Kinesisk take-away har aldri smakt så godt som vår deilige keto-versjon av denne berømte nordkinesiske røre-frysen med velsmakende svinekjøtt og grønnsaker i en smakfull saus. Kinesisk fem krydder gjør retten; den er tilgjengelig i velassorterte supermarkeder i krydderdelen. Mens moo shu vanligvis serveres med tynne karbotunge pannekaker, er fyllingene her lastet i keto-vennlige salatbeger. Trenger du å øke fettmakroene dine? Legg til MCT olje til oppskriften og beregne makroene på nytt.
Ingrediensliste
- 3 Ss glutenfri soyasaus
- 1 Ss ristet sesamolje
- 1 ts Hvitløkspulver
- 2 ts revet fersk ingefær
- 1/2 ts Kinesisk fem krydderpulver
- 1 lb beinfri indrefilet av svin kuttet i strimler 1 1/2-tommers lange og 1/2-tommers tykke
- 2 store egg
- sjøsalt
- 3 Ss kokosolje, delt
- 8 oz sopp, kuttet i 1/2-tommers skiver
- 6 grønn løk, hakket, hvite og grønne deler adskilt
- 3 kopper (6 oz) 3-farget kål/slaw-pakkeblanding, delt
- 12 smør salatblader, vasket og tørket
Instruksjoner
- I en middels bolle, visp sammen soyasaus, sesamolje, hvitløkspulver, ingefær og fem krydderpulver. Tilsett svinekjøttet og bland til belegget. La stå i romtemperatur i 20 minutter.
- I en liten bolle, pisk de 2 eggene med 1/2 ts salt.
- Varm en stor stekepanne over middels høy varme med 1 ss kokosolje til oljen skinner. Tilsett svinekjøttet og stek til det akkurat er gjennomstekt, 3 til 4 minutter. Fjern og behold svinekjøttet.
- Tilsett det sammenpiskede egget i den varme pannen, vipp pannen slik at den fordeler seg jevnt, bruk deretter en slikkepott til å løfte og flytte egget rundt slik at det koker jevnt og stivner som en tynn omelett, 2 til 3 minutter. Overfør til et skjærebrett for å hvile.
- Sett pannen tilbake på komfyren. Øk varmen til middels høy og tilsett de resterende 1 ss kokosolje. Tilsett soppen og kok, vend av og til, til de er sprø gyllenbrune i flekker og møre, 4 til 5 minutter. Tilsett de hvite/lyse delene av grønnløken og 2 kopper av kål/slawblandingen og stek i 2 minutter til.
- Skjær egget i 1/2-tommers tykke og 2-tommers lange strimler. Overfør egget til pannen, tilsett svinekjøttet og sausen og bland for å kombinere og varme gjennom, 2 til 3 minutter.
- Overfør moo shu svinekjøttet til en serveringsbolle og server med sidene av de mørkegrønne løkbitene, den resterende 1 koppen kålblanding og salatkopper.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
Fort og lett. Jeg brukte Garam Masala-krydder i stedet for det kinesiske 5-krydderet siden jeg ikke hadde det. Viste seg veldig bra, og min ikke-keto-mann elsket det. Vi spiste det ut av en bolle siden vi ikke hadde salaten som trengs. Kjempegod. Takk skal du ha!