Keto kylling Ramen med Shirataki nudler

Med en buljong som kan skryte av den rike, velduftende, dype smaken av en langtidskokt kraft og forberedelses- og koketiden på omtrent en time, blir ramen ikke enklere enn dette. Det er en liten bit av mirin (risvin) i denne retten; hvis du foretrekker å unngå restsukkeret, bruk 1 ss risvineddik i stedet. Denne oppskriften inneholder også en oppskrift på bløtkokte egg; kok dem tre minutter lenger for hardkokte.
serverer 4 En porsjon: 1/4 av en 4-serveringsoppskrift

Ingrediensliste

  • 2 beinfrie, halve kyllingbryst med skinn
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 2 Ss kokosolje
  • 2 hoder baby bok choy, halvert på langs
  • 5 Ss glutenfri soyasaus, delt
  • 2 Ss finhakket fersk ingefær
  • 1 Ss hakket hvitløk
  • 2 Ss mirin
  • 6 kopper kylling buljong
  • 4 store egg, kalde fra kjøleskapet
  • 2 7 oz pakker shirataki nudler, skyllet og drenert
  • 4 reddiker, skåret i veldig tynne skiver, lagret i isvann, deretter klappet tørt

Til pynt

  • ristede hvite eller svarte sesamfrø, til pynt (valgfritt)
  • 4 ts glutenfri chili hvitløksaus (valgfritt)
+ Legg til oppskrift på handleliste

Instruksjoner

  • Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper.
  • Smelt kokosolje i en stor, dyp sautépanne over middels varme. Tilsett kyllingen med skinnsiden ned og stek til skinnet er gyllenbrunt og løsner lett fra pannen, 5 til 6 minutter. Vend og kok, 4 minutter til. Overfør kyllingen til en ildfast form, ta vare på pannen og dens drypp, og stek til kyllingen er gjennomstekt, 15 til 18 minutter. Overfør til en tallerken.
  • Varm i mellomtiden opp pannen med kyllingdrypp over middels høy varme. Tilsett bok choyen, skjærsiden ned, og kok til den har en gylden brun brun, 4 til 5 minutter. Tilsett 1 ss soyasaus, legg til belegget, dekk til kjelen og kok til den er myk når du stikker den med tuppen av en skrellekniv, 4 til 5 minutter. Ha over på en tallerken og dekk til for å holde seg varm.
  • Varm den samme pannen over middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk og stek til det er mykt i 3 minutter. Rør inn den resterende ¼ koppen soyasaus og mirin. Kok i 1 minutt. Tilsett buljongen, dekk til, kok opp, ta av lokket og la det småkoke, uten lokk, i 10 minutter til. Smak til med salt.
  • Fyll en middels bolle med isvann. Fyll en kjele med nok vann til å dekke eggene (ikke tilsett eggene ennå). Kok opp. Senk eggene forsiktig ned i det kokende vannet, senk varmen og la dem småkoke i 8 minutter. Overfør eggene umiddelbart til isvannet. Avkjøl til den er kjølig nok til å håndtere, 5 minutter. Skrell og halver eggene forsiktig på langs. Sette til side.
  • For å servere skjærer du kyllingen i tynne biter. Del nudlene i fire store boller. Tilsett oppskåret kylling og varm ramen-buljong. Topp med bok choy, reddikskiver og bløtkokte egg. Pynt med sesamfrø og chilisaus.

studiepoeng

OppskriftErik Lundy

PhotographyErin Ng

4 anmeldelser

  1. 5 stjerner
    Jeg lærer alltid nye ting om Keto-livsstilen på denne nettsiden!

  2. 5 stjerner
    Nydelig! Jeg har laget varianter av denne oppskriften flere ganger nå, og den har blitt deilig. I stedet for soya bruker jeg Bragg Liquid Aminos og tilsetter litt fiskesaus. Jeg bruker riseddik i stedet for mirin. Jeg har brukt baconfett i stedet for kyllingdryppene, lagt til grillet kyllingbryst, lagt til shitake-sopp og til og med laget det uten egg. Veldig takknemlig for denne oppskriften.

  3. 5 stjerner
    Jeg elsker denne oppskriften! Lagde den i går kveld, og den ble en stor hit for hele familien. Den eneste endringen jeg gjorde var å legge til ekstra nudler i barnas boller.

5 fra 4 stemme

SKRIVE EN OMTALE

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

din vurdering




Utvalgte oppskrifter

cta-hefte

Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!

Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!

X