De fleste skinker kommer med et sukkerholdig belegg, noe som gjør dem uvennlige for keto-tilhengere. Ikke denne skinken. Det starter med en «uherdet», ferdigkokt skinke (USDA-inspiserte ferdigkokte skinker kan skjæres i skiver og spises som den er), legger til en keto-vennlig glasur, og inkluderer baking ved 140°F for best tekstur og smak. FYI, "uherdet" betyr at det ikke er skjulte sukkerarter, som vanligvis brukes i herdeprosessen. Din lokale kjøttdisk i supermarkedet bør kunne bestille en for deg hvis de ikke har dem på lager.Kombiner dette med en siderett med høyt fettinnhold som vegetabilsk siderett Ketostekt kål med kremet sennepssaus.
Ingrediensliste
- 1/2 benfri uherdet røkt skinke, 3-1/2 lbs totalt
- 6 Ss krydret brun sennep, slik som Guldens
- 3 Ss RxSugar Organic Pancake Sirup eller annen sukkerfri sirup med lønnsmak
- 3 Ss granulert allulose søtningsmiddel (som RxSugar) eller annen sukkerfri keto sukker erstatning
- 2 Ss olivenolje
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- 1/4 ts allehånde
- 1/4 ts kanel
- 1/8 ts kajennepepper
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 325°F (165°C). Kle en liten langpanne med folie og legg en rist på den.
- Legg skinken med fettsiden opp på risten i den tilberedte pannen. Stek i 50 minutter.
- I mellomtiden, i en middels bolle kombinerer du sennep, sirup med lønnsmak, gyldent søtningsmiddel, olivenolje, hvitløkspulver, allehånde, kanel og cayennepepper.
- Pensle omtrent halvparten av glasuren over skinken, sett den tilbake i ovnen, stek i 10 minutter, og pensle deretter skinken med den resterende glasuren. Stek til et kjøtttermometer satt inn i midten av skinken registrerer 140 °F (60 °C), ca. 10 minutter til.
- Dekk skinken løst med folie og la den stå i 10 minutter.
- Skjær og server.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
1 anmeldelsen
Anmeldelser er stengt.
Jeg laget denne til påskemiddagen. Det var enkelt å tilberede, og smaken var perfekt salte søt med skinken. Jeg er ikke en stor kanelfan, så jeg la bare til en klype, som var perfekt. Jeg brukte en 5 lbs innbenet spiralskinke, og fant ut at jeg måtte øke tilberedningstiden til omtrent 1 time 20, før den nådde 140 grader. Nam!