De fleste sauser bruker mel eller en annen stivelsesholdig ingrediens som fortykningsmiddel, men denne keto kalkunsausen har all smaken og ingen av de dårlige tingene. Så fortsett og forgyll liljen. Tross alt kan du ha en perfekt kalkun og deilige tilbehør, men hvis du ikke har rik, velsmakende saus å helle over toppen, hva er vitsen? Merk: denne oppskriften krever kalkun-drypp, men du kan erstatte olivenolje. Også, hvis du har mindre enn 1/2 kopp drypp, skrap det du har i et væskemålebeger og kompenser forskjellen med olivenolje.
Ingrediensliste
- 3 Ss smør, delt
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ts tomatpuré
- 1/2 cup kalkunpanne-drypp eller olivenolje
- 2 kopper glutenfri kalkun eller kyllingbuljong med lite natrium
- 2 ts glutenfri Worcestershire saus
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- havsalt og nykvernet pepper
- 1/2 ts xantangummi
- 3 Ss kremfløte
Instruksjoner
- Smelt 2 ss smør i en middels kjele på middels varme. Tilsett sjalottløk og kok til den er myk og litt gylden, 4 til 5 minutter. Rør inn tomatpureen og stek i et minutt til.
- Visp inn kalkunpanne-dryppene (eller olivenolje) og buljongen og la blandingen koke opp på middels høy varme. Tilsett Worcestershire-saus, hvitløkspulver, løkpulver, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Reduser varmen til å småkoke og reduser sausen litt, 8 til 10 minutter.
- Visp inn xantangummien til den er jevn, og la så sausen småkoke, visp ofte, til den begynner å tykne, 2 til 3 minutter. Visp inn fløten og la det småkoke i 2 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn de resterende 1 ss smør. Smak til og smak til med mer salt og pepper, om ønskelig.
- Sausen vil tykne mer mens den hviler. Hvis den er for tykk, tynn den med litt kalkunbuljong. Tjene.
Smaken er virkelig god!
Og er det ikke det saus handler om!
for mye karbohydrater
hmmm...2g karbohydrater er for mye?
i en 1/4 kopp??
Tenk på det som et krydder i stedet for en siderett. 😃