Enkel og deilig, denne solide, sitronaktige tunfiskretten og friske grønn oliven tapenade er rik på godt fett og så lite karbohydrater at det nesten er uten karbohydrater!
Stekt tunfisk med stekt squash og oliven tapenade
Ingrediensliste
- 12 oz ca 1-tommers tykke tunfiskbiff
- kosher salt og nykvernet pepper
- 5 Ss olivenolje
- 1/3 cup utkårede og hakkede grønne oliven (fra ca. 16 oliven)
- skall av 1/4 sitron
- 1 ts sitronsaft
- 1/8 ts hakket hvitløk
- 2 Ss hakket persille
- 1 gul squash, halvert på langs og kuttet i 1/4-tommers biter
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F (176°C).
- Krydre fisken rikelig med salt og pepper.
- Lag tapenade: Kombiner 2 ss olivenolje og oliven, sitronskall og saft, hvitløk og persille i en liten bolle og bland. Sette til side.
- Fordel 2 ss av den resterende olivenoljen på en bakeplate.
- Tilsett squashen, smak til med salt og pepper, og stek til den er så vidt myk, ca 10 minutter. Sette til side.
- Over middels høy varme, varm opp den resterende 1 ss olje i en stor ildfast panne.
- Stek tunfisken i 1 minutt på hver side.
- Sett deretter tunfisken i gryten i ovnen i 3 minutter. Fjern og la hvile i 5 minutter.
- Del fisken og squashen mellom to middagstallerkener, topp med tapenade og server.
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!