Det er mye å elske med denne retten, og starter med lag med perfekt tilberedt squash blandet med en uimotståelig urtekysset kremostsaus. Tilføre smak og crunch er en parmesan-svinekjøtt panko topping. Sammen lager de en episk siderett som er tilgjengelig for kveldsmåltider, men som er verdig spesielle anledninger (Hei, Thanksgiving!). Med enkel forberedelse og bare 10 minutters tilberedningstid kan du få et kremet, boblende, gyllent deilig måltid eller side på kort tid.
Keto Summer Squash og Zucchini Grateng
Ingrediensliste
- 2 Ss pluss 2 ts olivenolje, delt
- 3 medium zucchini (ca. 6 gram hver), skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 3 middels gul squash (omtrent 6 unser hver), skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 1 ts løkpulver
- havsalt og nykvernet pepper
- 1 ts tørket timian, oregano eller basilikum
- 1/2 cup kremfløte
- 4 oz kremost, kuttet i små biter
- 1/2 cup revet parmesanost, delt
- 2 Ss svinekjøtt panko
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 450°F (230°C). Smør en 2-liters bakebolle med 2 ts olivenolje.
- I en stor stekepanne, varm opp den resterende olivenoljen over middels varme. Tilsett zucchini, squash, løkpulver, 3/4 ts salt og ¼ ts pepper. Kok, rør av og til, til zucchini og squash er sprø-møre, 6 til 8 minutter.
- Tilsett tørket timian, fløte og kremost og kok til den tykner, 3 til 4 minutter. Fjern pannen fra varmen; rør inn 1/4 kopp parmesan.
- Hell blandingen i en grunne 2-liters bakebolle.
- I en liten bolle kombinerer du den resterende parmesanosten med svinepankoen og smaker til med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Dryss squashen med parmesan-panko-blandingen og stek til toppen er gyllenbrun og boblende, ca 10 minutter. Server med en gang.
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Familien min gleder seg til at dette skal stå på Thanksgiving-bordet vårt for andre år på rad. Det kommer til å bli en fast festrett. Rett og slett nydelig!
Wow!!! DETTE ER METTODELENDE!! Jeg fant nettopp denne oppskriften og har allerede laget den tre ganger. Laget den til familien to ganger, og alle (3 personer) var like begeistret for den som jeg var! Jeg lagde den i dag med 21 kopper revet spaghetti squash og 2 kopper kokt, revet kylling. Jeg endret ikke på noe annet, og det gjorde det til et komplett måltid! Mannen min er bare begeistret for oppskriftene jeg har funnet på denne nettsiden, og det har gjort reisen hans så mye enklere! Takk for at dere bryr dere om å dele oppskrifter som virkelig er veldig, veldig gode!
Kathy
Tusen takk for de hyggelige ordene dine, Kathy! Vi er så glade for at du og hele familien din elsket oppskriften 🙂
Å herregud, dette er helt NYDELIG og SÅ METTLENDE!!! Jeg gir sjelden anmeldelser, men måtte reise meg fra bordet bare for å fortelle dere hvor MYE jeg likte denne oppskriften!!! Supergod, kremete, osteaktig, alt mettende! Tusen takk!
Denne gryten er deilig! Jeg spiser ikke kjøtt, så jeg droppet svinekjøttpankoen, og den var fortsatt sprø på toppen og fyldig og tykk i midten. Jeg kommer definitivt til å ha denne i min måltidsrotasjon.
Vi er faktisk på WW, og jeg lagde dette til middag. Noen anelse om hva WW-poeng dette burde være? Takk på forhånd.
Beth
Hei Beth, dessverre vet vi ikke hva WW-poengene for denne oppskriften ville være.
Elsker denne oppskriften! Har søkt på nettet for å lage en squash-zucchinibakst som et alternativ til potetene resten av familien har, og fant denne deilige oppskriften. Laget den med en zucchini og en squash hver i en 8×8 panne. Jeg reduserte de andre ingrediensene og utelot bare svinepankoen. Jeg var ute av fløten og brukte helmelk av gress og kom ut med en fyldig saus og brunet på toppen. Dette er en keeper. Skal definitivt prøve noen andre oppskrifter.
Så glad du og familien likte denne oppskriften.
Dette var enkelt og deilig. Mannen min elsket det også. Han er ikke på en Keto-diett, men med oppskrifter som dette gjør han det uten å vite det...lol
Har nettopp laget denne oppskriften for første gang. Det er såååå bra. Jeg brukte strimlet cheddar i stedet for Panko, og jeg vil definitivt lage igjen
Rett og slett forferdelig.
Takk for tilbakemeldingen, vi beklager at du ikke likte den. Kan du gi oss en idé om hvorfor? Var det smaken eller fungerte oppskriften bare ikke for deg? Vi vil gjerne bruke din verdifulle tilbakemelding og setter pris på all mer informasjon du kan gi. Vær oppmerksom på at vi nøye tester alle oppskrifter og teamet vårt syntes at denne var deilig.
Dette var den perfekte Thanksgiving sideretten. Vi alle elsket det. Den eneste endringen jeg gjorde var å bruke granulert løk i stedet for pulver. Søsteren min, som ikke er en veggieelsker, syntes det var flott. Den crunchy toppingen er fantastisk.
Laget dette til familien min. Vi hadde ingen rester. Datteren min slikket til og med tallerkenen hennes. Jeg er enig med forrige anmelder - tøm før du tilsetter kremen. Min var bare en smule suppete, men fortsatt utmerket!
Så veldig bra, sørg for å renne av deg før du tilsetter fløten. Jeg gjorde det ikke og var litt suppete men fortsatt sååå god. Jeg brydde meg heller ikke om så mye timian, så vil halve det neste gang.
Dette var så deilig! Jeg hadde det travelt og brukte ferdighakket løk og hvitløk og doblet sausen. Den var så kremet og smakfull!
Love love elsker denne oppskriften – sååå god, og sååå enkel! Kjempefint hvis du har mye squash fra hagen.. Jeg bruker vanligvis all zucchini og DOBBELT sausen, for den er så deilig. Så for 2 av oss lager jeg oppskriften til 8 porsjoner, men bruker bare 3 zucchini - perfekt forhold mellom saus og squash! Så har vi rester til neste natt,,. Jeg kaster jalapeno chicharrones i cuisinart for panko, som gir et lite kick, og sørger for å spare litt av panko parm blandingen for å legge på toppen av restene før oppvarming for crunch... Superb!!