Modifisert og trykt på nytt med tillatelse fra Spis glad italiensk av Anna Vocino, BenBella Books, 2024. Fotografier av Anna Vocino. Vi elsker hvordan denne oppskriften gir god smak og tekstur uten karbohydrater fra en tradisjonell pizza. Det er fra Anna Vocinos nye kokebok, Spis glad italiensk, som ikke er helt keto, men inneholder flere gode keto-oppskrifter. Prøv denne deilige keto-tvisten på en klassisk italiensk favoritt for å bringe tilbake det beste fra pizzakvelden. Forfatter Anna Vocino sier om denne oppskriften: «Jeg er ikke en stor fan av svinekjøtt alene, selv om de er en fantastisk kilde til crunch i et lavkarbo- eller kjøttetende kosthold. Men de koker så godt i denne pizzaskorpen at du ikke aner at du har knust svinekjøtt i pizzaen din!»
Svinekjøttpizza
Ingrediensliste
- 2 kopper strimlet mozzarellaost hvis nyrevet, tørk etter riving
- 2 ss kremost romtemperatur
- 1 stort egg
- 1 cup knust svinekjøtt
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- 1/3 cup Spis Happy Kitchen Tomato Basilikum Marinara eller din favoritt lavkarbo marinara saus
- Valgfritt pålegg (grønnsaker i skiver, kjøtt osv.)
- Olivenoljespray
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400°F. Kle en bakeplate med bakepapir og spray den lett med olivenoljespray.
- I en stor bolle kombinerer du 1½ kopper av strimlet mozzarella og kremost, egg, svinekjøtt, oregano, basilikum og hvitløkspulver. Bland godt og form deigen til en ball.
- Plasser deigkulen i midten av det tilberedte bakeplaten og trykk den forsiktig inn i en sirkel eller firkant 10 til 12 tommer bred og ¼ til ½ tommer tykk. Stek til skorpen begynner å bli gyllen, 8 til 10 minutter, vend deretter skorpen forsiktig og stek til den begynner å bli brun, 6 til 8 minutter til.
- Tilsett marinaraen, resterende ½ kopp strimlet mozzarella og annet pålegg og sett pizzaen tilbake i ovnen til toppingsosten er smeltet og boblende, 4 til 5 minutter. La avkjøles litt, og server deretter.
Keto-Mojo deltar i noen affiliateprogrammer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp via en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg.
studiepoeng
Se flere oppskrifter fraAnna Vocino
9 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Herregud, dette er den beste keto-pizzaen!! Bunnen er helt nydelig! Jeg skal lage denne igjen!
Vi lagde en allergenvennlig en for å imøtekomme alle i huset. Vi brukte en vegansk nøttebasert urte- og hvitløkskremost (med greie ingredienser, bare nøtter, urter og krydder, og bakterier for å gjære den), og vi tilsatte gelatin i stedet for egg. Vi brukte litt vegansk Violife-ost, mozzarella-stilen. Det fungerte KJEMPEFINT og var supergodt! Men det var hardt arbeid, vi har ikke gjort det siden, men jeg er kanskje villig, avhengig av hvor mye pizzasuget kommer tilbake, lol.
Takk for at du delte endringene du gjorde i denne pizzaoppskriften, slik at hele familien kunne nyte den, Lisa! Vi er veldig glade for å høre at det ble så bra.
Veldig smart oppskrift, og deilig også. Sønnen min, som spiser karbohydrater, elsker den. Hans eneste klage ... han ville ha mer.
Jeg anbefaler å prøve denne deigoppskriften som den er før du tukler med formelen – den virker nesten perfekt slik den er. Den klarer på en eller annen måte å smake nesten mer pizzaaktig enn en pizza med hvete- og gjærbunn. Den har en herlig smak, knas og tyggeevne akkurat som en førsteklasses hvetebunn ... uten å ligne en hvetebunn i det hele tatt! Den lukter fantastisk mens den stekes og har en herlig smak av brunet ost og urter rett i bunnen av skorpen, hvor smaksløkene dine virkelig kan sette pris på den.
Mine makroer for en halv skorpe:
497 kalorier, 39 g fett, 38 g protein, 3 g netto karbohydrater.
Fantastisk!
Jeg brukte Porq Panko og Great Value Whole Milk Mozzarella som jeg revet selv (halvparten så mange karbohydrater, dobbelt så godt).
p.s.
Pannen trenger ikke olivenolje. Deigen lekker litt olje og fester seg ikke til en ren panne. To pizzaformer med kort kant er praktiske. Den andre pannen vil hjelpe med å snu den kokende, bølgende deigmembranen på 400 grader uten at noen blir skadet.
Takk for at du delte opplevelsen og anbefalingene dine! Vi er glade for å høre at du og familien din elsket denne pizzaen.
Utmerket ketovennlig pizzaoppskrift som er enkel å lage, ikke krever mange ingredienser og smaker deilig. Mannen min (en selverklært kresen i matveien) elsket den og ba meg lage den igjen snart!
Kjempegod!
Den passet perfekt til suget etter 🍕! Skorpen var sprø og enkel å lage. Jeg lager den igjen 👍
Vi lagde dette til vårt kjøtteterkosthold. Vi brukte urtene, men ikke tomatsausen. Brukte Jones Chicken Breakfast Sausage som topping. Kanskje vi også hadde tilsatt litt ekstra mozzarella.
Jeg lagde den i brødristerovnen vår. Skjær av bakepapiret slik at det ikke berører varmeelementet og tar fyr. 😉 Jeg bestemte meg for at den enkleste måten å holde den intakt på når jeg snudde den, var å bruke et nytt ark med smurt bakepapir og snu hele pizzaen oppå det, og deretter legge den over på en stekeplate.
Spiste 1/4 av den som tilbehør til oksebrystet vårt. Deilig og føltes som om vi spiste vanlig pizza.
Takk for den gode tilbakemeldingen og tipsene! Hyggelig at du likte det.
Jeg elsket dette som et alternativ til pizzabunn. Full av protein, lavt på karbohydrater. Da jeg hadde lagt på toppingen og spist to små stykker, nådde jeg lett kalori- og proteinmålene mine for et måltid, fikk nyte en osteaktig godbit og føle meg bra over å ikke være stappfull av karbohydrater!
En litt utfordrende del av stekebunnen var når det var på tide å snu den. Den var litt for stor til at man bare kunne bruke en stekespade til å snu den som en pannekake. I stedet la jeg ned et nytt ark bakepapir og brukte det gamle til å snu og legge på bunnen for å steke resten av tiden.
Takk for kommentarene dine og tipset om å snu pizzaen, Wendy! Vi er så glade for at du likte denne oppskriften.
Jeg prøvde denne pizzaen for et par dager siden, og smaken var grei, men ikke enestående. Noe av problemet mitt er at bruken av volummål i stedet for vekt alltid er en treff-eller-bommer. En kopp knust svinesvor vil veie mer eller mindre avhengig av hvor fint du knuser dem. To kopper mozzarellaost vil variere i vekt avhengig av hvor fint osten er revet. I tillegg kan mozzarella være delvis skummet eller helfet, noe som vil ha stor betydning for sluttresultatet. Jeg brukte 8 dl delvis skummet ost og 3 dl svinesvor, kanskje det er derfor jeg ble skuffet?
Hei Barbara, Tusen takk for tilbakemeldingen din. Det stemmer at vekten av én kopp knust svinesvor vil variere avhengig av hvor fint de er knust. Jeg anbefaler å bruke helmelkmozzarella og 4 g svinesvor neste gang.
Takk for denne oppskriften, som høres lovende ut. Min er i ovnen nå, men jeg elsker også en metrisk oppskrift. Siden jeg kommer fra Europa, er jeg ikke vant til å jobbe med kopper. Så jeg er ikke sikker på om jeg gjorde det rette.
Hei Maartje, takk for kommentarene dine. Dessverre har vi ikke metriske ekvivalenter for denne oppskriften. Vi kontaktet Anna, oppskriftsskaperen, og hun sa at hun aldri har skrevet oppskrifter med metriske mål. Hun foreslo å bruke en måleomformer på nett. Igjen, beklager. Vi håper oppskriften ble grei da du lagde den!