Hva får du når du kombinerer velsmakende pølse, ketovennlige grønnsaker, krydder, tomatsaus, blomkålris og ost i en paprikahalvdel og stekt i ovnen? Et fantastisk, superenkelt keto-måltid! Her trengs ingen forkoking av paprikaene. Det er én rett og du er ferdig!
Keto fylte paprika
Ingrediensliste
- 3 store røde, oransje eller gule paprika
- 3 Ss olivenolje
- 1 cup finhakket selleri
- 1 pund bulk varm eller mild italiensk svinepølse
- 1½ ts løkpulver
- 1 ts Hvitløkspulver
- 1 ts tørket oregano
- 8 oz kan keto-vennlig (ikke-tilsatt sukker) tomatsaus
- 1½ ts sjøsalt
- 1/2 ts ferskt pepper
- 10 oz pose frossen blomkålris, utinet
- 1/2 cup revet parmesanost, delt
- 3/4 cup (3-oz) revet provoloneost
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Skjær paprikaen i to på langs og fjern forsiktig kjernen, frøene og ribba med en skrellekniv eller skje. Plasser paprikaene, med kuttsiden opp, i en 9 x 13-tommers ildfast form eller en annen kant som de passer godt inn i. Sette til side.
- I en stor (12-tommers) stekepanne, varm olivenolje over middels varme. Tilsett selleri og kok, rør av og til, til den er mør, 3 til 4 minutter. Smuldre i pølsen og kok, del opp kjøttet med en skje, til det ikke lenger er rosa, i 5 til 6 minutter. Tilsett løk- og hvitløkspulveret og oreganoen. Rør i 1 minutt.
- Tilsett tomatsaus, salt og pepper og kok opp. Ta av varmen og rør inn den frosne blomkålrisen og halvparten av parmesanosten. Rør i 1 minutt.
- I en liten bolle kombinerer du den gjenværende parmesanosten med den strimlede provolonen. Sette til side.
- Fyll hver paprikahalvdel med pølseblandingen. Hell ¼ kopp vann i bunnen av bakebollen, pakk fatet godt inn med folie og stek til en skrellekniv lett gjennomborer en paprika, 30 til 35 minutter. Fjern folien, øs eventuell oppsamlet juice på paprikaene, og dryss deretter osteblandingen jevnt på paprikaene. Stek til osten er smeltet og begynner å bli brun, 10 til 15 minutter. La paprikaen avkjøles i 5 minutter, og server deretter.
Utvalgte oppskrifter
Synes disse var smakløse og for salte. Neste gang ville jeg brukt kjøttdeig for bedre smak. Ikke en fan av pølsen.
Jeg er ikke sikker på hvorfor denne oppskriften er laget med pølse eller kalkunkjøttdeig og ikke det tradisjonelle hakkede kjøttet. Jeg er ingen kokk, men det virker som om jeg følger mammas tradisjonelle oppskrift på fylte paprikaer, erstatter blomkålris med hvit ris og bruker en saus med lavt eller sukkerfritt, så får jeg samme eller bedre resultat. Rett meg gjerne hvis jeg tar feil. Takk.
Takk for kommentarene dine, Stanley. Denne oppskriften krever pølse på grunn av den unike smaken, men du kan selvfølgelig bruke kjøttdeig i stedet hvis du ønsker det.
Hvorfor må alt stekes på forhånd hvis det skal stekes i ovnen?
Takk for spørsmålet ditt. Pølsen må være gjennomkokt for mattrygghetens skyld, og å steke selleri og krydder først utvikler smaken og sikrer at fyllet stekes jevnt. Blomkålrisen er egentlig ikke forkokt; den røres bare inn i det varme fyllet før alt går i ovnen. Håper det hjelper!
Jeg tåler ikke pølse (for fet). Tror du smaken blir kjedelig hvis jeg bruker kalkunkjøttdeig i stedet for pølsen?
Hei Marianne, Du kan prøve å erstatte pølsen med kalkunkjøttdeig. Du kan vurdere å øke kryddermengden litt. Lykke til!
De selger kalkunpølse og kyllingpølse, som er mindre fete.
De var veldig gode bortsett fra at de var for salte for meg. Vil lage igjen, men vil redusere salt
Ok, det var kjempebra. Akkurat ferdig med å lage, ventet i 5 minutter, og nam. Jeg skal lage dette igjen.
Takk for oppskriften.
Takk for at du deler, Pamela!
Flott familieoppskrift. Velsmakende, enkelt. Jeg brukte Country Style Pork Pølse og så tilsatte jeg noen røde pepperflak. Har også lagt til noen hakkede sopp og brukt Raos Marinara i stedet for tomatsaus fordi jeg hadde den åpnet. Neste gang legger jeg kanskje litt marinarasaus på toppen før osten til slutt.