Hemmeligheten bak den maksimerte yumminess av denne sprø sprø er å bruke ristede og saltede nøtter og frø, som tilfører velsmakende salt for å møte sødmen. Merk: erytritol kan ha en "kjølende følelse" på ganen for noen mennesker, men ikke prøv å erstatte andre keto-vennlige søtningsmidler, ellers vil du ikke få den sprø og sprø karakteren vi liker så godt i denne oppskriften. Oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder, den sprøe holder seg i 5 dager.
Ingrediensliste
- 8 Ss (4 oz) smør, delt
- 12 oz pakke sukkerfritt erytritol søtningsmiddel (vi brukte Swerve-merket)
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 3/4 cup brente, saltede mandler, grovhakkede
- 3/4 cup ristede, saltede cashewnøtter, grovhakkede
- 1/4 cup ristede, saltede pepitas
- 1/4 cup svarte sesamfrø, hvite sesamfrø, eller en kombinasjon
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Kle en stor (18 x 13-tommers) bakeplate med en silikonmatte eller bakepapir. Smør matten eller pergamentet og hodet på en silikonspatel med 1 ss smør. Sette til side.
- Kombiner de resterende 7 ss smør, søtningsmiddel og vanilje i en middels, tykkbunnet, rustfri stålkasse. Varm opp over middels varme under konstant omrøring til søtningsmidlet er helt oppløst, 6 til 8 minutter. Fortsett å koke under konstant omrøring, akkurat til blandingen når en dyp brun/ravfarge, og fjern deretter kjelen raskt fra varmen for å unngå å brenne seg, 7 til 8 minutter.
- Bruk den smørsmurte slikkepotten for raskt å blande inn nøtter og frø, og hell deretter blandingen på den tilberedte bakepannen. Glatt ut nøttene slik at de blir jevnt fordelt, og pass på at den sprø blandingen berører alle nøttene og frøene. Avkjøl til stivning, 1 time.
- Bryt det sprø i biter og server.
denne sprø er deilig. Jeg hadde vanskelig for å spise bare ett stykke. Min mann som hater sukkerfrie desserter likte det også. Jeg brukte gresskarfrø, sesamfrø, mandler, macadamianøtter og pistasjnøtter fordi det var det jeg hadde for hånden.
Takk, Julie. Det er det som er bra med denne oppskriften ... du kan bruke det du har.
Hadde ikke smør for hånden, så jeg brukte 4th & Heart Vanilla Bean Ghee.
Dette er så nært det virkelige! Kanskje enda bedre. Jeg var skeptisk til at det ville bli som på bildet, men det gjorde det. For en god matbit, eller gave (keto eller ikke). Jeg hadde ikke en panne i rustfritt stål, men hvis du har et komfyrlys over den, kan du se fargen ganske godt. Bare følg instruksjonene og sørg for at blandingen får en gul farge og bare brun. Jeg kan legge til noen flere nøtter neste gang.