Disse konfektene i New Orleans-stil er søte, nøtteaktige, smøraktige og har en sterk pecansmak. Sammen med å være utrolig deilige, er de også superenkle å lage. Metoden vår for å "sette" pralinene i cupcakes av papir hjelper dem med å holde en pent avrundet og ensartet form, men de kan enkelt skje direkte på voks eller pergamentpapir til mer rustikke små klynger. Oppbevar rester i en lufttett beholder i 2 uker.
Ingrediensliste
- 7 oz hele pekannøtter
- 4 Ss usaltet smør, delt
- 4 Ss kremfløte
- 1/3 cup brungranulert erytritolbasert søtningsmiddel
- 1/4 ts natron
- 1/2 ts ren vanilje ekstrakt
- sjøsalt
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Kle en 12-kopps muffinsform med papirliner.
- Fordel pekannøttene på et bakepapir med rander og stek deretter, rist pannen et par ganger under tilberedningen, til de er lett brune og duftende, ca. 10 minutter. Sette til side.
- Kombiner smøret med fløte, søtningsmiddel og natron i en middels gryte over middels varme. Rør til søtningsmidlet er oppløst, 3 til 4 minutter. Rør inn vaniljen og kok, rør ofte, til karamellen er dyp gyldenbrun, 8 til 10 minutter. Fjern umiddelbart fra varmen, tilsett 1/4 ts salt og vend inn de ristede pekannøttene. Slipp 2 til 3 ss av blandingen i hver av papirforingene. Avkjøl til den er stiv, ca 45 minutter. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3 dager.
Ikke fan av denne. Fulgte oppskriften til en T og den har en brent smak over seg. Jeg rørte til og med hele tiden i karamellblandingen for ikke å brenne karamellen. Jeg smakte på de ristede pekannøttene før jeg la dem til karamellen, så jeg vet at pekannøttene ikke ble brent. Dessverre endte dette opp med å være bortkastet ingredienser for meg. Kanskje du bør dele noen nyttige tips når du jobber med karamell – jeg er åpen for tips om denne. På en lysere måte, jeg ELSKER oppskriften din på Keto-sjokoladedyppede wafer-kaker. de blir perfekte hver gang.
Takk for din tilbakemelding, Mary. Siden andre har hatt suksess med denne oppskriften, kan det hende du har kokt karamellen litt for lenge. Det tar ikke lang tid å gå fra den mørke karamellsmaken til en litt brent smak. Vi foreslår at du prøver å koke karamellen til en medium brun i stedet for en mørk brun.
Jeg elsker dette og bruker det ofte! Jeg hadde noen blåbær som jeg ville bruke og brukte den grunnleggende pralinblandingen, men tilsatte friske blåbær. Jeg brukte også kokosolje i stedet for smør fordi jeg ønsket å ha mer kokosolje i kostholdet vårt. OG jeg toppet den med ristede valnøtter. Nydelig!!
Utmerket og så enkelt! Erstattet kokoskrem med tung krem fungerte helt fint. Neste gang skal jeg prøve den tunge kremen, hadde bare ingen for hånden!
Kjempe enkel oppskrift! Jeg lager dette og oppbevarer i en beholder i kjøleskapet. Jeg tar en kopp når jeg vil ha noe søtt og velsmakende.
når søte cravings treffer deg, bare perfekt
Disse er skikkelig gode!
Takk, Mike! Vi er glade for at du liker dem!
Kan ikke spise erytritol, noen foreslått erstatning??
Ja, du kan erstatte favoritt keto-vennlig søtningsmiddel!
Jeg har laget disse, de er deilige!
Jeg har lagt til et stykke mørk USØTET sjokolade som starter dette spektakulært!!!
Du kan også riste pekannøttene NØYE først for ekstra smak.
Fantastiske anbefalinger, Eric! Vi prøver dem garantert!