Du kommer garantert til å elske denne gastropuben – bløtkokte egg innhyllet i krydret pølsekjøtt, deretter panert og tilberedt til sprø perfeksjon. Den er flott til frokost eller et mellommåltid når som helst! Når du pakker egget inn i pølsen, sørg for at det er jevnt pakket inn for å unngå at det deler seg under tilberedningen. Hvis du sliter med å pakke inn egget, kan du prøve å dekke arbeidsflaten med oljet plastfolie og trykke kulene flatt på der, i stedet for i hånden. Vil du ha et ekstra slag? Server eggene med sennep, juster makroene deretter. Kokte skotske egg holdes, tildekket og avkjølt i 3 dager.
Utstyr:
- Muffinsform
Ingrediensliste
- 2 ts olivenolje, pluss ekstra for hendene
- 7 store egg, delt
- 1¼ pund malt pølsekjøtt
- 1 Ss krydret brun sennep
- 1 Ss hakket fersk persille (eller 1 ts tørket persille)
- 2 Ss halv og halv
- 1/2 cup svinekjøtt panko
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Smør 6 muffinsformer med olivenolje. Fyll en stor bolle med isvann.
- Plasser 6 av eggene i en middels kjele, og dekk dem deretter med vann 1-tommers over eggene. Kok opp over høy varme, dekk til kjelen og ta av varmen. La stå i 3 minutter, overfør eggene til isvannet. la avkjøles i 5 minutter, og skrell deretter eggene forsiktig.
- Bland sammen pølse, sennep og persille i en middels bolle. Del pølseblandingen i 6 like deler, ca 3-1/2 oz hver.
- Belegg håndflatene tynt med olivenolje. Form 1 porsjon av pølseblandingen til en ball, og flat den deretter i hånden til en oval, omtrent 2-1/2 x 4 1/2-tommer og omtrent 1/3-tommer tykk. Legg et egg i midten av ovalen og pakk det deretter rundt egget. Klem kjøttkantene sammen og glatt dem ut slik at det ikke er hull eller ujevnheter.
- I en liten bolle, pisk sammen det resterende egget og halvparten og halvparten. Plasser svinekjøtt panko i en grunn bolle eller pai tallerken. Rull de pølsedekkede eggene i eggedosisen, deretter forsiktig i pankoen for å få god, jevn dekning. Legg hvert panerte egg i en smurt muffinskopp.
- Når alle eggene er tilberedt, bakes de i ovnen til de er sprø, gyldne og gjennomstekt, 25 minutter. Smak til med litt salt og pepper og server med en gang.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
Har nettopp laget disse; utmerket! Dette er en keeperoppskrift!
Hurra, Maryruth! Vi er så glade for at du likte det!
Elsket disse! Jeg lagde dem med malt kalkun i stedet for pølse, og krydret kalkunen med sesamolje, sriracha og soyasaus (i stedet for persille) og de var fantastiske! legg dem på stek de siste minuttene for å få dem ekstra sprø. Jeg kommer til å lage denne oppskriften mye i fremtiden, og blande sammen smaker/krydder fra kjøttdeig for å holde den variert. så gøy å spise og så deilig!
Takk for tilbakemeldingen, Willow! Vi elsker også endringene dine. Vi må prøve dem!