Old-school country-klubb-prisen får en fersk oppdatering som er perfekt for ukekvelder, varmt vær og spesielle anledninger. Bytt ut favorittgrønnsakene dine med spinaten eller oppskaler enkelt denne oppskriften for å mate en mengde.
Ingrediensliste
TIL SALATEN
- 1 Laurbærblad
- 1 ts Hvitløkspulver
- 1/2 pund store (16 til 20 tellinger) reker, skrellet, deveiret og skylt
- 3 kopper (2½ oz) babyspinat
- 2 hardkokte egg, skrellet og delt i kvarte
- 1/2 avokado, i skiver
- 2 Ss skivede svarte oliven
- 2 grønn løk, skiver tynne, 1 ss av de skivede grønne toppene reservert
FOR DRESSINGEN
- 1/3 cup majones
- 2 Ss sukkerfri ketchup (som Primal Kitchen Organic Unsweetened Ketchup)
- 1/2 ts varm saus (valgfritt)
- 1/2 ts Worcestershire saus
- 1/2 ts sjøsalt
- 1/4 ts ferskt pepper
Instruksjoner
- Fyll en middels bolle med isvann.
- Kok opp 4 kopper vann og laurbærbladet i en kjele på høy varme. Senk varmen til et småkok. Tilsett hvitløkspulveret, noen teskjeer salt og rekene og la det småkoke til det blir rosa, ca 2 minutter. Tøm og overfør de kokte rekene til bollen med isvann for å avkjøles. Hell av og avkjøl, med mindre du planlegger å servere med en gang.
- I mellomtiden lager du dressingen: i en middels bolle, visp sammen majones, ketchup, varm saus, worcestershiresaus, salt og pepper. Rør inn grønnløken.
- Servering: Ta med reker til romtemperatur, 10 til 15 minutter. Fordel spinaten på individuelle middagstallerkener. Del eggekvartene og avokadoskivene mellom salatene. Salt lett. Tilsett rekene, og hell hver salat med dressing. Avslutt med oliven og reserverte grønne løktopper. Tjene.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
Elsker det
Nydelig
Så enkelt, så tilfredsstillende, så friskt. Jeg laget denne til en liten damelunsj og alle likte den.