye nivåer av kalium. Osten og olivenoljen (fettene) i denne oppskriften hjelper deg med å absorbere det viktige D-vitaminet.Gjengitt med tillatelse fra Rockridge Press fra fasteguiden og kokeboken Keto-intermitterende faste: 100 lavkarbooppskrifter med høyt fettinnhold og faste-retningslinjer for å forsterke helsen din av Brian Stanton med Michelle Anderson.
Ingrediensliste
- 1/2 cup ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts hakket hvitløk
- 6 stor portobellosopp, stilker fjernet
- 1 cup lavkarbo tomatsaus
- 2 kopper strimlet mozzarellaost
- 2 Ss hakket fersk basilikum, til pynt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til å steke. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie og sett til side.
- I en middels bolle, rør sammen olivenolje og hvitløk; tilsett deretter soppen i bollen. Gni oljen over hele soppen og legg den med gjellesiden ned på den tilberedte bakeplaten.
- Stek soppen til den er mør, snu en gang, ca 4 minutter totalt.
- Ta bakeplaten ut av ovnen og fordel tomatsausen jevnt mellom sopphettene, fordel den på gjellesiden. Topp deretter med mozzarellaosten.
- Stek soppen til osten er smeltet og boblende, 1 til 2 minutter.
- Server toppet med basilikum.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftBrian Stanton med Michelle Anderson
PhotographyBiz Jones
Utmerket vi elsket det! Enkelt veldig smakfullt og mettende. Vi tenkte om alle de forskjellige påleggene. Det eneste forslaget er å kutte den tykkere soppen i to. Vi skal lage dette igjen.