Keto smultringer? Absolutt! Legg til en skuddsikker kaffe og du har den perfekte måten å starte en fantastisk keto-dag på. Sørg for å pynte smultringene rett etter at du har dyppet dem i glasuren, mens glasuren fortsatt er våt og klissete. Merk: denne oppskriften krever en smultringpanne, hvis du ikke har en, bruk en muffinsform og lag glaserte muffins; Bare husk å steke muffinsene til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut!
Keto Vanilje Donuts med Keto Chocolate Glaze
Ingrediensliste
FOR DONUTENE
- 7 ts smør, smeltet, delt
- 2/3 cup mandelmel
- 1 Ss kokosmel
- 3 Ss granulert allulose søtningsmiddel (som RxSugar)
- 1½ ts bakepulver
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- sjøsalt
- 1 Ss tung fløte
- 2 store egg
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
TIL SJOKOLADEGLASEREN
- 1 oz usøtet bakesjokolade
- 1 ts kokosolje
- 1/2 cup pulverisert ketovennlig alternativ søtningsmiddel, siktet
- 1 Ss usøtet kakaopulver, siktet
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 2 Ss usøtet kokos i flak, ristet*
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Smør en smultringform med 6 hulrom med 1 ts av det smeltede smøret.
- Lag smultringene: I en stor bolle, rør sammen mandelmel, kokosmel, erytritol, bakepulver, muskatnøtt og 1/4 ts havsalt.
- I en liten bolle, visp sammen de resterende 6 ts smeltet smør, fløte, egg og 1/2 ts vaniljeekstrakt.
- Visp den våte blandingen inn i den tørre blandingen til den er jevn, del deretter røren jevnt i smultringhulene, fyll dem 3/4 av veien (hvis du har ekstra røre, kast den, ikke overfyll). Stek til mørk gyldenbrun, 18 til 20 minutter, roter pannen halvveis gjennom matlagingen. Ta ut og avkjøl på rist i 5 minutter.
- Sett en rist over en bakeplate. Når smultringene er avkjølte nok til å enkelt fjernes fra formene, overfører du dem til rist for å fortsette avkjølingen.
- Lag sjokoladeglasuren: Smelt den usøtede sjokoladen og kokosoljen i en middels glass- eller metallbolle satt over kokende vann. Visp inn pulverisert søtningsmiddel og kakaopulver, og visp deretter inn den resterende 1/2 ts vaniljeekstrakt og 2 ss vann. Hvis glasuren er for tykk til å helles, tynn den med litt vann.
- Arbeid en om gangen, dypp den avrundede oversiden av en smultring i sjokoladeglasuren, og sett den tilbake på rist. Gjenta med de resterende smultringene, visp glasuren mellom dippene. Topp smultringene umiddelbart med usøtet kokos. Tjene.
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
Virkelig god kvittering!! Neste gang skal jeg prøve å gjøre noen endringer i sjokoladeglasuren for å redusere erytritol.
Takk, Emma. Alle har et annet søtt sted for sødme, så vi oppfordrer deg til å gjøre justeringer etter behov.
Disse smultringene var deilige. Jeg hadde en bagelform så mine var større og gjorde bare 4 porsjoner. Glasuren var så rik og sjokoladeaktig at jeg definitivt kommer til å bruke den oppskriften til å froste noen muffins og kruskaker også. Takk for oppskriften.
Kan jeg bruke lett krem i stedet for tung krem?
Ja det kan du, selv om konsistensen/smaken vil variere litt, skal det fortsatt være deilig.
Kjempegod! Hjalp meg å komme over manglende bakevarer. Jeg lagde dem til muffins (5) og tilsatte litt mer nyrevet muskatnøtt. Toppet glasuren med hakkede pekannøtter. Du ville aldri vite at de var keto-vennlige!