Et tynt belegg med olivenolje sikrer at grønnsakene blir jevnt kokt, sprø i ovnen og lett karamelliseres for uimotståelig smak. Server disse tilfredsstillende grønnsakene som en siderett, solo eller med en side av Keto italiensk urtesaus (oppskriften følger; ikke glem å legge til makroene hvis du inkluderer den) eller par dem med noen av våre deilige dipper og litt charcuterie, oster, nøtter og oliven for å lage en fantastisk festforrett eller beitemiddag.
Ingrediensliste
- 2 kopper (10 oz) brokkolibuketter, omtrent 2 tommer lange
- 3 kopper (16 oz) blomkålbuketter (1/2 hode blomkål)
- 2 rød paprika (eller gul, oransje eller en kombinasjon), kuttet i 3/4-tommers brede strimler
- 2 små zucchinier (5 oz hver), hver kuttet i 2-1/2-tommers lange spyd
- 6 Ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1½ Ss hvitløkspulver, delt
- havsalt og pepper
- 1 sitron, halvert
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425°F (220°C). Plasser to rist midt i ovnen. Kle 2 kantede bakeplater med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- Dryss brokkoli og blomkål på en av de rillede bakeplatene. Legg paprika og zucchini på den andre.
- Hell halvparten av olivenoljen over hvert av arkene med grønnsaker. Tilsett halvparten av hvitløkspulveret, salt og pepper i hver panne. Kast til jevn belegg, og fordel deretter grønnsakene i ett lag med god avstand på hvert av bakeplatene.
- Stek grønnsakene til de er gyldenbrune, forkullet på kantene og ganske møre, 20 til 25 minutter for paprika og zucchini og 30 til 35 minutter for brokkoli og blomkål, og kast grønnsakene en eller to ganger under tilberedningen. Sjekk om de er ferdige ved å stikke i hver grønnsak med tuppen av en skrellekniv; de skal vise svært liten motstand, som å stikke i en pinne med litt myknet smør. Hvis en grønnsak er ferdig og de andre trenger mer steketid, fjern de ferdigkokte grønnsakene på en tallerken og fortsett å steke resten.
- Når alle grønnsakene er kokt, press 1/2 sitron over hver panne med grønnsaker, sleng, smak til og smak til med salt og pepper, om nødvendig.
- Ha over i et serveringsfat og server lunt eller romtemperatur.
Veldig god rett. Jeg har en bekymring.. Jeg har lagt merke til i mai oppskrifter er det grønnsaker og avhengig av hvor mange porsjoner du skriver 0.67 eller slike ting. 0.67 av hva? En kopp. av selve grønnsaken, av et stykke på 5 unse? Ville vært så mye bedre hvis du i den metriske delen ville gitt oss mengden i gram. (Slik som 100 gram … eller 85 gram av noe.) Målingen vår ville være mer nøyaktig og konsekvent. Jeg prøver 2 porsjoner av denne oppskriften basert på hva jeg kunne forstå av noen av målene og det var mye. Og noen væsker er i gram på den metriske siden. Veldig forvirrende. Beklager, men jeg føler at måloppføringene kan være klarere
Laget den andre kvelden og barna elsket dem!