Leter du etter en familievennlig keto-godbit uten å bake fra bunnen av? Prøv disse sitroncupcakes med pisket krem med Good Dees klassiske gule kakeblanding. Tilsetningen av sitron og bringebær gir den en pikant smak og festlig farge. Toppet med kremfløte er det en perfekt dessert for familien eller en gruppe barn.
Ingrediensliste
FOR CUPCAKENE
- 1 boks Good Dee's Yellow Snack Cake Mix
- 3 egg
- 3 Ss kokosolje, smeltet
- 1 Ss vanilje ekstrakt
- 1 cup bringebær, ferske eller frosne
- 2 Ss sitronsaft
- 1 Ss sitronskall
FOR PISKET
- 1 cup tung pisket krem
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 cup pulverisert erytritol
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F (176°C). Kle en muffinsform med 12 cupcakes.
- I en middels bolle blander du sammen eggene, smeltet kokosolje og vaniljeekstrakt. Tilsett Good Dee's Yellow Snack Cake-blandingen og bland til en jevn blanding. Vend forsiktig inn bringebær, sitronsaft og sitronskall. Fordel røren jevnt i foringene i den forberedte muffinsformen; de vil være ca 3/4 fulle.
- Stek til toppene er gyldne og en tannpirker kommer ren ut, ca i 35 minutter. La avkjøles.
- Lag kremfløten:. Bruk en stavmikser, bland ingrediensene til pisket krem i en bolle, og pisk deretter til stive topper. Topp cupcakes når de er avkjølt.
