Få din delikatessesmørbrød uten karbohydrater med denne keto reuben "chaffle", som egentlig er klassiske reuben sandwich-fester mellom to ostevafler. Karvefrø i chaffelen bidrar til å oppnå klassisk ruben-smak uten tungt rugbrødskull. Server med en gigantisk kosher dill pickle.
Keto Reuben Chaffles
Ingrediensliste
- 2 Ss olivenolje
- 3 store egg
- 1/4 ts havsalt, pluss mer til krydder
- 3/4 cup (2-1/2 oz) revet sveitsisk ost
- 1/2 ts karve frø
- 3 Ss majones
- 2 ts tomatpuré
- 1 ts Dijon sennep
- 3/4 ts løkpulver
- 1/2 ts hot saus
- 1/2 ts GF Worcestershire saus
- 1/8 ts ferskt pepper
- 4 skiver (4 oz) pastrami
- 2 skiver (1-1/2 oz) sveitsisk ost
- 1/2 cup (2 oz) surkål, godt drenert, delt
Instruksjoner
- Forvarm en vaffelmaskin med 4 brønner, og bruk deretter en børste eller et papirhåndkle til å smøre innvendige overflater med olivenolje.
- Sett en rist over en plate.
- I en middels bolle, visp eggene med en klype salt. Tilsett sveitsisk ost og karvefrø og rør sammen. Fordel røren mellom de 4 brønnene på vaffelmaskinen og lukk toppen. Stek til chaflene er gyldenbrune og sprø og dampen for det meste har avtatt, 5 til 8 minutter. Fjern forsiktig chaffles og la avkjøles på den forberedte rist 3 minutter.
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C). I en liten bolle, visp sammen majones, tomatpuré, sennep, løkpulver, varm saus, Worcestershiresaus og salt og pepper. Legg dressingen til side.
- Topp halvdelen av chaffles med 2 skiver pastrami hver, brett dem slik at de passer. Topp hver med en skive sveitserost. Stek chafler på tilberedt rist/panne til osten er litt smeltet, 4 til 5 minutter. Ta ut av ovnen og. Fordel surkålen og dressingen mellom de ostetoppede chaflene. Topp med de resterende chafflene. Skjær hver sandwich i to og server.
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
WOW Helt deilig, chaffles var litt eggy, men sausen og andre ingredienser var en hit og maskerte eggsmaken. Jeg kunne ikke finne karvefrø lokalt, så jeg bestilte noen på Amazon og legger dem til neste gang. Mannen min elsket det også!
Har nettopp laget dem med prosciutto i stedet for pastrami. Helt deilig!!!!
Det høres også bra ut!
Dessverre ikke bra. For mye egg. Som en roll up uten chaffle var det flott!!
Gjør det enda bedre, bruk saltlake fermentert surkål med all den probiotiske godheten. Sørg for å sette på krauten ETTER steking i ovnen, fordi oppvarming av krauten vil drepe probiotika.
Takk, Sue, for helsetipset 😀
Var sørgende min årlige Rueben etter St. Patrick's day og dette traff spot!!!
Perfekt.
Ikke sant?!