Krydret pølse og vodka gir denne kremete keto-pastasausen et deilig krydret kick, og "zoodles" (zucchininudler) gjør denne "pasta"-retten keto-vennlig. Merk: denne oppskriften krever spiralisert zucchini. Hvis du ikke har en spiralizer eller ikke finner squash som allerede er spiralisert på markedet, kan du bruke en grønnsaksskreller for å lage brede, papirtynne squashstrimler.
Ingrediensliste
- 1 lb (16 oz) varm italiensk pølse, tarm fjernet og kastet
- 8 oz kan tomatsaus
- 1 cup (1/2 av en 14.5 oz boks) tomater i terninger, med juice
- 2 oz vodka
- 1 medium rød pepper, skåret i tynne 1-tommers lange strimler
- 1/3 cup kremfløte
- 3 liten zucchini, spiralisert
- 3/4 ts sjøsalt
- 1/4 ts ferskt pepper
- 1/2 cup revet parmesanost
Instruksjoner
- Varm en stor kjele over middels varme. Klyp av og slipp små biter av pølse i kasserollen og sauter, rør av og til til pølsen er gjennomstekt, men ikke brunet, i 5 til 6 minutter. Tilsett tomatsaus og tomater, rør og varm gjennom, ca 3 minutter. Tilsett vodka og rød pepper strimler. La sausen koke opp og kok til rød pepper begynner å bli myk og sausen har redusert og tyknet litt, 8 til 10 minutter, rør av og til. Rør inn den tunge fløten og la det småkoke til den blir gjennomvarm, ca 1 minutt. Fjern fra varmen og smak til med salt og pepper.
- Mikrobølgeovn den spiraliserte zucchinien til den er varm, men fortsatt al dente (litt tannlig), 1 til 2 minutter.
- Del zucchinien i 4 boller, og hell en fjerdedel av sausen på toppen av hver, og pynt hver med en fjerdedel av parmesanosten. Tjene.
Virkelig rask og smakfull rett. Virkelig flott når du vil ha noe solid og har kort tid.
Så bra. Lagde denne i kveld, og det var akkurat det dunmåltidet vi hadde lyst på i dag.
Flott!
Splendid